芝麻开花之Arugula餐厅行

复兴西路是上海一段蛮具有人文气息的街道，原名白赛仲路 Route Gustare de Boissenzon，是中国上海市徐汇区的一条东西向道路，东起淮海中路（原名霞飞路），西至华山路（原名海格路），是上海前法租界西段的重要街道。
沿路为高级住宅区，最初市政规划只允许此路段建造西式房屋，并规定为纯住宅区，不准设立甲类营业场所，因此全路段均为花园洋房和公寓，其中建筑风格又以Art Deco艺术装饰为主。街道景观高度绿化，沿路尽是法国梧桐，绿树成荫，环境幽雅，为上海文人雅士最爱之居住地带。

环境：
一座三层的小洋房，橙色的外墙，隐藏在一个小弄堂中，弄堂口有块小小的灯箱招牌Arugula（芝麻叶）悬在墙上，地上放着一块小黑板，写着一些套餐信息。走进餐厅，或者也不能算是餐厅了，因为它舒适的风格。桌巾的橙色和外墙相呼应，大大的沙发椅，软软的靠枕，二楼观看电视的投影仪，在在都使人放松心情，少了一份西餐厅的拘束。在这里点杯下午茶也能发呆发好久。店内提供无线上网，一个人的下午也不会无聊。

服务：
老板姓杜，我们得称呼他小杜，一叫老杜的话，在上海话里未免听着有黑社会的倾向了。主厨也很热情，对于自家菜色如数家珍，以至于我们不得不要求他放慢语速，让我们消化消化。还有位黄大炜，负责外国客人的点单。

口味：
开胃菜拼盘Start Mixed appetizer：
酸奶油烤口蘑Baked mushroom with yoghurt：
中规中矩的一道，蛮考究功夫的，蘑菇下面垫着餐厅标志性的芝麻叶，四周撒着几滴橄榄油罗勒酱。上面放的cheese味道在这道菜里不出挑，应该换一种配料了。
意大利熏火腿prosciutto：
熏火腿切片包着哈密瓜，配金橄榄和黑橄榄，全部用一根牙签串着，四周撒着几滴意大利红酒醋。熏火腿肉质不错，但是有点压不住哈密瓜的甜味，可以考虑换另外一种甜瓜。
甜酒虾Bailey's shrimp：
数只完整的虾仁配合百利甜酒做成果冻状，上面淋着千岛酱。味道不错，我对此的改进意见是外形：1。针对果冻本身的外形有所设计，这个是模具方面的。2。针对千岛酱布置方面的，这样直接撒那么多覆盖住有点随意，还是拉一个造型吧。

主菜Main course海陆大菜：
烤羊排Grilled Lamb chops：
羊排烤得恰到好处，只留下最后一丝丝的血，但是肉质很嫩而不失嚼头，因为选的部位比较精，没有很多羊油，在加上最近鄙人舌头被辣菜的摧残，所以吃不太出羊肉味。
烤牛里脊肉beef tenderloin：
选用不带骨的牛里脊肉，全熟，味淡和羊排一样都需要沾酱，牛肉下叠了包括芦笋，番茄，角瓜在内的不少蔬菜，我是觉得沾了酱的牛肉味道还不够重囧rz。
烤三文鱼Grilled salmon filet：
一块近似立方体的三文鱼块，正中插着一根芦笋，垫底的是两片俄罗斯的红菜头，红菜头间夹杂着无花果泥。三文鱼本身是很好吃，营养也很好，但是我觉得把无花果泥塞进三文鱼里比夹在红菜头里更好。
炸虾Pan-fried shrimp：
炸虾做得很好吃，我喜欢，配合了拌了酸黄瓜粒的千岛酱，我只想问一句还能再给一份吗？
海鲈鱼配藏红花饭团Pan-fried jewfish  with rice：
海鲈鱼的鳍还是蛮恼人的，因为不如中餐里油炸小黄鱼那么酥脆，可以一口闷，本身的盐还可以多放一点点，和下面清甜的藏红花饭团搭配起来味道上会有一个促进作用吧。

甜品Dessert：
巧克力蛋糕chocolate cake：
味道很浓的，里面混有核桃仁颗粒，厚实，很厚实，非常厚实，太厚实了，以至于单用叉子很难分开，一整块吃下去的冲击很大。所以有三个建议：1。帮忙配一把小刀切割。2。做一个脆底（饼干）或者软底（蛋糕）来缓冲一下3。淋巧克力酱也可以尝试变换成其他颜色如白色或者绿色。
芝士蛋糕cheese cake：
现做新鲜的芝士蛋糕和摆在面包房里的是不太一样，软而绵密的口感使人非常享受，稍嫌湿了点，配不配梅子酱就是店家自己的考量了，这里配的貌似草莓酱，我觉得不够吊出味道。不过我已经很喜欢了。
香蕉可丽饼banana crepes：
可丽饼 （Crepe）是法国传统小食，是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的点心。该香蕉可丽饼配了一颗樱桃和一片薄荷叶。香蕉品种明显地影响了吃的口感，里面的香蕉不是很糯，也不是很甜，我是希望能打成香蕉泥来做内馅。这个也是要配一把小刀的，单叉子很难圆满完成任务。

总结：
理念方面店家已经很明确了，走的是平价休闲路线，但是在特色和包装方面还稍嫌不够，如果是下午茶的话，的确是一个很好的去处，如果是正餐的话，适合情侣约会和小圈子朋友聚会，不适合商务宴请，因为大家中国的商务宴请就是趁酒酣耳热的时候博感情的。

对店家的一些额外的建议：
1。改进下午茶的甜点做得更精致是当务之急。
2。推出在30-50元的下午茶套餐也是必须的。
3。可以去复兴西路上的网球场宣传一下了，比如说给个下午茶9折的宣传单，或者凭在网球场消费的收据下午茶9折等等优惠措施，可以吸引人气。