为撒我diy蛋糕总是做成蛋糕不蛋糕，面包不面包啊？
发表于 08-10-21 17:49
只看楼主
窝窝买了烤箱，试了很多次了，可是为撒我每次做出来的都是么有蛋糕的软度，不能发起来，又不是面包的硬度~~~
why?
why?
why?
我用的是小麦粉~~
是不是我调粉的时候比例？到底是应该稀的还是很稠的那种啊？
发表于 08-10-21 19:12
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以下是引用 ranes_zhou[高二] 于08-10-21 17:49的发言
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放的是鸡蛋吗?
发表于 08-10-22 08:52
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以下是引用 ranes_zhou[高二] 于08-10-21 17:49的发言
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LZ去看看偶的帖子吧。
用低粉加点粟米粉，口感更加好点。
蛋白打发很重要！
发表于 08-10-22 15:52
只看楼主
以下是引用 QQ主人[初二] 于08-10-21 19:12的发言
| 以下是引用 ranes_zhou[高二] 于08-10-21 17:49的发言
放的是鸡蛋吗? |
恩~~绝对是~~
发表于 08-10-22 15:53
只看楼主
以下是引用 QQ主人[初二] 于08-10-21 19:12的发言
| 以下是引用 ranes_zhou[高二] 于08-10-21 17:49的发言
放的是鸡蛋吗? |
恩~~绝对是~~
发表于 08-10-22 15:57
只看该作者
以下是引用 ranes_zhou[高二] 于08-10-22 15:53的发言
| 以下是引用 QQ主人[初二] 于08-10-21 19:12的发言
恩~~绝对是~~ |
看农工商边上的在做“无水蛋糕”很简单的嘛！都不放“酵母”的！
发表于 09-10-03 19:40
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以下是引用ranes_zhou [大三] 于08-10-21 17:49 的发言
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西餐不懂，只能帮顶。
你可以试试给菜青虫，筱古这些西餐达人发发站内邮件问问嘛。
发表于 09-10-14 13:24
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楼主还真是个有心人啊，不过做蛋糕不光要材料精细，而且蛋黄、蛋清分离，搅拌方式、烤箱火候等等都是技术重点。。。要不你来我的小店先来玩一次吧，我专门开了一家能自己动手做蛋糕的DIY蛋糕店，你先来学学师傅是怎么做的？？
西安有个能自己动手做DIY蛋糕的地方：小寨开米广场2楼30号，电话13484666488，QQ 8701400，联系人 见习财神。
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