三元及第

三元及第

秋天是吃萝卜的好日子，可以防球燥。听说过入秋的萝卜赛人参吗？

炖萝卜，炒萝卜，腌萝卜吃腻了，想起看过人家雕得跟绣球似的萝卜，心里长草了。俺能不能不总是那么老土，偶尔也客串一把花活呢？于是，草率的完成了这次构思。三元及第或者叫连中三元吧。

瞧瞧，狐狸尾巴漏出来了，归根结底还是土老冒一个。这名字无论如何透着封建残余的俗气。汗哪！闽南话怎么说来着：“牛牵到北京还是牛。”

自我批评兼自我暴露到此为止，做菜吧。

1，萝卜和胡萝卜先切4方块，再去边角，去棱，修一修就是圆球了。没象人家一样刻成如意绣球是实在觉得太浪费了，一条萝卜俺就削了13颗球。胡萝卜浪费少点，用了两棵。
2，萝卜和胡萝卜丸子分别下老鸭汤（这个不绝对，赶上什么用什么吧，实在不行盐水加鸡精应该也不错）中煮熟并吸味。然后捞出。注意不要煮得太烂。
3，买了马鲛鱼丸了来凑数，不过鱼丸是白色的，和萝卜色彩重复，不够漂亮也容易混淆。但这难不住俺，下油锅，把表皮炸黄就可以了。
4，炸鱼丸的锅留底油，加姜末，蒜米炒香，再加煮熟的萝卜丸子，加白灼虾（也是赶上的，不强求）的水煮至收汁。
5起锅加几片绿叶点缀。OK！