爱生活，爱点评！
铜仁地区站
社区» 吃在上海
发表新帖 发起活动
1 2 下一页

上海最具本地特色的点心“两面黄”

发表于 08-10-10 17:56 只看楼主
  很多时候，童年的记忆往往是会终身难以忘记的，南京西路的王家沙有一道著名的点心“两面黄”，脆脆的，香香的，鲜鲜的，滑滑的，爽爽的，给人以回味。
  两面黄，用宽细适中的鸡蛋面，大锅开水煮至半熟，捞起，加色拉油，盐，鸡精，胡椒等等调味搅匀，温油，文火，煎成两面金黄，捞出待用。
  鲜虾仁洗净，配以冬笋丁，干香菇丁，胡萝卜丁，青豆，下油锅滑炒，加鲜鸡汤，芶以簿芡，淋上香油，浇在煎好的饼状的两面黄上，就可以上桌了。
  不够，现在是吃不到这么上好，正宗的了，因为，老师傅都退休了，其它的店好像都成了“加盟”的了。
  难忘啊，难忘，想死了啊，想啊----------------上海最纯真的，本地小吃。


收藏该帖
发表于 08-10-10 17:58 只看该作者

原来这就是两面黄啊~~~

发表于 08-10-10 18:18 只看该作者

看上去很诱人的样子呀！！
看上去很简单的东西。。做的好还是很难的。。

发表于 08-10-10 18:19 只看该作者

好像不是这样的 两面黄是硬的面

发表于 08-10-10 18:19 只看该作者

以下是引用 chibaaki[学龄前] 于08-10-10 18:18的发言
  
看上去很诱人的样子呀！！
看上去很简单的东西。。做的好还是很难的。。

偶妈妈做的是全上海最好吃哒~~

发表于 08-10-10 19:32 只看该作者

以下是引用 普罗旺斯轨迹[初一] 于08-10-10 17:58的发言
  
原来这就是两面黄啊~~~

郁闷了下下~

发表于 08-10-10 19:49 只看该作者

 想吃

发表于 08-10-10 19:58 只看该作者

好像小时候没怎么吃过  不太记得了

发表于 08-10-10 21:03 只看该作者

吃过这家的味道不好

发表于 08-10-10 21:07 只看该作者

王家少的两黄面都老贵饿

发表于 08-10-10 21:31 只看该作者

不错，很怀念过去老店的味道。

发表于 08-10-10 21:43 只看该作者

我还是大了才吃到的，小时候都没吃过

发表于 08-10-10 22:11 只看该作者

这个要趁着面还脆脆的的时候赶紧吃比较好，不然就跟吃炒面差不多了。

发表于 08-10-10 23:22 只看该作者

以下是引用 普罗旺斯轨迹[初一] 于08-10-10 17:58的发言
  
原来这就是两面黄啊~~~

发表于 08-10-10 23:25 只看该作者

脆脆的,味道很赞

发表于 08-10-11 00:15 只看该作者

发表于 08-10-11 10:59 只看该作者

现在王家沙的两面黄已经不正宗了，弄的象油炸方便面了。

发表于 08-10-11 11:09 只看该作者

两面黄还是用圆面做比较好,这个有点宽了~
很费时间不过很香很好吃~

发表于 08-10-11 11:11 只看该作者

发表于 08-10-11 11:31 只看该作者

还是自己做吧，这个不是很难的呀。

发表于 08-10-11 19:33 只看该作者

我喜欢喜欢

回到顶部| 返回部落帖子列表
1 2 下一页
想要回应此帖，请先登录或快速注册。
部落导航
帖子搜索
本部落精华帖
本部落热门帖
前后帖子

©2003-2012 dianping.com, All Rights Reserved.　　本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见《知识产权声明》。

增值电信业务经营许可证：沪B2-20040012　　企业营业执照　　互联网地图服务资质：乙测资字31202063