我自创的苦瓜跑蛋
发表于 08-10-02 18:45
只看楼主
前言中的前言：第一次发贴，还希望大家多多支持~~ 
前言：自制苦瓜跑蛋完全是因为妈妈喜欢吃苦瓜，每次都“强迫”我吃，无奈之下，为了每次都像蜡笔小新吃青椒般的场景出现，我研制了这道苦瓜跑蛋 
备菜
苦瓜一根
鸡蛋3-5个
调料：盐适量、料酒少许
苦瓜洗净去囊后切至苦瓜末待用
鸡蛋加盐及料酒打成蛋花
将苦瓜倒入以打的鸡蛋中搅拌均匀
大火热锅，待锅热后倒油，随后倒入苦瓜鸡蛋少许翻炒后即可出锅。
备注：苦瓜之所以苦最主要的是那根白色的筋，怕苦的TX一定要把筋去干净。
这次的苦瓜有点大，本来想放5个蛋的，但是妈妈实在对苦瓜爱不释手，于是在妈妈的提议下，我少放了一个蛋。
关于料酒，这里我放料酒完全是想借料酒的味道去掉些苦瓜的苦，因本人对苦瓜实在有点畏惧
寄语：想尝试苦瓜又怕苦的TXS可以放心大胆的尝一尝、如此怕苦的我也吃下去了，应该还是可以小试一下的。
关于苦瓜的功效
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。
苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
接下来上图：
发表于 08-10-03 16:50
只看楼主
发表于 08-10-03 17:11
只看该作者
我比较喜欢苦瓜
不知道大家知道不知道有个小窍门哦
炒苦瓜之前在锅里清炒一下再放油炒这样苦瓜的苦味会少很多，而且苦瓜吃起来会脆脆的呢
2008-10-03 17:12:09 被作者重新编辑