《风丹白露——试吃！》
发表于 08-10-02 10:20
只看楼主
对于爱美食的人来说，一直坚信酒香不怕巷子深，即使花上一些时间在路上也是很值得的。《风丹白露》其实就是这一类的代表！
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路上乘轻轨再转车花了一个半小时，其实虹许路不算很偏僻，那里隐藏着很多精致菜肴和特色餐饮。远远的看见风丹白露的时候，一种低调就印在我的脑子里。而进门一看，奢华却浓浓的蕴藏在其中。。。
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有幸让服务员带我上楼参观一下，其实，每个进来的顾客看见如此的格调，都有一观内中玄机的念头，在很多的餐饮商家的装修中，有如此的挑高空间实属罕见。老板是个比较欧化的人，所以装修上也处处体现了西方艺术的痕迹。不论从水作为幕墙.大面积的镜子.西式的插花.还是珠帘作为隔断等等。都潜伏着时尚.前卫.和艺术在里面。使你在就餐之前就有了一个很好的 视觉开端。两人包间，四人包间，六人包间，大包房。。。根据你的需要可以随心选择。私密性也绝对会在你的就餐中体现出来。
自己在外就餐最怕的是去“方便”，很多商家注重就餐环境的很多，但把方便之处总作为忽略的空间，能做到干净已经实属不易了。而这里，在方便之处都象是件艺术品。虽然小巧但很精致.干净.整洁，让你每一个转身都会有视觉冲击让你流连.让你惊艳。。。
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粤菜一直是我比较钟爱的一个菜系，因为在我的印象中粤菜是很热衷于创新和借鉴的。没有什么是他们不能入菜的。而博采众长更是他们的传统。所以在风丹白露，你也能尝到经过他们改良后的带有粤菜风格的其他各派菜系特色菜。
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菜的味道先不说众口难调，至少上来一个就见底一个，俗话说，烧菜的人最乐意看见的事就是上来的菜一会儿就底朝天。所以。在负责人问我们大家对菜的意见时，可以说个个无语了。因为实在是没有什么可以让挑剔的我们再有所言论。
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比方说：台山猪手煲！
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在座的多数是女生，虽说这个东西胶原蛋白高而且又养颜，但做了不好的话，肥腻感和臊味就很强烈。至少我以前是从不碰这个东西。但经过他家的秘制，成为风丹白露的主打菜！厨艺的确是功底深厚。肥而不腻，香甜适中！
不过，既然是秘制，就有好奇心了。再三讨教了老板，这才透露，之中的奥妙是在于用了很多醋！呵呵！喜欢吃猪手的人以后不妨先去品尝一下做个参考，然后在家可以尝试自己模仿做喽！
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片皮鸭！
服务员在片鸭!
片皮鸭沾酱
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上海的片皮鸭到处都是，北京的烤鸭也是名扬天下。那他家的片皮鸭又有何特色呢？粤菜中的烧.腊.烤等都是经典拿手的。而这个片皮鸭经过厨师的特制，配上考究的特色蘸酱更是美味绝伦！皮脆肉嫩！绝对不能与一般的片皮鸭同等而论。而且片皮鸭可以在三吃中选择两吃。我们另外的一吃就是包心菜包鸭松。这个到是可以改进一下，弄成丁的东西特别容易吃了屑粒索罗。稍显狼狈点。要是再不小心弄到裙子上更是尴尬喽！
另外一吃 ！
色拉！
色拉的特色往往很多都是体现在他的“色”上。而他家在“色”上的文章也做得绝对到位，五彩缤纷让人食欲大增。而之前是装在大罐的玻璃瓶里的，经过服务员的“摇滚”，娱乐感又掺杂在里面。让色拉这道平淡的菜也变得活跃起来！
砂锅浓汤翅！
只要一句就可形容——“鲜美无比”！
湘西煲鱼头！
看看白色的汤底，要不是老板再三提醒，以为就是一般的鱼汤。其实是很辣的。吃的时候只要“闷头吃”就不会觉得辣。千万不能边吃边说话，要不然呛的程度可不是一般红辣椒那样呛一下而已哦！米线与鱼头相结合。米线吸满鱼汤的鲜，而鱼汤融入了米线，在味觉上更提升了一大步。
芝士焗明虾！
周到的把明虾已分开，方便吃的时候再用刀啊叉的。肉质非常的嫩。看看大家都是眼睛一眨的功夫，明虾见底了！不过不用担心面前的空盘，细心周到的服务生会及时撤去你面前不用的盘碟，而不会象有些店要横叫竖叫的才姗姗来迟。
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为了显示餐饮的统一和整洁，店家着实花了不少心思，服务生统一培训.统一着装外还统一发型，齐刷刷的精干短发。并要求她们必须每天洗头保持清洁。如此把卫生放在首位值得很多商家借鉴！而有些餐饮店里，邋遢的店堂，油腻的桌面，手指伸进菜碗里的服务员。。。看到这是不是会汗颜呢？
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热菜冷菜中的经典不一一枚举！很多东西都是只有自己喜欢了才是真正的喜欢，别人的意见只是一种中肯的导向，最终的评定权还是掌握在自己的手里！
最后到是不得不说那个甜点。鹿港小镇说实话，没去过！也真的很想去，TX中对此褒奖的很多，对于他家的甜点尤其竖大拇指！而风丹白露跟他家是同属一个老板，自然也就在甜点上占有优势。不论是木瓜酥.花生冰沙.红酒浸的梨还是精致慕斯，样样都能让已吃的得很撑的女生们再度举起调羹。。。
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上面这道甜点性价比很高，很受女生喜欢，私下里跟经理提议可把这个《精致甜点》的太直白的名称直接改名叫《风丹白露》了！
