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魔都探店| 魔都真真最好吃的川菜馆都在这啦!一起去拔草呀~

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魔都探店| 魔都真真最好吃的川菜馆都在这啦!一起去拔草呀~

发表于2018-07-24 16:01:35

作为中国特色传统的四大菜系之一

中国八大菜系之一、中华料理集大成者! 

川菜绝对是许多小伙伴的最爱!


生活在魔都!

最幸福的事就是能吃到世界各地的美食!

当然最不可缺少的菜系就是以麻辣知名的川菜

火锅、串串、水煮牛肉!

无辣不欢,无辣不下饭!

大概是很多嗜辣青年生活的真实写照

就连小二都是麻辣美食的忠实爱好者呢~


那么在魔都都有哪些好吃的川菜馆呢?

上周所长在社区向大家征集了

“生活在魔都,你最喜欢哪家川菜馆?”话题

收到许多小伙伴的真诚点评推荐

所长看完只想说……


每一家看完都想去吃!有木有!

看完就默默被种草了!有木有!

啊啊啊~刚刚吃完就看饿了!有木有!

所长已经被没吃过的店都种草了~

今儿整理了小伙伴们推荐最多的十家川菜馆

每家店给大家推荐了2道菜

嘿嘿,大家一起种草吧~

前方高能预警!



1、映水芙蓉

地址: 淮海中路918号百盛7(陕西南路侧门可直达)

推荐达人:DorisH818(图/文)

点评ID:864869

推荐指数:五颗星



腾云驾雾~仙气飘香,芙蓉开到上海来啦!精致川菜~岂止麻辣!


芙蓉打造自己的理念,将麻辣融入低调的菜品中,让你感受到的视觉与味觉上的享受!


每一道菜的精心摆盘设计。让你在品尝之前对菜品的赏心悦目,每道菜吃进嘴里的感觉,都是赞不绝口的。我只想把芙蓉推荐给我周边看到我评论的朋友们!


以绿色为背景的环保概念,给人以清新舒畅的用餐环境,入口仙气萦绕的感觉仿佛我化作了仙女一般,进入了神秘的竹林。店内分几容城,包房区域,大堂区域白色芙蓉花吊灯,太美腻,就像融入了花的海洋。


【老麻蛙血旺】

以麻,辣为主味调,由牛蛙和血组成的蛙血旺,油汤料清澈,有几只�作为点缀,花椒放入调味,因此麻的感觉会重一些,但是只要你不咬到花椒,舌头�不会发麻,牛蛙切块小小的,非常入味,血块围绕着盆边一圈,让你很简单就能撩到,可见贴心。




【过江水煮鱼】

去骨后去一整块背上鱼肉,腌制蒸熟之后,用四根芦笋做成小船,汤汁为淡黄色,可见鲜美,此意境就如同菜名一般,汤底比作江水,四根芦笋摆放一起形似竹排,这样就完成了这道菜,没有骨头的鱼肉吃起来更爽啦,大块朵颐的鱼肉,蘸下汤汁非常鲜美鱼肉紧实有弹性,芦笋碧绿,也是超级嫩。





【虾膏泡泸沽湖红米饭】

器皿:石锅,米饭:红米,搭配虾膏,之后在石锅里炖煮,熟开之后端上来,加入汤汁后,汤汁开始沸腾,用勺搅拌下,发出滋滋滋的声音,我们都知道,石锅温度很高,搅拌之后让米饭熟度恰到好处,更奇特的是有搭配沙漏,当搅拌均匀后,等待沙漏漏完即可食用,红米饭饭粒清晰,感觉是烧不烂的,香味扑鼻,红米饭比大米饭好吃多了!



2、巷弄里的那家川菜

地址:西藏中路268号来福士广场4F04-12

推荐达人:咩Strong

点评ID36808169

推荐指数:五颗星


这家装扮小清新的餐厅一进门就有大幅的古典油画 随处可见的人物雕塑 但是不要被他骗了哦其实它是一家川菜店!味道是比较正宗的川菜味道但是辣味还是比较符合上海人的口味 辣到恰到好处又不会特别辣~





超喜欢他们家的菜单,粉粉嫩嫩的插画超级少女心,并不像是在看菜单更像是看一本精美的画册呀,连湿巾纸的包装都是同款粉嫩系 ~而且在正式说菜品之前我要夸夸他们的茶水!超大一壶水里面放着满满薄荷叶,碧绿的薄荷叶在透明玻璃壶中摇曳着看着赏心悦目,喝下去有点清凉的感觉,很适合这个季节喝~


【酸梅汤】

强烈推荐他们家的酸梅汤呀,据说是精心熬制四个小时才做出来的,味道特别的浓郁和外面那种掺了水寡淡的酸梅汤有天壤之别!非常的浓稠好喝~强烈推荐。


【盐帮干锅蛙】

这道菜的分量超级大!除了有满满的牛蛙还要藕片 土豆块 和年糕 先吃了一块小年糕就被惊艳到了 都是炸过的表皮脆脆的 年糕里面又很糯软 辣味也很入味包裹着每一道菜 ~牛蛙每一块的个头都是比较大的!咬开最外层的脆皮 里面是嫩嫩的牛蛙肉 加上外面的酱汁和辣椒 没有特别辣却辣到正中下怀 超级好吃!强烈推荐!




【巴山椒麻鸡】

这道菜刚上来的时候都是撒满别出心裁的绿色的酱汁,我以为是一盘素菜,吃进去发现她竟然是一道椒麻鸡,味道很特别,虽说是椒麻鸡但是并不辣,反而酱油的味道特别的鲜,看着盘子不大,但是装满了鸡肉,鸡肉的味道很嫩,配上酱汁特别的鲜美,墙裂推荐。





3、眉州东坡

地址: 陆家嘴环路479号上海中心·上海之品商场B2

推荐达人:eaterman

点评ID561458


“眉州”,今四川省眉山市的古称,眉州物产丰盈、人才辈出。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。大文豪苏东坡也是一位美食家,他开创了东坡菜。


眉州东坡以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。





【眉州东坡香肠】眉州东坡香肠由麻辣和普通两种口味,肉质紧实,咸鲜适中,越嚼越香。


【东坡肘子】眉州东坡酒楼的看家菜,色泽红亮。皮Q弹,肘子肉烧的很酥,入口即化。




4、付小姐在成都

地址:愚园路88(108号美食广场一楼观光电梯旁)

推荐达人:燕舞轻尘_EE

点评ID28637677


宁静的夏天,天空中繁星点点,夏日的夜晚,去付小姐在成都吃个串串,真是又爽又酷又热辣!




付小姐在成都,网红成都小吃店,静安寺的这家,人气还蛮火爆的,6点半左右到的,外面已经很多人在排队,排了大概半小时左右,进店后,是二层楼的小阁楼,整体感觉还蛮古典休闲的,有一种上海和成都结合的感觉,很奇妙~


他们家串串品种还蛮多的,价格也不贵,0.5-5元不等,汤底可选~串串不错,很入味吃起来也有点微微辣的,整体很ok~另外点了几个成都小吃,感觉很不错呢!


【老妈蹄花】

感觉很不错哦,看起来很清爽,

蹄花炖的都很烂,皮和肉都相当酥软,

味道清淡但很有味

感觉有满满的胶原蛋白呢,推荐哦~



【琅琊土豆】

call!这道菜很喜欢,它是拌的土豆,

看起来很辣,但其实辣度还好,

味道很不错,酸酸辣辣的,很软糯~




5、 川堂风

地址:金鼎路2218号乐坊精致生活广场2

推荐达人:美食家骑士

点评ID113404107


“以鲜艳之色引人,以喷麻之香诱人,以爽辣之味感人。作为中华第一菜系,川菜之美,岂止于辣?”——美食家骑士川菜小记


一家亲民的连锁川菜小馆~后现代与传统相结合的装潢风格显得别样和谐;软硬件服务都很贴心,让人颇为满意;物美价廉的菜品性价比爆棚。对于热爱川菜的食客而言,本店是一家性价比堪比大食堂,体验却远远凌驾其上的餐馆,力荐!





作为一家川菜小馆,各种家常川菜是本店的主营。

【陈麻婆豆腐】⭐⭐⭐⭐⭐

笔者在本店最爱的一道菜肴,几乎是每次必点~以硬度适中的南豆腐为主食材,搭配肉糜,通过郫县豆瓣酱和辣椒酱、花椒粉等各色“重口”调料的调味,色泽深红,香气扑鼻,口味浓郁爽滑,麻辣可口,颇为下饭。容器下置的慰火更是让豆腐一致处于微微烫口的最佳温度!




【热辣椒麻鱼】⭐⭐⭐⭐

本店的招牌菜~巨大的汤盆、大把的花椒、鲜艳的色泽、汤汤水水的状态...无疑是大家印象中川菜的标志形象。鱼肉可以在黑鱼和龙利鱼中二选一,前者肉质更扎实,后者则更加嫩滑,任君则爱。鱼肉麻辣咸鲜,非常入味。搭配的丝瓜条则香脆爽口,可以很好地去麻。




【竹筒麻辣牛肉】⭐⭐⭐⭐

创意川菜~结合了竹筒肉、粉蒸肉、翘脚牛肉的做法,将牛肉切片浆嫩后裹上加入辣椒的生粉,放入竹筒中蒸熟。搭配的蘸料有小米椒、蒜末、小葱。粉蒸牛肉口感外粉内嫩,咸香微辣~建议先品尝原味后再搭配蘸料同吃~



6、 红辣椒

地址:邯郸路399号财富大酒店A2(近国定路)

推荐达人:吃吃吃就知道吃咯

点评ID52598051


先去吃了一次火锅,然后发现这家店是以川菜为主打,紧接着第二个礼拜就来吃了川菜!果然真的是相当满意了[玫瑰]


看菜单的时候可以说是眼花缭乱了,基本上每一道菜都有4种做法,选择恐惧症表示太难了!所有的菜无一踩雷,每一道都是心头爱!



「鸡丝凉面」这个冷面可以说是我吃到现在,最好吃的冷面了,没有之一!鸡丝与黄瓜条拌均匀,加上特有的调料,入口浓郁但是又很清爽……





「指香羊棒骨」点了两根羊骨棒,羊肉的味道很浓郁,而且很嫩,完全没有破坏羊肉本身的原汁原味,但是他里面切成丁的洋葱味道更好!



7、一丈红

地址:乌鲁木齐中路354(近复兴西路)

推荐达人:sss

点评ID1878836


一丈红名声在外,前几天得以亲尝,留下了深刻的印象。


首先,就是他的取名,甄嬛传里常听到赐你一丈红。这句话一度成为网红段子,用作店名相当接地气,去了店里听店员这么一介绍才知道,原来是蜀葵花的雅号,此花因外形艳丽挺拔,生命力顽强曾风靡欧洲皇室,也象征着川人的精神和文化。地处曾经的***,寸土寸金的上只角,店面不大却相当精致。





川菜馆里的招牌之一竟然是不辣的,还是一道国宴菜——仔鸡豆花,四川传统官府宴席名菜,吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉,清汤若水,淡雅鲜美,视觉和味觉的完美体验。





霸王肘子,怪味的做法极具四川特色,咸甜辣麻酸香鲜互不压味,酱汁都是大厨独门秘制,肘子肥而不腻,吃完肘子这个酱料真想打包带走回家拌面。






川菜可以做的亲民,也可以做得高端,都是大厨手上的功夫,川菜百味,在一丈红绝对都可以尝到。


8、瓦晒·川菜(梅龙镇店)

地址: 南京西路1038号梅龙镇广场7(南京西路地铁站)

推荐达人:DorisH818

点评ID864869


经久不衰的瓦晒品牌,有它的生存之道,持之以恒,勇于创新的品牌概念,在餐饮界极为重要,麻与辣就好比重庆与成都,能掌握住两个城市中的主色味,当真堪称是很优秀的。





主打特色招牌酸菜鱼,必点★★★★★!和一个鱼缸那么大,非常大的一盆。选用鱼骨与猪骨一起熬炖,汤汁非常鲜美且雪白,另选自四川当地的青色泡椒与辣椒,酸菜煮出来的酸辣麻汤底料,两者合二为一就变成极其美味的酸菜鱼。味道之神奇之特别,刚第一口我是觉得那种清澈的辣接受不了,但是当你不去吃吧,那味道又特别怀念。


【八爪鱼爱上美腿蛙】再远的距离也不离不弃,船已启航,对你的爱永远不变,漂浮的红辣椒感觉是它们的新婚闺房一般,活杀现煮的牛蛙,肉质丰厚富有弹性,味道鲜美而入味,牛蛙切成四大块,与小小卷曲的八爪鱼一同谱写爱的篇章。





有创意极致美味的享受,川菜不在于有多辣,在于有多让我记忆犹新。


9、自流井川菜

地址:淞沪路98号平盛广场3(近政通路)

电话:021-55660095

推荐达人:珠珠Connie

点评ID157882


杨浦区排名第一的川菜,物美价廉。地铁十号线江湾体育场2号口出口就是,开在平盛广场内,一个位于五角场外围的落寞商场。环境很一般,但是口味很不错。





据说大厨是四川来的,价格也很亲民,【自贡大麻鱼】是店内的招牌,应该是龙利鱼原材料,没有刺,也比较入味,满满一大盆;【脑花豆腐】虽然和四川相比,没有将脑花弄到极致的碎,但是也已经和豆腐融入到一起,下饭佳品;【小炒花菜】8块钱的良心菜,大锅出品,实属佳品。在五角场这种大牌聚集地,还能有如此小清新的存在,真心值得推荐!





10、 孔雀川菜

地址:长宁路凯旋路交叉口来福士广场东区5

推荐达人:小鱼爱吃鱼

点评ID1719205303



颜值很高的一家创意川菜馆,一走近,就被满眼tiffany蓝的装修给陶醉了,还有高耸璀璨的水晶灯、让人联想到美人鱼的鱼鳞装饰、五屏连载的怀抱孔雀的少女图,美得不要不要的!还没吃饭,就已经醉了。





第一推荐的就是招牌大菜【鳕鱼养生狮子头】,比拳头还大的个,用黄小米煨着,切开来吃,会发现还夹心着木瓜,从内而外散发着甜蜜,配合着鳕鱼和肉馅,再裹着黄小米粥汤一起吃,三重味道,层层散开,人间美味啊!





第二推荐的是【油渣渣莲花白】,很佩服这起名字的人。90后的朋友原本没吃过这猪油渣,一开始还不乐意吃,怕胖,但是这道用猪油渣炒出来的包菜,其实却好吃的不得了,很香很香,小时候我们都是直接蘸糖当零食吃的,可想有多好吃。现在出于健康家里已经不再熬制了,可是偶尔吃一回,真的很享受呐!





说了这么多~

有你最爱吃的川菜馆吗?

所长已经忍不住一个个都标记好了!

就等假期来临~

一个个去拔草啦~





2018-07-24 17:53:36 被作者重新编辑
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