细雨飘夜四川仁

头疼啊，大嘴mm，俺一直回味那天试吃的味儿呢，余香啊，三天啦还记忆犹新；牙缝啊，还带回了试吃的美味当纪念品。。。呼呼。 好啦，大嘴mm，四川仁，接俺食报吧。

俺为人善良、老实，想不出什么吹捧的词，就实话实说了哈。出东单，奔地铁口，换那是几号线来着，反正双井上来就成了。在夜色昏暗下，除了路灯，一般闪烁耀眼招人的就数餐馆、商场和歌厅了。反正很好找就是了。

进大厅，给人的感觉不像一传统火锅店，装修比较时尚、搭配比较合体，也不具有那通俗酒吧文化的小滋儿味儿，让我感觉比较舒服，视觉上先吃了道不错的餐前小点。进了包房，看见餐具也是标有餐厅印记的，看来老板有点文化味，懂得做品牌，做出来也不招人烦。店里多以红与黑为主色（老板爱看那同名电影？），搭配的确实让人感觉典雅，让人心里也不由自主地先接受了随后典雅的价格（呵呵，再给老板的生意经加一分）。

当宾主到齐并简单地进行了一番寒暄后，主题即将开始。因为大众网的影响力和餐厅的服务意识，不但有专人为俺们服务，还有一位经理进行食材的解说。别小看这火锅食材，吃到肚子里的卫生可大不一样。

首先是油，他们店火锅里用的是素油，纯净而神圣（呵呵），绝不用牛油或其他 --- 这点从饭馆出来后衣服和身上没有那绕梁三日的浓烈火锅味儿可以印证。再就是肉，上来的盘盘都是不注水的肉--鲜切的，很是黏盘，这点在我国现在的食品坏境下也不容易。去一个好的火锅店，除了油好肉好，饼也很重要，老北京吃锅子讲究配烧饼，这叫干食儿，吃了一肚子汤啊、水啊、肉的，不垫补点主食总角着是缺点什么似的。就这家店来说，小饼可以打4.5分。

像很多会做生意的店一样，蔬菜是可以拼盘的。值得一提的是它的鸭血，看似一碗冻状的，在碗里颤悠悠，倒进锅里，过会儿捞出来是整块儿的。这点，开过店的也能明白，这鸭血不是一般外面小摊位上买的，是新鲜的食料，没加那些凝固剂和乱七八糟的，很是卫生，甚好。

其他一些涮品，如毛肚、鸭肠、牛丸等等，也是不错的，现在店里还搞啤酒买送的活动，这一切的搭配也确实是为顾客而着想的，周到。

秋夜里，外面的小雨淅淅沥沥；店内灯火辉煌，席间众人边吃边聊，咕嘟咕嘟的冒着气泡的飘香火锅也在和各种新鲜洁净的食材（肉、菜、肚、豆腐。。。）不停地欢快的诉说着。。。

这是一家不错的火锅店，带着你的家人，或是朋友，或是情侣在寒冷的季节里，来这温馨的环境享受着放心的美食，其乐，融融。

我的食评报告也结束了，嘴mm，下一次去哪吃啊。。。