报！！！9.28晚饭是纲火锅食报（上）-社区-大众点评网

ppbear06 (大一) 楼主

发表于 08-09-28 23:17 只看楼主

活动：【北京】9月28日饭是纲免费试吃活动开始啦（名单已公布）！

916人报名，9篇回顾

时间：2008-09-28（星期天）18:30到 2008-09-28（星期天）20:30

地点：饭是纲火锅店口味 22 环境 26 服务 24

从6：30一直吃到9：00啥也不说了，先上部分图片，还有些图片不知怎么找不到了。。。好像是手机出问题了。。。哭~ 下面是食报~！

2008-09-29 17:50:16 被作者重新编辑

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ppbear06 (大一) 回到顶部 1楼

发表于 08-09-28 23:21 只看楼主

时间：9月28日晚18：30

案发现场~：北京市朝阳区西坝河公交车站旁边，饭是纲火锅店

肇事人：guxionchu，ppbear06，小公猪的小公主等9位小喽啰~外加以外年高权重的大姐大，还有负责接头的女侠~

案发经过：一行11人趁夜黑风高横扫饭是纲火锅店，手法极其高明，一丝痕迹不留~~

好啦，小小恶搞一下，进入正题还是要认真一点的。

这次试吃活动持续了很久，大家从6：40左右正式开始到9点多才结束，可以说聊了很多，当然更多的是老板跟我们的一些讨论。说了很多方面的问题，老板也说了他的困惑。

我想从五个方面来点评：

一．环境。

因为来一家饭店，这家饭店的环境是首先映入你眼帘的，给你了第一影响。看一看大门就知道这是一家有些简约现代装修风格的店，

外观简洁，没有旁边烤肉店的霓虹灯的灯红酒绿，而是简简单单的暖黄色灯光打在了朴素的墙上，墙上有且只有饭是纲三个字。完全不像是一般的火锅店（说实话，因为太不明显，找到这里还真得花了翻功夫，问了几次路才找到的）。进到里面，环境依旧现代简约，干净卫生，丝毫感觉不到其他火锅店的热火朝天，或者叫乌烟瘴气（每个人喜好不同），让人感觉很舒服，问了问大众点评试吃在哪里，立刻就位，看到了各位吃友，来自各地，来自各个年龄真是感到了什么叫随机抽选试吃名单~。

就座后，定定神，看看室内装修，仍旧是跟之前的风格保持一致，淡黄色的环境让人很舒服，店主说这里的墙其实并不是什么现代风格，而就是老北京城墙的颜色，但我却觉得现代，新了很多。一句话：很舒适简约的环境。（餐具很多都是国外进口设计，基本都是纯白色，个人觉得还好，有时候火锅不容易使白色保持的很干净，所以效果收到一定影响）

二．食物。

食物当然没话说，唯一的遗憾就是我们这边是辣汤紫铜锅。。。哎，吃不出肉的鲜味，想吃白锅，根本就够不着。哎。。。。郁闷。

下面敬业的一道一道说：

头盘：作为火锅，也是有上菜的顺序的，老板为了每位顾客的健康，很人性化的设计了头盘，有松仁榄油番茄和金枪鱼特色沙拉。这两道菜真的是下足了功夫，光是原料就是19元/斤的进口西红柿，绿色的西红柿头一次见。且不说这看着就很让人惊奇，吃到嘴里更是新鲜的没话说，松仁与番茄混合在口里与白砂糖一起融化的感觉让人感觉美滋滋的。而我最喜欢的是金枪鱼沙拉，太TMD

赞了~ 里面的青椒，生菜西红柿都是非常的新鲜，让人吃完有一种回归大自然的感觉，一点都不夸张，从来没吃过这么新鲜的蔬菜！！！这是大实话，老板是北京人，老北京，为人耿直，诚恳，又狠粗犷，有北方男人实在的性格，跟我们介绍了一样样原料的来源把关的严格程度，我认为是可信的。

涮：

招牌羊肉，招牌小牛排肉都是不错的肉，量不大，价格虽然不知道，可以猜想很贵，因为无论是样子还是口感都很好，就是可惜啊~~~~~~~~~辣锅尝不出鲜嫩的味道~哎。。。，所以诚实的说，我感觉这里的牛肉虽然是招盘但是没有草菁菁的小肋卷好吃，嫩度也很难掌握。但是不管是炉子火温的控制，还是肉质的保存，老板的话中都透露这对细节的追求。

虽然肉类没能尝出惊人鲜美，但是丸子拼盘却能吃出味道，老板开始说就是一般的丸子，我也没注意，可是我吃了后却觉得完全不一样！跟平时加了各种添加剂，各种面粉的丸子完全不一样，我这时才明白什么是丸子~！

吃在嘴里，轻轻一咬那种肉质裂开的弹性在嘴里乱串~！虾丸，鱼丸都是没味道极点，这才让我们这些平时吃惯了靠调味料浓厚堆砌出口味的北方人有一次感受的原料的重要。虽然我也尝不出丸子是不是也加了什么变嫩的添加剂，但我确定的是这里的丸子太与众不同了，太鲜美劲道了，看老板的为人我愿意相信这是原料上乘出现的结果。

再有就是蔬菜拼盘，蘑菇拼盘，两个拼盘量都不小，也不大，因为要涮过的缘故，吃不出蔬菜有多新鲜，但是摆盘的样子很是有趣好看。

还有特色烤扇贝，属于海鲜类了吧，扇贝肉质很嫩，但是烤的味道不大，更像是焗的，所以跟想象的有差距，一般般，不推荐。

其他主食：有招牌牛肉和鸡肉捞饭，但是我说实话，没有奶奶家里做的剩菜捞饭好吃，因为这种东西吃得是一份温馨，

一份生活，而这里是尝不出来的，

味道不好。但是！！！特色烧饼超级好吃，烧饼是现烤出来的，热热乎乎，个头不大，吃完一个根本不够，就像再来一个，里边加了羊头肉，非常嫩滑，入口即化，烧饼香酥至极，但是又不会咬一口就要很多渣滓，而是保持整体同时有极其香酥！！太老北京了，太正宗了。

酒水&甜品：老板给我们上了最有特色的薄荷奶昔，最有质量的胡萝卜汁和玉米汁，薄荷奶昔口感不错，但是没有很突出，剩下两种鲜榨汁都是出水量很少的原料，但是却质量极高，玉米汁采用美国进口玉米，加微量奶，甜甜的又带有微咸~总之，不错不错，但是玉米汁跟一些好饭店的区别不大，最大的是胡萝卜汁，凉凉的，最重要的是真得可以尝出没有一丝添加剂的天然鲜榨，老板说没有加一滴！这话，我相信，因为我的嘴太满足这种纯纯的胡萝卜的味道了，以前也喝过胡萝卜汁，都是香精，而且很难喝，一度很抵触胡萝卜的我这里的却完全不会有这样的感觉，让人吃完滚烫的火锅和一些健康的胡萝卜汁，太赞了~！就像直接喝下一筐一筐胡萝卜汁一样。