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【社会人】出水芙蓉水中映~创意川菜邀君来

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【社会人】出水芙蓉水中映~创意川菜邀君来

发表于2018-07-12 14:44:07

映水芙蓉
¥170/人
川菜家常菜 淮海路



腾云驾雾~仙气飘香,芙蓉开到上海来啦!精致川菜~岂止麻辣!

推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️





芙蓉打造自己的理念,将麻辣融入低调的菜品中,让你感受到的视觉与味觉上的享受!
每一道菜的精心摆盘设计。让你在品尝之前对菜品的赏心悦目,每道菜吃进嘴里的感觉,都是赞不绝口的。我只想把芙蓉推荐给我周边看到我评论的朋友们!


#环境#
以绿色为背景的环保概念,给人以清新舒畅的用餐环境,入口仙气萦绕的感觉仿佛我化作了仙女一般,进入了神秘的竹林。
店内分几容城,包房区域,大堂区域白色芙蓉花吊灯,太美腻,就像融入了花的海洋。

#服务#
店内服务员很多,上菜都会一一介绍并告知如何吃是口味最棒的。门口服务员都会stand by 以便你有任何需要。


🍲老麻蛙血旺
以麻,辣为主味调,由牛蛙和血组成的蛙血旺,油汤料清澈,有几只🌶作为点缀,花椒放入调味,因此麻的感觉会重一些,但是只要你不咬到花椒,舌头👅不会发麻,牛蛙切块小小的,非常入味,血块围绕着盆边一圈,让你很简单就能撩到,可见贴心。


🌊过江水煮鱼
去骨后去一整块背上鱼肉,腌制蒸熟之后,用四根芦笋做成小船,汤汁为淡黄色,可见鲜美,此意境就如同菜名一般,汤底比作江水,四根芦笋摆放一起形似竹排,这样就完成了这道菜,没有骨头的鱼肉吃起来更爽啦,大块朵颐的鱼肉,蘸下汤汁非常鲜美鱼肉紧实有弹性,芦笋碧绿,也是超级嫩。


🍚虾膏泡泸沽湖红米饭
器皿:石锅,米饭:红米,搭配虾膏,之后在石锅里炖煮,熟开之后端上来,加入汤汁后,汤汁开始沸腾,用勺搅拌下,发出滋滋滋的声音,我们都知道,石锅温度很高,搅拌之后让米饭熟度恰到好处,更奇特的是有搭配沙漏⏳,当搅拌均匀后,等待沙漏漏完即可食用,红米饭饭粒清晰,感觉是烧不烂的,香味扑鼻,红米饭比大米饭好吃多了😂😂😂


🥩椒麻安格斯雪花小牛肉
选用上等澳洲进口安格斯小牛肉切块后三分熟度,配上可爱的花椒枝,只留下牛肉的嫩,鲜,肉,爽,滑,入口即化感觉太棒了,配上芥末酱,口感会被芥末带有一点(个人感觉),所以不蘸酱更完美。




🍲攀枝花黑松露蒸温泉蛋
此道菜的看点在于仙气逼人的小南瓜🎃,据说每桌必点,切开三分之一的小南瓜,挖空里面的南瓜肉之后,加入温泉蛋,芝士酱,和黑松露,吃前要搅拌均匀,这个可以让服务员代劳,因为蒸熟还是滚烫的南瓜很容易不小心会裂开,经过搅拌后,颜色呈金黄南瓜色,味道因为综合了芝士了味道,所以带有浓浓的奶油芝士味,超级推荐。


🍤芒果青芥大虾球
既然是大虾球,个头真的是大,用淡蓝色的逃避盆装,感觉就像在海里游泳的大虾,大虾表面还包裹了一层金黄色的棉袄,涂抹上芥末酱,口感清新爽口,虾肉富有弹性,真的太美味了。


🍗敲糖棒棒鸡
这道菜的创意太赞了,首先用鸡肉手撕下来之后拌入椒麻酱,放上一颗糖衣炮弹,就是所谓的敲糖,用勺子撬开糖衣,就有美味的酱汁流出来,糖衣会随着温度的变化而融化,与美味的椒麻鸡相伴,甜酸辣三味齐全。



🥓椒麻鸭唇
用薄薄的鸭唇卷起来,加入蔬菜酱汁,卷卷的就像一根根的蛋卷,口感新鲜香脆有营养。第一次感觉很神奇。





🥫核桃沙律小番茄
一个个正红色的小番茄,很圆,挖除🍅肉之后塞入核桃沙拉,是真正的整颗核桃哦,店家对食材不吝啬,奶油味极其浓郁的沙拉酱混合核桃塞入小番茄里,一楼咬下去,番茄的爆汁融入核桃沙律中,香脆可口


🥧红糖糍粑
一颗颗像小肉圆似的红糖糍粑,外皮金黄油亮,外脆里糯,清晰可见里面的饭粒,店家自制的红糖糍粑,不会太甜,也没有糖粉,不会太甜总之甜度适中,用心制作。








🥗千丝西葫芦
这道菜无论从外观看还是摆盘,都是太高贵了,用尽心思的一道菜,浇入酱汁之后拌开,就是一根根香脆爽口的西葫芦丝,看似像做面条。很脆很好吃。


想吃这些菜吗?单人套餐¥168值得你拔草。
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