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【皮一下】幸福时光,赏日式庭院之美,品全球活鲜之妙

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【皮一下】幸福时光,赏日式庭院之美,品全球活鲜之妙

发表于2018-06-25 06:10:31
赏日式庭院之美
品全球活鲜之妙
第六期达人聚会
我们来到了 拓食の馔


拓食の馔(保利时光里店)

地址: 瑞平路230号保利时光里1层

一进门便有惊喜
迎面而来的日式庭院
清新雅致,别具禅意
仿佛来到了日本

雅致的回廊式设计
一步一景,颇具韵味




精心打造的环境
精致到每个角落
随手拍拍都很漂亮

复古的京都美扇
漂亮的日式花瓶
构成精致的小品

墙上的瓷板画装饰
是日本浮世绘风格
非常有特色


店内的酒品种类也很丰富
风雨笔下诗,浮生杯中酒
小酌一曲丈回廊


除了让人心动的环境
这家店本身也是大有来头
虽是2018年新开业的日料店
但公司作为海鲜食材的供应商
已有 20余年的历史
为沪上多家知名日料店的提供食材

凭借食材直采直供的优势
这是一家全球活鲜的高品质日料店


包房的命名都用了日本的地名
我们的包房名字是“奈良”


店内的杯盏均在日本选购
或质朴,或精致,或绚丽
都由匠心打造


醉鲸 纯米吟酿

和服小姐姐为我们送上清酒
这款清酒,酒精度数16度
用的是日本山田锦米种酿造

喝清酒的杯子
都是在日本精心挑选的
每一只都独一无二
可以选一个自己喜欢的杯子喝酒

品一口清酒
入口清醇柔和,带有果香
在口腔中散发迷人的香气
细细品来,有明显的回甘

这只是我选的杯子
透明的玻璃杯身
底部有绚丽的装饰
紫色、黄色、橘色,深浅不一
看似随意,组成漂亮的花纹
倒入清酒后,透过酒液的折射
又有不一样的美丽


综合刺身拼盘(松)

摆盘精美,仙气飘飘
三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鰤鱼、北极贝、牡丹虾、墨鱼
共有七种高品质的刺身组成

金枪鱼刺身TORO
均匀分布的油脂
呈现美丽的花纹
送入口中,是入口即化的口感
回味中带着天然的甘甜与芳香

三文鱼刺身
厚切有质感
肥嫩、柔滑、鲜美

墨鱼刺身搭配鱼籽
Q弹又新鲜,美味呢


和风沙拉

用油炸软壳蟹,搭配各种蔬菜
既有海鲜的鲜美,又有蔬菜的清爽


握寿司拼盘(9种)

9种不同的刺身做成寿司
漂亮的寿司,摆盘整齐
视觉感受已经是大满足

每块寿司上的刺身都很新鲜
拥有诱人的光泽度

寿司饭,紧实有弹性
搭配刺身,口感特别棒


综合天妇罗

用的食材真材实料
天妇罗炸得外脆内嫩

最喜欢扇贝天妇罗
里面有很大一块弹牙的扇贝肉
吃上一块,敲满足呢


蒲烧鳗鱼

选用新鲜活鳗炭烤而成
酱汁的调制,炭烤的火候,都把握得很好
鳗鱼肉吃起来肥美甘甜
每当吃鳗鱼的时候
我都感觉幸福感满满呢


香烧扇贝

扇贝和杏鲍菇一同烹饪
两种鲜美之物相互衬托
用黑胡椒酱汁调味
黑胡椒微辣的口感
更好地带出了扇贝的鲜甜
这道菜大家都说很好吃


茶碗蒸

茶碗蒸和松茸茶壶汤二选一
所有女生都选了茶壶汤
大雄为了让我们拍照,选了茶碗蒸
真是考虑周到又贴心呀


松茸茶壶汤

茶壶汤的小茶壶造型古朴低调
自带小茶碗盖,反扣于茶壶上
喝茶壶汤时取下小茶碗
挤几滴柠檬汁,倒入汤汁即可

松茸因其极高的营养价值
在日本被奉为“神菌”
松茸汤,汤头清澈
喝起来带着特殊的浓香
一口暖汤,滋润心田


烤松叶蟹

北海道三大名蟹之一
因其蟹肉好似松针
故有松叶蟹之称

金黄色的蟹黄
好似凝脂,鲜美香醇

蟹腿肉用吃蟹专用的蟹针挑出
整根蟹腿肉看起来就很诱人啦
蟹肉吃起来即鲜美又滑嫩


牛小排寿喜烧

美丽的小姐姐为我们现场烹饪寿喜烧
别提有多幸福了哦

澳洲和牛,生食级鸡蛋
肥瘦相间的和牛肉
看起来就超诱人啦

寿喜汁加热后,放入和牛肉
稍稍涮煮至牛肉变色
就可以吃啦

蘸上鸡蛋液的牛肉,口感滑嫩无比
有寿喜汁的鲜甜和牛肉本身的奶香
真是让人着迷的美味呀

吃完牛肉
锅里再放入各种蔬菜
做成暖意融融的蔬菜寿喜锅
蔬菜吸收了鲜甜的寿喜酱汁
变得更美味了



樱花虾炒饭

樱花虾,名字很美
又叫火焰虾、玫瑰虾
多分布于中国台湾地区,营养丰富
炒饭上桌,香气四溢
饱满的米粒颗颗分明
混合着樱花虾的香脆鲜咸
一口一口吃得很满足


冷荞麦面

吃起来的方法,类似于日本的沾面
夹一小撮面条,蘸上搭配酱汁来吃
非常适合夏季的一款清爽凉面


锅烧乌冬面

鸡蛋、蔬菜、鱼板、天妇罗大虾
配料多到乌冬都看不见了


餐后甜品,共有三道
冷热酸甜,样样俱到
抹茶冰淇淋、红豆汤、水果


抹茶冰淇淋

店里自制的冰淇淋
选用了日本产的抹茶粉
冰凉清新,抹茶口味非常正


红豆汤

红豆煮得很酥,沙沙的口感
红豆沙里,还有软糯的小圆子
甜而不腻,温暖美味


最后再来一份水果
香橙、西瓜、红心火龙果
甘甜滋润,酸甜可口


庭院深深,和风禅意

拓食の馔,全球活鲜

赏心悦目,齿颊留香

东瀛风情,幸福时光


拓食の馔
¥380/人
日本料理 龙华

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