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【皮一下】将雪蟹吃成一套法餐 是怎样华丽丽的存在感 雪蟹君~您~真牛!

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【皮一下】将雪蟹吃成一套法餐 是怎样华丽丽的存在感 雪蟹君~您~真牛!

发表于2018-06-13 21:42:40
法餐,大家都懂的
一道一道又一道,吃的华丽丽的就是一个时间
程序复杂,盘子换了又换,严格而又严谨
个么,如果今天我们把一只雪蟹吃成了一套法餐
宝宝们~ 你们是不是要跌落了眼镜?
这是一只怎样的雪蟹?
竟然能吃成一套法餐?
随小狮子一起来看看吧~




第一道:色拉(【岡田屋雪蟹色拉】)


雪蟹君先带来一点蟹肉打个招呼
色拉先上,WULI来开个胃
一整坨的蟹肉完全不含糊

胡萝卜被做成可爱的笑脸形状,这个笑脸还有点幽默感,博你一笑
炸过的藕片带来脆感,是里面的小惊喜
另外就是基础款的生菜、小番茄、玉米段以及秋葵

色彩丰富,吃口清爽,妥妥先打开你的味蕾


第二道:雪蟹(【名物雪蟹锅】)

雪蟹君今天相当华丽,所以要分几个步骤来吃

首先我们来吃雪蟹锅

这锅吃的也真的是复杂而华丽
雪蟹君登场之后,干冰先来,华丽丽的暖场先
然后服务员会来煮火锅的汤底
这汤底乃是用了木鱼花制作的
用大大的漏勺上面放着木鱼花,高汤浇灌均匀
汤汁里完全融入木鱼花的香气,简直太鲜美了
昆布汤底已然升华,赞不绝口的鲜美



煮开之后可以下雪蟹
偌大的雪蟹君已经等不及要下锅了

身体两分钟,脚脚一分半钟,服务员交代的特别仔细
超大块的身体和超长的蟹腿,怎样看都是食指大动的节奏


如果想之后吃的畅快,可以将所有的蟹肉都剔出来
然后全部放入特制的柚子醋和萝卜泥丸的混合中
一大口这样吃,这畅快淋漓,你懂的


当然啦,如果没有这个耐心,个么直接咬也是可以啦
妹纸和女汉纸的差别在这一瞬间就出来了,呵呵哒
这柚子醋是小狮子的大爱,清晰明快的柚子味超有夏天的赶脚
萝卜泥也超级多,小狮子大爱


另外可以加入她家特制的一些小配料
包括柚子七品、辣椒酱、姜末和葱花

她家的辣椒酱相当值得一提,是日料店少有的超好吃的辣椒酱
很有四川当地的那种范儿,因为辣椒炸的很香,这香气超正点的!
日料店的辣椒酱能做出四川味儿,简直太逆天了!有木有!
在蘸酱中加入这辣椒酱,有一种别样的快感哦~

然后,我们来涮蔬菜拼盘

茼蒿、豆腐、金针菇、香菇、年糕、雪蟹丸和玉米段等内容
品种丰富而且营养齐全

雪蟹丸超级好吃,丝丝蟹肉的口感很分明,面粉只加了很少
绝对是真材实料不打折来的


她家的年糕也是小狮子的大爱,是几秒就软的那种
而且绵密到可以拉丝,之前在其他分店吃的时候就超级爱,这次一样干光光

最后来煮一碗泡饭

米饭现场煮的小锅米饭,粒粒晶莹剔透,超级香


煮成泡饭之后,妥妥吸收了蟹锅的所有精华和鲜美
打入一粒鸡蛋,加入香葱和海苔,不要太鲜美了



就算吃撑了也能夯特三碗,就是这么好吃!


第三道:小食(【唐扬香鱼配雪蟹春卷】)


将蟹肉做成春卷,我们来一道小食吧
融入了芝士的春卷,表皮超级薄
一口酥脆,接下去满口都是蟹肉和芝士的香气
鲜美而且馥郁的口感,简直太美妙了


另外有配炸的薄片公鱼,毫无腥味,超级好吃


点缀的可作为蘸酱的千岛酱,摆盘妥妥就是法餐的范儿呀~


三道式雪蟹料理华丽丽
别忙,我们还有很多其他好吃的呢
沃德天~ 小狮子今天是中饭和晚饭一起吃,吃了两顿的节奏吗?


【澳洲和牛的寿喜烧】


独特的铁板料理和牛薄片
蘸取蛋液之后卷起一粒饭团的吃法
非常有意思,而且有现场感



服务员就在桌面料理
现做现吃,新鲜度满分


一口下去这和牛的香气顿时就在口腔中蔓延开来
肉肉的香气 + 蛋液的丝滑 + 米饭的香甜
完美融合,美妙无比



【冷制鳗鱼茶碗蒸琥珀果冻】



冷制茶碗蒸,独特的冷冻口感超级适合夏天的

柔滑的鸡蛋,里面还有超多惊喜
表面可见的鳗鱼,里面可以挖出的鸡肉块和银杏
还有香菇等等,每一口都带来新发现



琥珀果冻更是趣味的存在,搭配蒸蛋,别有乐趣


【鲍水贝 金枪鱼牛油果塔塔酥 鲟鱼籽三文鱼】


清爽口感的鲍水贝
表面有炸香香的花生的金枪鱼牛油果塔塔酥
以及海胆和三文鱼融合的鲟鱼籽三文鱼
每一道都小巧可爱,但是却相当华丽





芥末是现磨的,不冲,微辣,非常温柔的衬托着刺身的新鲜




【芒果圣代】


芒果主题是夏季款的水果主角
华丽丽的芒果圣诞,冰激凌也是芒果味的哦



表面淋上大量的芒果果酱,还有新鲜的芒果果肉好草莓
下面还能发现芒果蛋糕一块,底下还有玉米脆片


简直太丰富了呀


【草莓牛奶】


饮料里的这款草莓牛奶颜值相当高
新鲜草莓加草莓果酱加牛奶
上桌分层,搅拌之后喝起来满满都是草莓香气
吸一口还有很多草莓果肉,女神款!绝对的!



如此雪蟹大餐 是不是很有法餐的范儿




蟹的岡田屋
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