That's Macau 澳门游记
发表于 08-09-21 13:45
只看楼主
千呼万唤始出来 犹抱琵琶半遮面
呵呵～忙了几天～终于把美食部分整理出来了 ～
本想按照旅行顺序～ 但是感觉会比较乱～ 所以整理了美食篇～
不想太多了～ 发起来就会坚持发下去了～
时间：中秋假期 （２００８．０９．１３～１５）
地点：澳门特别行政区（Ｍａｃａｕ）
特别感谢 澳门食神——超级味王
感谢味王带我到处寻找美食和耐心的讲解～ 说了三天普通话一定很辛苦～
按什么顺序说美食呢？
地理顺序吧～呵呵～
先看看澳门地图～
澳门主要包括：澳门（澳门半岛）（Macau）,氹仔（Taipa）,路环（coloane）三部分，也有所谓的第四部分路氹（Cotai）为氹仔岛和路环岛之间的围海新土地。
下面的美食就以三个部分为章节进行介绍
特别鸣谢：GoogleEarth 中国移动 澳门特别行政区政府旅游局 澳门海事博物馆
从南向北开始了~
第一章节 路环（coloane）
先来说说路环（coloane）~路环岛位于澳门的最南端~岛内多为山地~从上面的地图也可以看到~ 大部分土地被绿色覆盖~景色也不错~
在海岛的四周零散的分布着路环村~海滨浴场~别墅区等等~
据说这里已经禁止大兴土木~以保护生态环境~
我喜欢这个岛~从第一次来就开始喜欢了~
完全原生态的感觉~ 草丛植被都是天然的~不是那种人工栽种的感觉~
可能不那么整齐~ 但是自然~淳朴~
岛上的小村子更是独具魅力~ 有葡萄牙风格的建筑~还有水上的简易住宅~ 有教堂~有食肆~更有名声响亮的安德鲁蛋挞~
这里的建筑混合了欧式风格~中式风格~乡村风格~渔村风格~
各种风格和谐相处~浑然一体~
这小小的路环村~小得景致~小得迷人~
看看照片吧~ 我就不这么干巴巴地说了~
路环岛的山顶~ 有尊巨大的妈祖像~
从山顶看山脚下就是海边的别墅区~ 人与自然~ 和谐共处~
村子小广场~就在海边~ 旁边就是安德鲁饼店~ 夕阳无限好啊~ 嘴里有蛋挞。。。
前面这张照片转过身来就是下面一张~ 车辆都是左侧通行哦~
路环有两个海滨浴场~ 一个是竹湾~ 另一个就是这里~ 黑沙湾~
也是澳门唯二的海滨浴场~
虽然海水颜色不太好~ 珠江入海口泥沙较多的缘故~
但是沙滩是黑色的很有特点~ 不是泥哦~
喜欢澳门的路牌~ 都是瓷砖的~ 有点摩洛哥和西班牙南部的感觉~
又回到了路环村~
傍晚的小渔村~ 宁静而美丽~
村子的另一端~ 更有渔村的感觉~
看看晾晒的咸鱼~ 水上的房屋~ 以及栈桥~
村子的另一段~ 夜色中的教堂~ 那月亮可是十五的月亮哦~
最后一天又来到了路环~ 这次是中午~ 天不错~虽然比较热~
看看是不是感受到了海风~
白天教堂也开放了~ 看看教堂里面~ 很庄严的气氛~
应该说吃的了~ 之前地图上1号标注的就是安德鲁饼店~
出品的就是著名的安德鲁蛋挞~
饼屋旁边就是刚才说的那个小广场~ 吃着蛋挞~喝一杯奶茶~ 同情人一起看着夕阳西下~ 真够浪漫的~
该说说这里的葡式蛋挞了~
厚厚的酥皮~ 浓重的挞芯~ 牛奶和鸡蛋以秘密的比例混合~
表皮有斑斑的火点~ 吃上一口~ 你将被这浓厚的蛋香俘虏~
满足你对美味的贪婪~
当然~ 蛋挞是要趁热吃的~但是很难保证你买的正好就是刚出炉的~
要看运气~
下面需要横向比较一下了~
有人说安德鲁的蛋挞不如KFC~
其实KFC买的是安德鲁前妻玛嘉烈的方子~ 所以说~KFC和安德鲁应该在一个水平~
但是KFC分店众多~水平参差不齐~ 我曾经吃过非常好的KFC蛋挞~ 也吃过非常糟糕的~ 所以更需要运气~
而安德鲁的~ 刚出炉的非常好~ 时间久一点的~口感有所下降~但是安德鲁的出品很少会做得很糟糕~
我这几天吃了两次安德鲁~ 都很好~虽然不是刚出炉的~
当然这个蛋挞是很容易腻人的~我吃了5个以后就非常饱了~ 当然之前吃了猪扒包猪扒面什么的~
和玛嘉烈比起来~玛嘉烈蛋挞的皮更酥~
安德鲁的味道更浓重~ 而且那多层酥皮中~会有中间的一层是不酥的~可以说口感丰富吧~
不知道是葡萄牙人发明了蛋挞还是广东人发明了蛋挞~ 抑或英雄所见略同？
口味这种个人主观感受的东西~ 也是仁者见仁~ 以上仅为个人拙见~
说完了地图的标注1 再看看标注2
图中标注2就是 雅憩花园餐厅
位于路环村~教堂的门口~出品葡萄牙菜和澳门菜~
餐厅的环境跟店名很相符~ 大部分位子在室外~大榕树下的凉棚内~
从餐厅里可以看到教堂~ 大榕树~ 大海~珠海。。。还有格布桌子上的美味~
天很热~ 要了冰可乐柠檬~ 上来的时候是一杯冰块~下面有新鲜的柠檬~还有一听可乐~
要了葡萄牙的名菜~ 红豆猪手~ 开玩笑说~很像东北的炖菜~ 味道非常好~ 我特别喜欢~
看看都有什么吧~ 红豆~ 或者叫什么豆的~ 大大的~ 红色的~
这个比较多~ 之外还有圆白菜~ 葡萄牙香肠（葡萄牙菜经常使用这种香肠）~西红柿~ 当然猪手不能少了~
猪手很嫩~很入味~ 还有其他原料的味道~ 貌似贵州的猪手火锅和这个有异曲同工之妙~
葡萄牙的香肠~ 放在里面炖~nice~ 我喜欢二次加工的香肠~ 比如炒香肠~炖香肠~
这个菜还配送米饭~ 葡萄牙和西班牙人也总吃米饭的~ Paella就可以证明~
第二道葡萄牙名菜~ 烧马介休~
马介休是一种鱼~ 中国海域没有~ 主要在葡萄牙海域和北海~
马介休是一种鱼~ 中国海域没有~ 主要在葡萄牙海域和北海~
这种鱼个头很大~ 大的有2米长~ 一般这种鱼都是腌制~ 我们吃到的都是咸的马介休~
也许这种咸鱼才叫马介休？
葡萄牙是航海国家~ 航海文化也深深地影响了这个国家的饮食~
所以部分食物要考虑防腐蚀和便于出海携带~ 所以咸鱼~土豆~香肠~ 都是葡萄牙菜的主要原料~
好大的一块鱼~ 少马介休~ 配菜是烧土豆~烧青椒~烧洋葱~
这个马介休看似肉很嫩~ 吃起来还是比较紧的~
鱼有点咸~ 赶紧吃配菜~ 配菜都是无盐的~
这个菜品尝到了葡萄牙的海风~ hoho~ 地道的葡萄牙感觉吧~
anyway~只能这么以为了~
anyway~只能这么以为了~
餐厅的环境我真喜欢~ 旁边就是教堂~ 用一首歌形容就是“宁夏”~
这个餐厅~ 很有路环的特色~
渔村~教堂~ 花园~ 海风~ 美味~ 午后~ 生活真美好啊~
还有图中标注的3
其实那里有个法兰度西餐厅~ 出品非常美味的葡国菜~
可惜量大~人少~ 就没去吃~ 留个遗憾下次来弥补~
我实际在标注3吃的是烤鸡翅~ 呵呵~
原来澳门也有这样的露天烧烤~ 鸡翅烤得不错~
基本是原味的~ 没有太多调料的味道~
这个小店~ 就在黑沙湾~
第一阶段over
发表于 08-09-21 22:06
只看楼主
由南向北~ 下一个就是氹仔（Taipa）~这个岛和路环差不多大小~但是居住人口较多~还有飞机场~当然是在海里面填出来的~
还有跑马场~ 大学~ 当然也有著名的食街——官也街
这部分就是氹仔的游记~因为路氹的特殊性~就把她和在这部分~
大部分路氹都是工地~ 但有著名的威尼斯人~
下面地图中的标注~ 将是食肆的地址和介绍顺序~
氹仔一部分是高楼大厦~ 还有一部分是老房子~ 特别是海滨路一带~很多葡式别墅~
曾经的海滨~ 现在变成了小湖泊~ 对面的海峡被填了~ 建立起高楼大厦~ 大部分是娱乐场~
人们坐在曾经海边的长椅上~ 看着沧海桑田~
集娱乐场和酒店于一体~ 据说有3000间客房~ 里面就像是一座不夜城~ 狂欢没有终点~
始终对赌博没什么兴趣~ 所以只是单纯的逛了一下三楼~
候车大厅~ 一到这里~你就可以感受到绝对5星的服务~
金黄色的高挑的和满是油画的穹顶~
金黄色的高挑的和满是油画的穹顶~
人工的蓝天~ 不会有天黑~
广场上的表演~ 让你方佛置身欧洲~
威尼斯~ 运河~石桥~ 冈多拉~
在酒店外的黄金大道上~
整个酒店就像人造的梦~ 真实而又虚幻~ 华丽而又贫瘠~ 服务热情而又冷酷~
一切都是用金钱衡量~ just have a look
最后一天又到了氹仔，去了官也街买手信。
官也街旁的一个小车站~很可爱~
一个几乎荒芜的小庙~
猪扒包旁边的小楼~
按上图顺序开始“扫荡”~
4号 传说中的猪扒包~ 大利来记咖啡~
澳门很多餐馆的名字里都会有咖啡~ 西方文化的影响吧~
这里貌似没什么人来喝咖啡~ 但是猪扒包确是远近闻名~每天下午3点准时开始出售~ 每天300个~
来晚了就只有猪扒没有包了~
但是这里其他的菜品还是全天供应的~ 当然好味的猪扒面也是不错的选择~
可见猪扒是不少的~ 就是猪扒包的面包每天300个~
第一天到了澳门直接赶到这里~ 一到就被店外吃饭的情景雷到了~人真不少~不过还好队伍不是很长~ 等了等就有猪扒包~
第一次拿到猪扒包~ 还真有点不敢想象~ 这就是期待已久的猪扒包？ 如今到我手里了~ 一会儿就进我肚里了。。。
口水。。。 先拍照~ 这个猪扒形状不一~ 但都很大~ 面包显然成了配角~
不过面包个头均匀~ 形状可爱~
不能再等了~ 趁热吃~ 一大口下去~ 猪扒多~面包少~ 这样才好吃~ 就像吃烤鸭~ 要五片鸭肉以上~ 不然吃的是饼不是鸭~
这个也应该差不多~ 猪扒烤得真是好~ 鲜美多汁~ 看着油油的闪光~ 真有食欲~ 猪扒外酥里嫩~ 看那张咬开的照片就可以发现~ 稍微有点油也没有问题~ 还有外面的面包呢~ 烤得也是很有特点~ 皮有一点点脆~但是不硬~ 里面柔软吸油~ 猪扒和包就这么搭配成了一款经典的美食~ 引八方食客趋之若鹜~
不过这包~也有阴沟翻船的时候~第二次去是中秋后~可能前一晚都没睡觉~第二天的面包有点失误~ 面包里面有死面~ 吃起来差了不少~ 猪扒还是依然好~
猪扒面也是相当美味~ 大大的猪扒~ 配上面条~ 和上海一带流行的大排面有几分形似~但是这猪排经过多道工序~ 最后是烤出来的~ 而这面条~ 也是相当弹~ 一般北方人吃不习惯~ 好在我现在适应并喜欢上了这种细面~ 口感非常好~ 吃一口猪扒~ 一口面条~ 从咬断面条开始~ 就已经享受了口感和味道的多重享受~
面条汤比较咸~ 不要多喝~ 呵呵~
看到桌子上有这个罐子~ 如果在其他地方~ 这里肯定就是辣椒油~ 我打开一看就惊呆了~
里面原来是白糖~ 有意思~
大利来记咖啡门口的小广场~ 澳门叫前地~ 门前的空地~
5 吃过了猪扒包 继续走 路过沙度娜~据说这个沙度娜的发音和木糠布丁非常像~
跟香港一样~ 明明地上~ 都写地下~ Ground~
木糠~ 原来就是饼干碎屑~ 木糠布丁原来是饼干屑和雪糕~ 一层一层~混合而成~
木糠很细~ 有点像蛋糕上的可可粉~吃不好会咳嗽~ 我比较怕这个~
好在下面有雪糕~雪糕和木糠~ 澳门的甜品都是比较清淡型的~ 不会特别甜~ 也都很朴实~
这木糠布丁淡淡的~ 口感倒是让人惊奇~
吃过木糠布丁~ 来到官也街~ 这个传说中的水蟹粥很有名~ 但据可靠消息~ 老板已经换人了~ 品质也大不如前了~ 所以没吃就走了~
下面是钜记手信~ 在澳门太有名了~ 原来是推车卖花生糖的~ 后来发展壮大~ 有几款特色的小吃经常被带做手信~ 虽然东西不错~ 但是奇怪我好像兴趣不大~ 可能从小不喜欢吃零食的缘故~
晃记的鸡仔饼~老婆饼也是很好的~ 我当时没买老婆饼~ 怕放坏了~ 现在有些遗憾~鸡仔饼挺好吃的~
6 ~ 7就分别是钜记和晃记~
8 莫义记~这里的大菜糕非常有名~ 大菜~原来是海里的一种植物~ 捞上来熬成冻~ 冷却后待食~ 非常像果冻~ 但是纯天然~ 无人工添加剂~
我要了原味的大菜糕~
口味清淡~ 颜色也清纯~口感很清新~
第二次去~ 又要了鸡蛋口味的~ 原来是小小的鸡蛋花~ 凝固在大菜糕里~真是好看~ 像艺术品一样~
9 天娜饼店~ 这里的榴莲雪糕最出色~ 确实很多榴莲~ 口味也清淡~
可能是榴莲过多的缘故~ 冰含量少~所以吃起来~ 不是很凉~ 很像吃冰箱里冷藏过的榴莲~
澳门的甜品不那么甜在这里再次得到验证~
再看看热闹的官也街~
第二节over
身临其境的感觉，照片拍的都很赞啊
漂亮啊！
发表于 08-11-08 01:46
只看楼主
第三部分 澳门（Macau） 就是澳门半岛
这块地方大 还有著名的世界文化遗产 很多教堂
先上风景吧~
这块是我第一天住的西望洋山一带 澳门特首就住在这里~ 赌王也是。。
一路上多是世界文化遗产
发表于 08-11-08 01:50
只看楼主
有点像欧洲的小镇 教堂也很多
虔诚的信徒
走到了大三巴牌坊
白鸽巢公园
城市里随处可见的香堂或是庙宇
澳门还有东北菜馆呢
新葡京娱乐场
继续世界文化遗产之旅
