巴谷乡情——试吃再出击-社区-大众点评网

沙罗树 (大二) 楼主

发表于 08-09-19 10:19 只看楼主

1273人报名，9篇回顾

时间：2008-09-17（星期三）18:45到 2008-09-17（星期三）20:45

没想到又被抽中去试吃了，而且居然还跟四叶草一起经历我们的第二次试吃，真的算是另一个意外中的惊喜。怕迟到早早就出发了，饭店在华都大厦的二楼非常好找，地铁世纪大道出来远远就看见一个黄色的广告牌了。来到包厢居然发现已经有5个人到了，看到就久违的四叶草，还有鼎鼎有名的月光。人到齐后就上菜咯。

8大冷菜粉墨登场：

秘汁酱牛肉、香拌木耳、田园拌鸡、夫妻肺片、沾酱黄瓜、冷炝娃娃菜、果味山药泥、晾杆白肉。

重点说下我比较喜欢的冷菜：

NO1，晾杆白肉。这个菜看造型就非常的有特色而且相当合题。瘦中略肥的猪肉片和爽口的黄瓜片隔花摆放，吃起来猪肉的鲜味和黄瓜的清香混合在一起，再配上特有的酱料，口感粗中带细，很有特色的一道菜，推荐！

NO2，果味山药泥。这道菜其实吃的人不多，可是本人非常喜欢，一开始只用筷子轻轻夹了一点，微微的甜味，泥打得很细，吃在嘴里入口即化，可是一直都不明白是什么东西。后来据服务员介绍这个是山药才顿时恍然大悟，用调羹重重的舀了一口，是山药的口感，这道菜更像是一道饭后的甜点，造型颜色都相当的艳丽。

冷菜唱罢热菜登场：村夫烤鮰鱼、麦香虾、米椒鱿鱼须、红汤双脆、太婆鲶鱼、茶树菇炒鸭丝、金瓜米粉骨、干锅牛蛙、芽香荷兰豆。

说说得印象菜：

茶树菇炒鸭丝，我最先要推荐的一道菜。将鸭肉切成丝状和茶树菇一起翻炒，由于处理后颜色非常相似所以单凭表面根本无法分清哪根是鸭肉还是茶树菇。鸭肉切的很细而且通过特殊处理已经没有鸭子的骚味，而另一特色就是茶树菇不同于往日吃的，是经过油里炸过的。再配上辣椒和精葱翻炒，四样东西形状相似，口味香嫩有嚼劲，非常喜欢。

干锅牛蛙，算是川菜中的招牌了也是最容易考验商家是否正宗的标尺。这里的干锅牛蛙感觉量不是很多，可是很入味但是没有想象中的那么辣，也算是改良后的一大变化。可是牛蛙肉质非常厚实而且鲜嫩，算是不错的一道菜。

村夫烤鮰鱼，这家店的一大招牌菜。整条鮰鱼碳烤而成，量非常非常的大，鱼肉稍有点老可是非常入味，而且鮰鱼用碳烤的烧法比蜜汁更独特，由于鮰鱼骨头非常少所以吃起来也非常的省力，不过个人感觉如果商家改用鲶鱼会不会更嫩一起些呢。

接下来得重点提到商家看家汤：养身功夫汤。

一人一份的茶壶，打开一看里面装的是汤。倒出来一看呈淡淡的黄色，闻一闻就透着一股香，喝上一口就一个鲜。汤是用河鲫鱼长时间炖出来的，不过由于加了其他的配料所以不似以往的奶白色，而是呈淡黄色。由于没有放什么味精所以透着一股淡淡的鲜，是不是养身就不知道了可是最为汤来说，鲜而不腻是上品。

两道点心：香芋土司卷、凉糍粑

香芋土司卷无论从口味还是造型上都更出彩。雪茄烟的造型十分讨巧，两头是用白芝麻塞住。咬上一口，粘粘的香芋甜而不腻，十分香滑。滚烫的时候吃上一口感觉香甜在心头。

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