巴谷鄉情——巴谷風情
发表于 08-09-18 10:59
只看楼主
活动：【上海】9月17日巴谷乡情（浦东店）免费试吃活动开始啦！（名单已公布）
1273人报名，9篇回顾
时间：2008-09-17（星期三）18:45到 2008-09-17（星期三）20:45
地点： 巴谷乡情
近來懶散慣了，已經欠了有十幾家的飯店未曾點評，不過這份食報還是不能拖欠太久，所以一早就坐在電腦前認真的碼字，但願可以為自己找到點拖沓的理由，慢工出細活唄 ^_^
首先需要檢討，我遲到了。經過兩萬五千里的長征，到達目的地時，已經過了約好的時間，在此向各位TX Say Sorry，但容我自辯一下，本人平時可是非常守時的唷。
其次需要反省的是，我此次的動機有些不純，因爲原本的目標是沖着私房菜去的，還真是無心插柳柳成蔭，從來與抽獎無緣的我，第一次參加居然就中了，所以當打來電話和我確認的時候，還有些難以消化，真要謝謝大衆給我帶來的好運。
廢話了一堆，趕緊說菜。
冷菜給我留的印象都不深，味道不功不過，熱菜基本都不錯，也很有自己的特色，但是沒有驚艷之筆點睛稍感有些遺憾，不過比起我以前來吃的那會兒，在口味上有了提升，這是十分值得肯定的。
冷菜：
團圓拌雞，口彩很好，不過作爲口水雞而言，不够鮮，也不够麻，雞塊細碎，不容易被挾起。作爲川菜中的代表，小小的失敗。
冷嗆娃娃菜，與醋有關的東西，個人都是非常之喜好，所以沒有任何理由可言，稀飯。
秘製醬牛肉，牛肉是很嫩地，不過實在是太鹹。
晾桿白肉，忽略，因爲不喜歡白乎乎的肉。
果味山藥泥，在沒有告訴我這是山藥前，我一直以爲這是土豆泥，BS自己一下。比較適宜解辣，冰冰的口感，但是在我們吃完以後，依然保持着原有的造型，所以猜想是不是大家都和我一樣了，沒有弄明白它的真實身份。
蘸醬黃瓜，和菜本身沒有關係，僅僅是因爲曾經被朋友嘲笑我吃黃瓜像兔子，所以有了陰影，再次忽略。
夫妻肺片，又一傳統菜肴，就現在吃到的川菜館子而言，這道菜都沒有什麽創新，口味也是一成不變地。
香拌木耳，木耳很脆，這是我在凉菜中最稀飯的，酸度適中，口感恰到好處。
熱菜：
麥香蝦，聽說是新菜，我們這也算是搶先嘗鮮咯。這個菜的構想還是應該值得認可的，一蝦兩吃，蝦肉與大麥炒製，蝦頭和椒鹽搭配，也許旨在讓客人吃到不一樣的口味。但是大家幾乎沒有去嘗試蝦頭的部分，因爲就賣相來說，實在不怎麽好吃。我試了下，感覺也是一般了，還是蝦肉更得我心。
米椒魷魚須，滿桌菜裡似乎最像川菜就屬它，雖說看着幷不怎麽起眼，但是却讓嘴巴有了大塊朵頤的衝動，昨晚最愛的就是它了。
紅湯雙脆，我只吃了黃喉，看了月光的食報才知道原來另一個是鵝腸，還真是撿了芝麻，丟了西瓜，還是更愛鵝腸多一些。感覺紅湯是浮在表面上的，因爲黃喉本來就不容易入味，所以入口比較寡淡，相信還是鵝腸更容易吸收味道些。
干鍋牛蛙，量確實很少，我也就蹭到了一小塊，留下的印象也幷不深刻，感覺和所有川菜館子有的干鍋牛蛙一樣，大同小异。
金瓜米粉骨，爲啥要叫作金瓜呢，是金牌南瓜的意思嗎？排骨燉的比較酥爛，喜歡吃肉的TX是不容錯過的。我很想問問哪位勇于嘗南瓜的TX，味道怎麽樣，呵呵。
船夫烤鮰魚，一開始大家還在互相猜測是不是鯰魚呢，沒想到居然是鮰魚，魚肉很鮮嫩，肥肥的口感不錯。
太婆鯰魚，民意調查顯示，喜歡這道菜的TX居多，鯰魚肥美少刺，魚皮凝厚滑潤，很適合像我這等懶人食用。
茶樹菇炒鴨絲，我好像是沒有分出茶樹菇和鴨絲來，所以只吃了鴨絲，稍微有些老了。
芽香荷蘭豆，像是唯一的素菜，很嫩，也很入味。
湯點：
養生功夫湯，以功夫茶具盛湯，也算是有小巧思了，這也是昨晚在菜肴的賣相上，讓我特別稱贊的一品。鯽魚湯頭比較鮮濃，正如大家所說，可能是勾兌芡粉而成，回味稍有口干之嫌。
凉糍粑，挺喜歡上面的那層豆粉的，雖是甜食，倒也不過份膩口，又可以果腹，比較讓我滿意。
香芋吐司卷，原本以爲是鹹食，但也是一道甜點，在許多家都有吃到過，不是很有特色，味道還可以，也不是很甜。但如果讓我二選一的話，我想我更喜歡前者吧。
還是基于第一次被抽中的興奮，要感謝大衆點評這個平臺，給了我們這次與美食無償相約的機會，也要感謝巴谷鄉情給了我們美味的饕餮一餐。
以食會友，會讓人樂此不疲，真得很高興有緣能認識大家。
PS：原本是準備用我的破手機勉强拍攝幾張象素不高的照片留念的，但是當我面前的閃光燈閃成一片時，我還是放弃了，大家就以其他TX的照片作爲參考吧！
