吃 醋 也是有讲究的

     

             您喜欢吃什么样的醋呢？

       醋，跟我们日常生活可以说是息息相关的，有的地方的人的日常饮食也是离不开醋的，那么醋有几种类型呢？

       醋，大致可以分为四大类：1、糙米醋  以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入  蜂蜜或果汁饮用。    
　　2、糯米醋  纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。    
　　3、米醋  使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。    
　　4、水果醋  苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。    
　　5、酒精醋  以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。

    
     我们生活中使用的大多是米醋，再有就是白醋，但是米醋由于各个地方的酿造方法的不同，就产生了很多风味，最多的是镇江醋，还有山西老陈醋，四川醋，浙江红醋，上海米醋等等很多种类，就上海的地方而言，吃什么食物就得用什么样的醋。

     比如，吃大闸蟹一定要用镇江的香醋，吃小笼也是的，吃冷面就要用上海米醋了，浸泡大蒜或是浸泡鸡蛋就要用山西老陈醋了。家里烧糖醋排骨可就要根据各人的口味了，有用镇江醋的，有用上海的米醋的。

   在这4种经常用到的醋当中，还有一些不同口味的调味醋，如，姜汁醋，蒜汁醋等等。那白醋呢，它是属于配制醋。

   不知道您究竟喜欢哪一种醋呢，或许这些醋还不是您的最爱，还有一种“醋”您是否更喜欢呢？