yan10新的开食No.1——海福瑞（特别的名字，惊喜的菜肴）

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电话: 021-36323277

 

海福瑞这个名字，听着有点怪怪的

英文翻过来的？还是传下来的私房菜呢？

结果不得而知，望知情者告之，^_^

 

看着地图上离地铁站蛮远的，走走过去还好
就是这里的商业圈还没开出来
本来还想早点过来，转转买买撒的呢

喜欢招牌上那句，找回那些即将消失的上海美食
他们在本帮的基础上还融入了新颖的创意和西式的摆盘。

楼上的包房还蛮舒服的，即使和朋友没了话题，还能看看电视从里面找话题，^_^

挑几个比较印象深刻的菜吧

花鲢鱼冻，栩栩如生的鲤鱼造型，以前见过的都是甜品的芒果布丁是吧
这个倒是更逼真了
鱼冻那是过泡饭的绝配，平时没少吃（咱作孽呀，加班回家吃的都是剩菜剩饭。。。）
这个作为凉菜，口味就没有那么重，入口即化，鲜味满溢在口腔里
层次还是蛮丰富的，甜甜的带着本帮的感觉
禁不住闭上眼回味，品出了一丝丝的辣味，应该是去腥和符合当今潮流的做法。
朋友还说我呢，吃么就吃是吧，还陶醉一刚。。。

皮蛋鸭卷
老早吃的都是咸蛋黄额
这里的，蛮特别的
一入口，我还当是肥肠呢，因为口感很有弹性，有点油吱吱的感觉
以前吃到的是连皮带肉
这个好像突出的是皮蛋特别的回味

热菜的话
喜欢那个虾
不同于一般吃的元宝虾
它用的是陈皮

前一天还专门让老妈做了放了陈皮的赤豆汤呢，^_^

陈皮酸甜的口感开胃
就像生蚝挤上柠檬似的
去腥提味

如果说元宝虾走的本帮路线的话
它就有了点港式和东南亚的味道



最震撼的当然就是至尊牛头了

家附近有个回风楼里也有这个，没试过
倒是跑大老远过来吃

叠着跟小山似的
四个料+原味，一个个试过来
兜了两圈，还不忍放弃
因为组合太多了
不管是味道还是质感
不同的部位蘸上不一样的料，给你的都是截然不同的感受

还有个海鲜汤的馄饨
内容相当滴丰富
蛤蜊啊，虾啊，鱼啊
整个就是大黄鱼小馄饨的升级版

最嗲的倒是配的土豆粉
就着鲜的眉毛都掉下来的汤，爽滑中带着质感



蟹子龙虾球也是一绝
本身口感弹牙的龙虾球就很惊艳了
吃法吃法，还有小宇宙在爆发，呵呵

还有个板栗蜗牛

我倒是怎么吃都觉得蜗牛像鸡心，哈哈

糯糯的栗子，脆甜的百合，还有埋伏的很好的马蹄

 

配着的甜椒也是夺人眼球的地方

有机，健康

 

这家店亮点还是不少的
即使饮料都不放过
胖大海
卖相不咋地
但是味道和口感都不错
关键是有疗效是吧
胖大海+银耳
有点甜品的感觉

我觉得哦，川菜配上这个，估计还能解辣呢