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【放肆】私人订制款的粤菜

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【放肆】私人订制款的粤菜

发表于2018-04-17 11:48:59


位于泸定路上的嘉御轩是嘉御俱乐部旗下的粤菜,以订制、高端为代表


进门处的旋转门,仿佛进入了复古酒店

位于四楼的包厢,其实是一层都是,以酒架为隔断,有私人洗手间,有大屏幕的电视机


满眼都是各类葡萄酒,大大小小

一整套餐具,金色的餐具,给人高档的感觉,连饮用水也是他家特制的



【前菜】


咸鹅都是挑选最精的部分,连皮下都没有油,都是精华
金黄色的烧肉,把皮炸的金黄,烧肉也是很精
金针菇拌荷兰豆清新爽口,作为开胃菜是极好的

【黑松露猴头菇降脂汤】

每人一盅的养生汤,切成大块的猴头菇,还有黑松露,一片片,黑色的,嚼起来确实有点像人参片,汤清淡养生


【山城辣子鸡】



五六块大腿鸡块,皮脆肉嫩,虽说是粤菜,但是这道川菜也做得不错

【荷香古法蒸笋壳鱼】

粤菜做法,鱼肉很嫩,鱼刺很少,上面铺了一层肉丝,但是有点点咸

【蜜豆百合炒玉带】



这道菜也很清淡,带子很厚,一丝丝,肉感很好,搭配荷兰豆,菇类很清新

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

蒜蓉味浓郁,每颗娃娃菜小而嫩


【红油抄手】

也是一道川菜,一共有四个,馅料里有鱼肉,大虾肉,青菜,馅料特别

【西杏炸虾卷拼金芒紫米露】

紫米露浓郁,粘粘的,用淀粉勾芡,如果薄一点就更好了


炸虾卷,外皮杏仁片,很脆,内陷有二个大虾,虾肉很嫩,外脆内嫩



他家的摆盘都很好看,这次吃的是定制套餐,也可以自己点菜,无论是菜品还是环境都是一流的,包房私密安静,每道菜都是现做,按步骤上菜,虽然上菜略慢,但是可以好好吃饭,聊聊天,适合家庭聚会,公司聚会,商务会谈。
嘉御轩 Villa18
¥421/人
粤菜馆 普陀区

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