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囧!这家居酒屋有点......大!

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囧!这家居酒屋有点......大!

发表于2018-04-17 00:41:31
印象中居酒屋都是小小的,日式风格浓烈。吧台后边经常是一整排一整排的各色烧酒,日式格子移门推开时滑轮的声音总是特别亲切,进店时总会伴随全店上下的いらっしゃいませ!好像这样才是正宗、传统的居酒屋样子。



如果按照这样标准,那么今天黑米介绍的这家居酒屋完全不符合标准。



首先它真的超级大的,大还不算,它竟然还有二层楼。全木结构的装修风格倒是和传统的居酒屋颇为相似,各种特色包房便在这参差错落的木柱间犹然而生。橙黄色的灯光迷离、恍惚,让人有种身临其境的错觉。好似来到了日本当地的民宿。



进入包间必然是席地而坐,吃日料坐榻榻米才更有感觉。



其次居酒屋原是以酒为主,店家提供的菜肴品种不多且多为下酒菜。在这里你却能尝到品类繁多且制作精良的各色美食佳肴。

坐定,上菜。

前菜
三文鱼牛油果色拉
三文 鱼切片入锅煎至七分熟,口感鲜香。牛油果厚切一口咬下,慢慢在口中融化的曼妙感觉,加上各类生菜铺底,淋上芥末和风酱料,口感丰富。



刺身
刺身拼
刺身最关 键在于新鲜度,单点日料在这一方面拥有绝对优势。刺身全部选择厚切,纹理清晰色泽油亮,一口咬下,微凉的滑润感在唇齿间伴随着鱼虾的鲜甜久久无法散去,最好的诠释了回味无穷这四个大字。











蒸物
松茸土瓶蒸
虾干,蛤蜊,菌菇让这壶汤自然鲜香,口感醇厚,配上微酸的金桔,滋补解腻。





一品料理
清酒鹅肝
整餐黑米最 爱的一道菜,说实话和黑米吃过饭的宝宝们都知道,对于鹅肝黑米并不钟爱。但这家的鹅肝黑米吃了整整二大块。上桌卖相清雅,鹅肝透露着微微的粉红色,浅尝一口,完全没有肝脏的土腥味,淡淡的酒香,入口即化的口感,一点儿都没有油腻的厚重感觉。



铁板烧
铁板谷饲菲力牛排
牛排切成小 块,因部位关系没有油脂略显干柴。



铁板牛舌
牛舌厚切,超 满足的一大块。入味,酥软,微甜的酱香口 让人欲罢不能,本餐第二推荐的绝味好菜。



烤物
盐烤秋刀鱼
火候掌握的不 错,咸淡也把握的很好。秋刀鱼是烤物里最容易烤焦、烤过的食材,所以还是很考验师傅的手艺哒。



炸物
日式炸鸡肉
盛器比 鸡肉更吸睛,半个酒瓶里装着分子料理制作的半个蛋黄和几块炸鸡。蛋黄由芒果制成口感浓郁。鸡肉实属一般。



卷物
软壳蟹卷
火炙焦糖三文鱼卷
二款卷 类色泽诱人,卖相讨喜使人胃口大开。



寿司
三文
鱼寿司,金枪鱼寿司,鳗鱼寿司
寿司都按照传统工艺,寿司醋米饭加芥末加刺身薄切中规中矩。









锅物
牛肉寿喜
锅比较大,底料不似出边的寿喜锅那般甜腻,配上牛肉和蔬菜,吃完生食吃个火锅胃舒服很多。





饮品
白色恋人,样子美美的,花瓣娇艳欲滴,口味么。。。。被小伙伴抢走了,就留给大家自己去品尝了,哈哈哈




纯彩居酒屋
¥146/人
日本料理 百联世纪/96广场

2018-04-22 00:37:50 被作者重新编辑
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