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【放肆】片皮鸭包饼+猪肚鸭架锅 一鸭两吃好滋味 妥妥吃遍整只鸭

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【放肆】片皮鸭包饼+猪肚鸭架锅 一鸭两吃好滋味 妥妥吃遍整只鸭

发表于2018-04-16 21:53:20
烤鸭+火锅,这种一鸭两吃的新吃法最近在魔都悄然成风
好几家北京火锅店都兴起了酱紫的吃鸭浪潮
北京人爱吃烤鸭,然而吃了烤鸭之后的鸭架熬煮成美味的火锅
如此一鸭两吃,不但吃法创新,而且更是吃尽了鸭子的肉肉和骨子里的鲜美
丝毫都不浪费,可谓是鸭尽其用、鸭尽其味
小狮子也带着太上皇和皇太后赶了一次浪潮

烤鸭好吃,没想到鸭架子熬煮一锅猪肚鸭架锅,更是鲜美无比,太上皇好评如潮
来看看这一鸭两吃的美味诱惑吧~
口水哽咽中~~~


这家位于龙茗路的《炉得香》,也是最近点评推荐的热门店铺之一
主打一鸭两吃的果木片皮鸭,据说都是采用4.2斤正宗的北京填鸭
鸭肉鲜嫩,猪肚鸭架锅鲜美,这一顿妥妥都是鲜~鲜~鲜~


【一鸭两吃(片皮鸭包饼+猪肚鸭架锅)】


这一套一鸭两吃的套餐,售价128元,其实是相当值得的
鸭肉多的不得了,还附了一套包饼和蘸酱,以及材料满满当当全部鸭架下锅和很多猪肚一起熬煮的一份火锅,量其实是相当充足的!

片皮鸭包饼


店铺门口的位置厨房是透明呈现的,看着里面的厨师正在制作果木烤鸭,不但可以欣赏整个制作过程以及厨师的精湛片鸭过程,吃的也是相当放心安心的,还可以不停的拍拍拍,各种瘾大满足~



鸭子妥妥被片皮,每一块都是连着鸭皮和鸭肉的,片的非常均匀一致
鸭皮带着脆感,鸭肉鲜美柔嫩,就算空口吃也相当好吃的果木烤鸭,真的是超级好吃~


当然了,正宗的还是要包饼来吃,服务员说这饼有20张?其实感觉应该没有,10张差不多的样子吧,ANYWAY,也无所谓了
蘸酱特别好吃,还有一份是白汤,加上大葱、黄瓜,卷起来一口塞入,就是这个味儿呀~





太上皇对她家的蘸酱特别爱,后来又加了两份蘸酱,是免费可以加的,不错

猪肚鸭架锅

吃着鸭肉的时候,火锅已经在煮了,时间有点久,20-25分钟之后才上的,鸭子已经吃的差不多了,原则上是吃完鸭子上火锅


没想到猪肚鸭架锅竟然如此鲜美~
习惯性的用胡椒调味,这份火锅不仅有猪肚的鲜美,更有烤鸭的醇香,连果木的香气也在火锅中发挥得更为完美,鲜得来不要不要的,比单纯的猪肚锅更好吃呀!太赞了!


锅子里捞起来的满满当当都是刚才鸭子的剩余部分,厨师一点都不浪费全给加入火锅里面了,而且还有很多很多的猪肚,真的是货真价实!
讲真,这份火锅光卖个八九十元我觉得都能接受了,料实在太多了!
喝过这碗猪肚鸭架汤,其他的都不算鲜美,远远不及~


【纯味鸭血】

鸭血非常大份,而且切的很厚,吃起来非常过瘾
太上皇对她家的鸭血很满意,很厚实,而且有弹性,非常好吃,和猪肚锅的胡椒味很搭哦~





【藕片】

正常水平,片的较薄,下锅不多久就可以吃了,脆脆的挺不错




【卤鸭头】【卤鸭心】

除了一鸭两吃,她家也有其他很多鸭子的部位可以吃
妥妥做成了卤味,味道也非常不错
卤鸭头和卤鸭心,都卤的很入味,稍微带一点点的小辣,非常有味道,嫩嫩的,鲜鲜的,非常好吃






【蘸酱黄瓜】

清爽的小菜可以接一下烤鸭的腻
蘸酱黄瓜最是合适了
和烤鸭的蘸酱有点类似的蘸酱味道,偏咸一丢丢,清清爽爽,非常适口





【冰粉】

冰粉是赠送的,服务员上了两次
因为第一次我们吃完了,他以为没上过又上了一次,服务也真心不错,呵呵哒
冰粉很爽口,吃起来很舒服,滑滑的,淡淡的甜味,上面撒的彩色颗粒很好看,颜值也不错哟




一鸭两吃的好滋味

猪肚鸭架锅鲜到没朋友

要不要试试看


炉得香北京烤鸭火锅
¥101/人
火锅 万源城/东兰路
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