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【放肆】再遇港丽 爱上一碗花胶鸡

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【放肆】再遇港丽 爱上一碗花胶鸡

发表于2018-04-16 12:14:58
初识港丽,已是数年之前,魔都的港式茶餐厅多了一道经典菜品——厚多士~
第一次拔草,感觉厚多士最为惊艳,别的餐点有些黯然失色~
近几年的港丽似乎经过了一轮轮的整改升级,再遇, 又有了惊艳的感觉 ~

港丽餐厅
¥143/人
融合菜 人民广场

#交通#
港丽多开在繁华的商区,人广、徐家汇、中山公园皆有分店~
所以往往地铁便可直达,相约起来也是非常方便的~

#环境#
这次在人广来福士6F的港丽,整体的环境以小清新为主~


6点半到的时候店内已坐满了用餐的人,不愧是老牌茶餐厅,号召力惊人~


寸土寸金的来福士,店内的座位还是略显拥挤,比较适合2-6人聚餐,更多的话座位有限~

#凯撒沙律#
清爽的前菜,为后续的大鱼大肉打开了味蕾~
选材新鲜,蔬菜爽脆~




#港丽叉烧皇#
超级赞的叉烧,约莫在1cm的厚度~


以瘦肉为主,但是适当的肥肉让口感更佳~
入口微甜,肉质鲜嫩~

#蜜汁炭烤黑棕鹅#
划重点,选取的是鹅肉哦!




不似一般的港式茶餐厅,多为烤鸭~
鹅肉相较于鸭肉,更加肥美,更加鲜嫩~

#焦糖烟熏鸭胸配蜜饯黄桃#
黄桃和鸭胸的组合,色面上更佳~


口感上也让鸭胸肉多了一丝果香的甜味~
重点是一点都不老!


#浓汤花胶鸡#
划重点划重点划重点!
最爱没有之一!
端上来的时候锅内还略有沸腾的感觉~




汤是浓郁的金黄色,略浓稠,但是一点都不会觉得粘牙,反之相当好入口~
花胶选取的是鱼胶,满满的胶原蛋白,素来也有“海洋人参”之誉~
鸡肉经过炖煮,但是一点都不会柴,还是非常鲜嫩~
可以找服务员分成每个小碗,一碗下去鲜美可口~





#地中海海鲜烩#
集中了各色海鲜,通过类似茄汁的做法将所有鲜味进行融合~


很贴心的准备了钳子和手套,非常适合上手吃的美食了~


另外还准备了香脆的面包,可以蘸上吸收了诸多鲜味的汁水,或者单吃也是别有一番风味了~


#招牌酸菜鱼#
满满一大盆,量是真心足!
感觉港丽不再是单纯的茶餐厅,更像是融合菜的感觉~


在这里众口不再难调~
看似重辣,实则微辣~
鱼肉鲜嫩,回味略麻~


#奶油蒜香焗土豆#
不是将土豆碾压成泥后的制作,而是薄薄的土豆片,但是非常嫩~
厚厚的芝士,奶香十足了~


#普罗旺斯香草焗羊排#
羊排大概在5分熟的样子,但是却没有过多的膻味~


蘸上酱料还是非常鲜嫩的,绝对可以上手吃了~


#四宝虾汤煨石磨豆腐#
划重点,豆腐是相当容易吸味的食材~


高汤和海鲜的搭配,让豆腐吸收了极致的鲜美~


色泽金黄,味道诱人~

#金汤四宝蔬#
大鱼大肉后相当适合的蔬菜~
木耳、西蓝花、芦笋、花菜的组合,通过高汤让蔬菜不失鲜美而不油腻~




#法式油炆鸭腿南瓜饭#
最爱的是南瓜饭,甜糯可口~
吃到停不下来的节奏~




#虾汤霹雳泡饭#
端上来的是虾汤底,会倒上准备的食材,满心以为会有炸开的效果,不过似乎还是比较平淡的···

但是食材非常多,口感非常好~
小粒的芹菜让泡饭多了一丝清香~
虾肉也是相当Q弹~


#迷你厚多士配雪糕#
经典甜品,一如既往的好吃~
感觉这几年味道都没有变过~


#芒果奶盖茶#
不输网红的奶盖茶,超级厚实的奶盖略带咸味~


奶盖绝对是挂壁的厚度,相当赞了~

鲜榨的芒果还能品尝到颗粒感~
性价比很高~

整体而言非常适合聚餐的一家店~
相较于以前的港丽,菜系品种更多,口味更佳~



2018-04-17 12:13:51 被作者重新编辑
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