9月7日海底捞试吃！

咳咳（沙哑，中速的）话说公元2008年9月7日这天，天空中是乌云密布，一早起来大雨就“哗哗哗”的下个不停。一般人家这时候都在梦乡之中。但是，有数道黑影一言不发的穿梭在雨中，奔向同一个地方，这是个什么地方，让这些江湖顶尖的高手在下雨天齐聚一处捏？请听我慢慢道来。
在食界江湖之上，无论从数量上还是分布情况来看，火锅门绝对是一大门派，味道鲜美，老少咸宜，南北通吃，广受欢迎。可是俗话说的好啊，林子大了什么鸟都有啊，这火锅门弟子众多，难免有良莠不齐，有些店家就偷工减料，以次充好，什么地沟油啊、什么烂菜叶啊，等等等等，为了压低成本无所不用其极，食界江湖人士对此也颇有怨言，大大影响了火锅门的声誉。因此江湖权威机构（激情、豪迈的）“大——众——点——评——网”邀约江湖高手齐聚火锅门中的名门望族之一——海底捞，通过试吃的形式对火锅界的江湖规则进行重新定义。
闲话少说，上午10点半，随着高手们陆续汇聚海底捞白纸坊店，今天的行程正式拉开了序幕。第一项活动是去参观位于大兴区黄村镇孙村组印刷工业园的海底捞加工配送基地。进入基地，工作人员热情的招待马上驱走了雨水。

我们首先参观了生鲜蔬菜的洗、择和装运的整套流水线，包括去除黄、烂叶，清洗，包装以及车间的环境温度都在严格的控制之中；其次参观了肉类加工车间，包括海底捞独门的牛滑的加工线，海底捞的牛滑选用的是牛大腿内侧最鲜嫩的部分，只占牛身上的15公斤，因此口感甚佳；最后是食品检验中心，通过专门的仪器设备对残留农药和有害物质进行检测。看过了这些，我们深深的体会到，只要专业，火锅和火箭一样，也是可以做成高科技精品的。许多会员纷纷决心牢记海底捞的教诲，并通过商家组织的有奖答题的方式，用自己的知识智慧换到了一个个精美小饰品，充分践行了孔老爷爷提出的“学而时习之不亦悦乎”的科研品质。

在一个海底捞介绍短片后，参观行程就结束了，大家依依不舍的离开基地，暗暗下决心要在接下来的试吃中好好表现，不辜负食界高手的称谓，吃顿争气饭，为火锅界的重新洗牌添砖加瓦。
车行十几分钟，来到了传说中的马家堡分店。以下是外景。店内的装修非常具有神秘色彩，充满现代黑色金属气息的基调，很干净整洁，又很静谧。桌子中间的吊灯让大家的目光更加集中在吃的上面，实在是非常理想。

大家分头觅食，共坐了3桌，有两桌都为10人左右，我所在的一桌人数最少，6人，3女士3先生，可不要小瞧这些文弱书生和小女子，在这个人最少的地方将发生一件惊天动地的大事，咱们后文书会说到。

菜单在此，不详细说了，估计要都列出来，大家光翻页就要翻到中秋了。自己看吧。锅底是鸳鸯锅底，红汤很鲜亮，不是很辣，吃多了也不难受。白汤特鲜，吃前先喝上一碗，味道好极了。

菜单

具体的菜品在这里。首先是羊肉和牛舌。羊肉味道不错，不是很膳，但又保持了羊肉独特的鲜味，久涮也不会老。牛舌切的很薄，一涮就熟，口感中纤维感较强。

其次是虾，洗的很干净，不像一般小店子虾脚里面还残存着脏东西，可能解冻时间长了，肉质稍有些松，不过只要干净新鲜还是比较喜欢的。
鸭肠和鸭血是非常值得推荐的，鸭血很新鲜，色泽鲜亮诱人，越煮越香，鸭肠不能久涮，用筷子夹着或漏勺盛着涮半分钟就可以吃，鲜脆可口。

滑牛是海底捞的特色，号称越煮越嫩，那确实，煮3分钟以上口感的确比刚涮熟就吃要好，按理说这道菜的加工工艺很复杂，不过我个人感觉好像没有吃出非常香的味道，就是一块很嫩的牛肉。也许是煮的时间还不够吧。

毛肚很韧，有嚼头，处理的很干净，很好吃。最喜欢吃毛肚。呵呵。

猪蹄，鱼头，丸子……太多太多，不详述，自己看菜吧，都很不错。

其余的豆腐皮、金针菇也是很干净，素菜就不详细说了，总之都不错。抻面表演精彩绝伦，大家同时享受到了味觉和视觉的双重盛宴。

最后是由美女压轴点的四道甜点，叶儿耙、山药、香芋、***（记不住了，像北京的艾窝窝），秉承了四川小吃精工细作的特点，完美收场。

上文书说到，有一件惊天动地的大事，是什么呢？虽说此次不限量，但是我们的美女主持人最后按照菜单金额算了一下，我们六个人，三男三女，点的菜差不多相当于另外两桌二十个人的价钱，而且还都吃完了，获得了大肚王的称号。这里最要感谢的是几位美女超强的战斗力，这一战堪称惊天地泣鬼神，将称为江湖上永远的传奇，被后来人鄙视……呃，不，是称赞，牢记。
另外，最值得夸奖的是海底捞的服务，非常细致耐心，非常人性化，热毛巾和骨碟换得很勤，从围裙和女孩子绑头发的皮筋，各个细节都体现着顾客至上的理念，让人感觉非常舒服。
总体感觉，就火锅而言，需要这种工业化、标准化、透明的生产配送销售过程，毕竟消费者追求的是干净卫生的美食带来的健康快乐，哪怕成本高些也是心甘情愿的。希望海底捞的生意蒸蒸日上啊。
总之就到这里啦。不管怎么样，灰常的感谢海底捞火锅店的大力支持，以及我们美女兵团和众位男士们艰苦卓绝的奋战，灰常感谢美女领队的精心组织，最后尤其还要感谢那些服务员们热情周到的服务，谢谢你们！哦，对了，还有大众点评网！一家人说谢有点过了哈，没什么说的，我们会用最大的热情继续支持你的！