上海的吃，该何去何从？

      很久以来，上海是一个海派文化即多元文化的聚集地，四面八方的朋友，精英都会来此施展拿手绝技，上海人也因此比其他地方的人多了很多口福，作为上海人你是不是感到老开心伐？

        但是，当五花八门的小吃美食拿阿拉弄得眼花缭乱的时候，我们在吃喝玩乐的同时，该回过头来想想，是不是在吃的方面多动脑筋，使每一场饭局，每一顿饭吃好以后，都能留点味觉的回味，和其他方面的思索呢？在我们这样的持续发展的时代，利欲熏心，急功近利是很难给后人留下什么人间美食的，交关餐馆，隔2.3个月去可能就改换门庭了，隔半年，一年去，他的味道就不是你第一次去的时候的了，前者因为生意不好，盘八人家了，后者是生意好，就没有必要保持原有的品质了。这两者，到底是食客造成的还是商家自身所造成的呢？我个人是被这样的问题困惑了老长时间，我想是不是请各位食友帮忙探讨解答一下？商家的原因我们没有权利去指责和评判，只论我们食客，食友，和消费者自己。