【九月】一步步教你做海绵蛋糕
发表于 08-09-03 19:57
只看楼主
妈妈是个中餐高手，可是我却不会做中式菜，但我喜欢捣鼓我的烤箱，做些西点。
父母不怎么喜欢吃甜的东西，于是我发现海绵蛋糕很适合呀，相较起戚风蛋糕海绵比较清爽原料简单，又容易做，适合他们的口味，在网上找到了方子，那就动手做吧~哈哈！
首先准备原料：
鸡蛋四个
低筋面粉150g（也可以用面粉和玉米粉以4：1的比例来配，我就是用自己配的粉做的）
白糖130g
植物油（自己家里吃的就可以了）30ml，水（或牛奶也可以）30ml，这两者可以放在一个容器里
做法：
1、鸡蛋4个，打发，分2次加入白糖，打到颜色较之前白，提起打蛋器，上面有长长的浆液，浆液滴入盆种不会立即消失。
这张照片里面有个蛋是双黄蛋，所以后来我就没再加蛋进去，方子上是四个蛋，还好最后也成功了，大家如果做就按方子做，别学我哦~~
看到没有，浆液滴入盆中不会马上消失，这一步很重要，面包能不能发起来就看蛋打的好不好了，所以要有点耐心。
2、加入水和油，低速搅匀。
3、面粉最好事先过筛（这样做出来的蛋糕细腻），加入盆中，用橡皮刮刀从底下往上切削，慢慢搅匀。注意：千万不可画圈！
4、面糊倒入蛋糕模
5、烤箱预热160度，放入中下层40分钟。
5、烤箱预热160度，放入中下层40分钟。
6、出箱，倒扣一会，等到比较凉的时候用刀在周围划一圈，脱模
切好了，切的技术不好，丑了点
ok了~
妈妈很喜欢吃呢，还说要给公司的同事带去吃，呵呵。大家也来试试吧~
发表于 08-09-03 20:34
只看该作者
原来啊！不过也很不错啦！至少比小能要厉害很多呢。。
发表于 08-09-03 20:45
只看楼主
以下是引用 吖沫沫_小能是你大少奶奶[四年级] 于08-09-03 20:34的发言
注意哦 是玉米粉 不是玉米面，玉米粉是白色的，也叫玉米淀粉，生粉，呵呵| 原来啊！不过也很不错啦！至少比小能要厉害很多呢。。 |
发表于 08-09-03 21:16
只看楼主
我也是刚买的烤箱，之前也查过，发现很多人用的长帝的，所以我也买了长帝。其实不错哦，因为一样的烤箱，方子就基本不用怎么改动了，温度时间都是差不多的，如果烤箱不一样，那有时候温度也会有所不同。都是按各自的烤箱稍微改一下，不过这样就不好掌握了。
