[九月]日式猪肉杂菜煎饼（御好烧），营养搭配合理，老少皆宜，10分钟搞定
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特别营养丰富，哪怕是不爱吃蔬菜的小孩子都会爱上它哦！！！
一个成品的杂菜煎饼的量还蛮大的，一个人吃过饱，最适合与家人分享，男朋友的话也可以的哦，呵呵，豆子的是一切四，爸爸妈妈我和家里的狗宝贝刚好。
PS.按说狗狗不可以吃有酱汁的东西的，可是它是我们家最重要的一宝，又恰逢豆子难得下厨，便宜它了。
对了，日剧《铁板少女小茜》里面就说的是这个杂菜煎饼，哈哈，给个截图先@_@
它的日文的名字叫お好み焼き（おこのみやき）,中文翻译叫御好烧。
是源自日本的一种小食。有两大派系，即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)，实际上两者发展的始发点也不同。广岛烧一般和面条混在一起制作。
所需材料：（国内淘宝上都有卖的，呵呵）
1. 御好烧粉：（豆子用的是日本买的日清600g的，国内淘宝只有卖日清的小包200g的，淘宝上搜索“日清混合煎饼粉”）淘宝上19元/200g
4. 猪肉：适量，切成片状备用，三四片即可。
5. 鸡蛋：两个
6. 炸面花：直接用适量的御好烧粉放油里炸成面花，这样可以使做好的御好烧更加香脆可口。
7. 御好烧酱：适量。淘宝上也有购买，千成御好烧调味浓汁（22～25元/300g），这个平时也可以作为烧烤用的海鲜酱，所以买了放家里不做这个还可以烧别的时候当调味料。
8. 丘比沙拉酱（原味）
9. 青海苔粉末适量，没有的就用家里吃的海苔片，撕碎就可以了。
10. 柴鱼片（又名鲣鱼片）少许，淘宝上也有买的。
11. 红生姜丝少许，就是日本人吃的那种红色的生姜啦，淘宝上有卖，不放也可以。
12. 虾皮或者鱿鱼干什么的适量，增加口感度。
每次做一个煎饼的成本：15元左右，可供3～4人食用。
简单的说就是把一堆食材，除了肉片以外，全部混合到面粉浆里，然后全部上平底锅正反面煎熟，过程中再把肉片也放上去煎熟，涂上酱汁撒上海苔粉铿鱼片就可以了。
2. 加入一个鸡蛋，喜欢松软的可以加2个鸡蛋，拌匀成为面浆。
3. 取一点点面浆放油里炸成炸面花，只要一点点即可，捞起备用。
4. 卷心菜洗净切丝。
5. 把已切好的卷心菜放进去搅拌，豆子又加了个鸡蛋进去，让煎饼烧好更松脆可口。
6. 把切好的葱花、虾皮、红生姜丝和一些自己喜欢的蔬菜末或者花枝什么的拌入面浆中。把炸面花和鸡蛋都放进去搅拌。这个时候应该是黏糊糊的了。
7. 平底锅洗净擦干，烧热平底锅，加一点点油。
8. 然后把适量的面糊放进去，用锅铲把上面压平一点，不可以压扁。旁边放上备用的肉片。
9. 把肉片放在煎饼上。将炉火调低至中火然后煎三分钟。
10. 把煎饼反过来之后，再煎三分钟。
11. 如果一面焦结了，就反向另一面。（小心不要弄散煎饼）。
12. 盖上锅盖，烧3分钟，让饼彻底熟透。
13. 如果两面都烧成黄褐色，就降低火温，涂上御好烧酱，沙拉酱。
14. 撒上柴鱼(鲣鱼)片和青海苔末。
16. 成品图
17. 分别是御好烧里面的猪肉、卷心菜和虾皮的样子，可口的不得了^_^
发表于 08-09-02 01:00
只看楼主
这个猪肉杂菜煎饼是看日剧学来的，后来去日本还特地吃了，才知道原来日本人都爱吃这个的哇，可以说是日本的汉堡包，还有就是口味甜些吧！因为简单和快熟，所以做早餐和宵夜最适合了！
特别营养丰富，哪怕是不爱吃蔬菜的小孩子都会爱上它哦！！！
一个成品的杂菜煎饼的量还蛮大的，一个人吃过饱，最适合与家人分享，男朋友的话也可以的哦，呵呵，豆子的是一切四，爸爸妈妈我和家里的狗宝贝刚好。
PS.按说狗狗不可以吃有酱汁的东西的，可是它是我们家最重要的一宝，又恰逢豆子难得下厨，便宜它了。
对了，日剧《铁板少女小茜》里面就说的是这个杂菜煎饼，哈哈，给个截图先@_@
它的日文的名字叫お好み焼き（おこのみやき）,中文翻译叫御好烧。
是源自日本的一种小食。有两大派系，即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)，实际上两者发展的始发点也不同。广岛烧一般和面条混在一起制作。
所需材料：（国内淘宝上都有卖的，呵呵）
1. 御好烧粉：（豆子用的是日本买的日清600g的，国内淘宝只有卖日清的小包200g的，淘宝上搜索“日清混合煎饼粉”）淘宝上19元/200g
2. 卷心菜（包心菜）：1/2颗，切丝备用。
3. 葱：三条，切成葱花备用。
4. 猪肉：适量，切成片状备用，三四片即可。
5. 鸡蛋：两个
6. 炸面花：直接用适量的御好烧粉放油里炸成面花，这样可以使做好的御好烧更加香脆可口。
7. 御好烧酱：适量。淘宝上也有购买，千成御好烧调味浓汁（22～25元/300g），这个平时也可以作为烧烤用的海鲜酱，所以买了放家里不做这个还可以烧别的时候当调味料。
8. 丘比沙拉酱（原味）
9. 青海苔粉末适量，没有的就用家里吃的海苔片，撕碎就可以了。
淘宝价格：10元/130g
10. 柴鱼片（又名鲣鱼片）少许，淘宝上也有买的。
3g装的密封小包装的3元一包
11. 红生姜丝少许，就是日本人吃的那种红色的生姜啦，淘宝上有卖，不放也可以。
12. 虾皮或者鱿鱼干什么的适量，增加口感度。
PS.家里如果有吃不掉的蔬菜什么都可以切丝放进去。
以下是以猪肉为主要材料的杂菜煎饼制法，按嗜好可改为牛肉、墨鱼、虾仁、牡蛎等：
每次做一个煎饼的成本：15元左右，可供3～4人食用。
简单的说就是把一堆食材，除了肉片以外，全部混合到面粉浆里，然后全部上平底锅正反面煎熟，过程中再把肉片也放上去煎熟，涂上酱汁撒上海苔粉铿鱼片就可以了。
1.水或汤混和御好烧煎饼粉。（注意水份多寡，面粉和水的比例约一杯半比一。
2. 加入一个鸡蛋，喜欢松软的可以加2个鸡蛋，拌匀成为面浆。
3. 取一点点面浆放油里炸成炸面花，只要一点点即可，捞起备用。
4. 卷心菜洗净切丝。
5. 把已切好的卷心菜放进去搅拌，豆子又加了个鸡蛋进去，让煎饼烧好更松脆可口。
6. 把切好的葱花、虾皮、红生姜丝和一些自己喜欢的蔬菜末或者花枝什么的拌入面浆中。把炸面花和鸡蛋都放进去搅拌。这个时候应该是黏糊糊的了。
7. 平底锅洗净擦干，烧热平底锅，加一点点油。
8. 然后把适量的面糊放进去，用锅铲把上面压平一点，不可以压扁。旁边放上备用的肉片。
9. 把肉片放在煎饼上。将炉火调低至中火然后煎三分钟。
10. 把煎饼反过来之后，再煎三分钟。
11. 如果一面焦结了，就反向另一面。（小心不要弄散煎饼）。
12. 盖上锅盖，烧3分钟，让饼彻底熟透。
13. 如果两面都烧成黄褐色，就降低火温，涂上御好烧酱，沙拉酱。
14. 撒上柴鱼(鲣鱼)片和青海苔末。
15. 纵横切块，完成装盘。热腾腾的御好烧上面撒上柴鱼片（干制鲣鱼片）时会看到柴鱼（鲣鱼）就像是跳舞般飘动着，每次看到在大坂烧上面跳舞的柴鱼片都会很兴奋~~。
16. 成品图
17. 分别是御好烧里面的猪肉、卷心菜和虾皮的样子，可口的不得了^_^
好吃啊..................
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