[九月]日式蔬菜色拉（小南国色拉的秘方）橄榄油制作
发表于 08-09-01 21:04
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中秋节也在9月，所以说9月是个一家团聚的日子，但是要全家吃的健康又营养，特别顾虑到老人的身体状况，高热量高油脂的就不能出现。
豆子今天做的实际上是一道很简单的蔬菜色拉，但是剔除了以往高热量的沙拉酱蛋黄酱千岛酱，（台湾日本叫美乃滋的酱料），换以橄榄油和沙拉汁调配。
材料（3人份）：食用级橄榄油3大匙，丘比焙煎芝麻沙拉汁1～2大匙，紫甘蓝1/4颗，樱桃番茄4个，胡萝卜1/4根，黄瓜1/4根，普通番茄一颗，生菜1/4颗。
制作步骤：
1. 紫甘蓝切丝，加适量盐腌两小时后挤去水分，备用。
2. 生菜半颗，胡萝卜，洗净切丝备用，半颗就取菜叶洗净备用。
3. 圣女小番茄洗净，普通番茄切块备用。
4. 黄瓜去皮切片。
5. 取小碗一个，把橄榄油及日式芝麻沙拉汁调匀。
6. 把各种蔬菜放置一大碗内，倒入调好的酱汁，调匀即可。
优点：橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。利用人体消化吸收，因此营养价值较高。适合中老年人食用，当然年轻人和小孩都可以吃啦^_^。
这款色拉低热量有含有足够的蔬菜纤维，老少皆宜。
注意：因为调拌色拉的酱汁是有点白白的，加上豆子临时菜场买的生菜叶不是有机生菜，叶子偏白，所以看上去颜色很白，下次换家乐福购买的有机生菜会附上更可口的照片。
换了有机蔬菜的色拉照片，里面豆子还附加了双汇的脆皮芝士肠，我爱吃的，全家都照顾到，开心ing
发表于 08-09-01 23:04
只看该作者
哦！
原来是这样啊！！！
发表于 08-09-02 00:03
只看楼主
都在下面，主要是生菜叶子一堆压着了，拍照技术不行啊，生菜叶子没去家乐福买有机的，人懒惰的后果，呜呜。
2008-09-02 00:05:12 被作者重新编辑
发表于 08-09-02 23:23
只看该作者
我去日式餐馆吃过这个哎~
上面还有玉米粒，不过感觉没有中餐里那种加花生的大拌菜好吃……
这是土豆沙拉……
还有金枪鱼刺参……
哎呀……一兴奋传了那么多照片……
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