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❥女爵 —— 七家烧麦,能否召唤神龙?

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❥女爵 —— 七家烧麦,能否召唤神龙?

发表于2018-03-01 16:13:04


稍麦 烧卖 烧麦…
傻傻的,分不清…
虽然都叫shao mai,
但却不是一种东西。


内蒙的稍麦,传统做法只是牛羊肉+大葱。
而南方烧麦,五花八门,一般是加入糯米…

前阵子中了shao mai的毒…
逮空就拔草收藏夹的各种稍麦…


集齐七家烧麦,能否召唤神龙?许我一愿?





此星级仅对各店内的稍麦打分,
所以只对店内的稍麦进行评价,
其余菜品一概不参与此次活动。
以下打分只是个人吃后感而言,
当然萝卜白菜大家也各有所爱。

ps:
美食本身固然重要,但调料也是缺一不可的。
这七家店,牧场羊汤的辣椒是最香最好吃的。



➊ 安内老马稍麦 ★★★★

在临街路东,店面不大。
老板就是内蒙那边的人。


❥牛肉稍麦,20
❥精品锡盟羔羊稍麦,36
一笼八个,分别要了两笼,两个口味。


束折如花,皮薄馅嫩,一口一个实在赶~


说实话,分辨了许久,才知道哪个是羊肉哪个是牛肉的,
膻味都较浓郁,薄皮但馅料并不如我所想象的那样饱满,
总体来讲还行,就是微咸,正好搭配店内淡淡的蛋花汤。


❥辣椒
不是很新鲜,有股油质子的味道,时间应该比较久。


除了蒸稍麦,还有煎的,还是觉得蒸的原汁原味一些。
从稍麦上桌,加上拍照时间,消灭光盘,只用时8分钟…
是有多饿…
其实,还想点个素韭菜鸡蛋的,
怕人家说我太能吃,没敢点…😢

安内老马稍麦
¥46/人
快餐简餐 安定门




➋ 陈纪德慧源稍麦 ★★★★

去完积水潭,就顺路来的小馆子。
店面不大,菜单两页正反面带图,
所以点起菜品来也是特别的方便。


❥稍麦四拼,25
店内一共四种,可四拼,
一屉共八只,每种两只,
分别是羊肉,净三鲜,肉三鲜,素什锦。


❥羊肉稍麦
羊肉,葱白,姜…
依然是加辣椒,几滴醋,一口入。


❥素什锦稍麦
时令鲜蔬,鸡蛋,木耳,山药…



❥净三鲜稍麦
有颗虾仁,鸡蛋,木耳,山药,娃娃菜…
感觉就是在素什锦的基础上加了虾而已。


❥肉三鲜稍麦
猪肉,山药,鸡蛋…
山药吃起来咯吱咯吱的,开始还以为是马蹄…


这四种,个人感觉,
羊肉稍麦和净三鲜就可以作为这家的代表了👍


❥辣椒
就近些日子吃的这几家烧麦来讲,
这家辣椒,是比较辣的,但不香。


陈纪徳慧源稍麦
¥44/人
快餐简餐 回龙观



➌ 牧场羊汤 ★★★★★



内蒙大厦楼下的这家,
是去年被某人吃独食,
还给我显摆时种的草。
路边可停车,10元一小时,第二小时起15。
一共二层,一楼有冰柜,可买走冷冻食品。
二楼有售卖一些关于内蒙的各种特产零食。

环境嘈杂,嘈杂,嘈杂…
不知哪里来的好几批熊孩子,
各种的大声喧哗,嬉戏,打闹…
甚至爬到别的空桌位上,
玩调料,如白糖、胡椒、辣椒…
真的够够的,气的服务员,也是没辙没辙…



❥牛肉烧麦,15
❥素三鲜烧麦,13
半份4只,分别要了各半分,共8只。


一个个像个披头散发的包子,一点也不为过。


❥羊肉烧麦,15


依旧是半份,4只。


三者相比较,还是羊肉的更好吃,较香一些~
尤其是咬开一小口,挖上一勺辣椒,再点少许醋,
然后张大嘴,一口下去,哇塞,幸福的眼泪哗啦啦啦啦~
😂😂😂


❥辣椒
这家辣椒,闻起来就香喷喷,不辣,所以可劲多放。


属于
越吃越香…
越吃越上瘾…
越吃越停不下来…
的那种节奏~




牧场羊汤
¥60/人
快餐简餐 东四



➍ 老绥元烧麦 ★★★


位于回龙观华联商厦得三层。
最里面,大概东北角的位置。
环境中规中矩,不大不小,
店内很多玻璃镜子的墙壁。
也还有小笼屉的造型装饰。

❥羊肉沙葱烧卖,26
一笼五只,还有款羊肉大葱烧麦,价格18,
没想到这葱竟这么贵,必须要试试个究竟。
没吃啥特殊来,倒觉得姜味比较浓郁一些。
结果我自己吃了四只,原因不是有多好吃,
小伙伴不喜欢,我又不能浪费的全部吃掉。


❥鲜虾烧卖,18
一笼五只,每个烧卖里面都有三颗虾仁,
与之搭配的是西葫芦,属于清淡款烧卖。
但感觉水水的,不知是不是西葫芦出的水份。

团购100元的代金券,最后吃完一看还富余十多,
选了半天,最后在人家马上打烊前又加了份烧卖。

❥素馅烧卖,10
一份五只,西葫芦居多,少许鸡蛋,胡萝卜点缀…
很绿色的一款,尝了一口,依然有些水,比较散…


这家的烧卖可以选择做法,蒸或煎。
那必然是原汁原味的蒸,
如吃不了打包带走回家自己煎下就OK~

❥辣椒
不香不辣,比较干,一般。

总体来讲,这家烧卖带蔬菜的都比较水…



老绥元烧麦
¥39/人
内蒙菜 回龙观



➎ 二烧 ★★

位于三里屯3.3商厦的五层。

❥虾仁鲜肉笋尖烧卖,28
一笼六只,看着并不太像最近所吃的烧卖的样子。

咬了一小口,流出汤汁 ,尝了下,
这明明就是杭州小笼汤包的感觉,
只不过上面形状不一样而已罢了。
不论口感还是味道真的和小汤包一个水准,
就是换了个造型啊。


要吃小汤包,找烧卖店干什啥?
最主要的是,请问虾仁儿在哪?
明明都是肉的…
难道做烧卖的叫虾仁儿不成?

❥辣椒
不辣不香,真的很一般。

二烧
¥51/人
浙江菜 三里屯



➏ 西贝 ★★★

西贝已成为商场的标配美食。
总是路过,门口的枣糕也经常光顾,
这次终于入店,饭点已过,人还是依旧的多。


❥蒙古羊肉烧麦,19
一笼3只,属于半份。


嗯,其实,这个才是我来这里的目地。
个头一般,烧麦外皮比较柔韧剔透感,
陷中规中矩,较清淡,总体感觉一般。
个人认为,这的莜面蒸饺比稍麦好吃。


❥辣椒
西贝的辣椒比较湿润,微微的偏向剁椒的边缘…湿辣感…

西贝莜面村
¥94/人
西北菜 青年路



➐ 都一处 ★

这是临回家前说来吃个夜宵。
没想到晚上九点了,竟满位…
洗手间在二楼,需等十分钟一趟的电梯才能去…


❥姜汁蟹肉稍麦,98
一屉六只,但表面看得到的蟹黄,
只有中间那只点缀了一丁点点,
其余六只,陪衬,陪衬,陪衬…

结果,也是几乎根本不见一点蟹肉踪迹…
都是这白花花、糟糟的鱼肉…口感很差…


我就吃最后一只的时候,
才吃到里面有一丁点的蟹黄。
突然有点像中了彩票一样的赶脚…

❥辣椒
打开桌子上面的辣椒罐,
天啊,这里面哪有辣椒,
捞了半天都是这种不知存放多久的浑浊辣椒油,
看了隔壁的桌子,也是依然如此…

环境乱糟糟的,服务也是几乎没有,
最主要的是,价格竟比分店贵不少!!太可怕!!
所以,大家千万不要来前门店,都是糊弄游客的…


都一处烧麦馆
¥83/人
家常菜 前门



shao mai,
叫法真的太多了,各种长知识。
烧卖,烧麦,稍美,肖米,稍麦,稍梅,烧梅,鬼蓬头…




——————· The End ·——————​
全部回帖(50)
  • 最近睡眠质量不错阿。深夜都不更新了。
    • 沙发沙发
      • “七家烧卖,可把神龙召唤。”

        沙发没赶上,就做第一个加分吧!哈哈

        • “怕人家说我太能吃,没敢点”,亮了
          • 头图可爱

            在推荐一家 

            糖豆先生稍麦羊***

            • 目前常吃的烧卖只剩广式茶点的了烧卖了,再吃独一处可以考虑方庄那家
              • 终于看到大测评!
                • 首图亮了~~~么么哒
                  • 我最爱吃羊肉稍麦了,你的帖子没读到一半,我哈拉子都下来了,好饿呀😍😍
                    • 终于等来啦!
                      • 能不能召唤神龙我不知道,但是我知道召唤到了我,嘎嘎
                        • 说吧,怎么能光吃不胖
                          • 烧麦的花褶真漂亮

                            这篇帖子已收藏~~

                            • 我记得好像凤林阁很不错?

                              大同本地都要提前一个月预约的

                              丰台开了一个

                               

                              • 顺便再说一句,现在你都要走多店的豪华大帖了吗?

                                要不要每次逗这么震撼

                                • 我记得几年前去都一处前门店打包了2份普通的烧麦,觉得很好吃,不过这个蟹肉的还真没吃过,看来这家只适合普通款的
                                  • 美食啊! 好好吃的美味/
                                    • 前门自从闹完奥运,几乎没有好吃的便宜的了,有一个没记住名字的烧卖在前门,只记得每个五块,有时候特好吃,有时候失水准,因为房租贵,所以贵而不好了
                                      • 开年大帖!看完了觉得第二家葱太多了哈哈哈
                                        • 这个分割线成功地吸引走了我的全部注意力 

                                          本来是想点进来看烧麦的 结果你懂的 

                                          我要怎么忽视它???倒着看帖会不会好点。。。。。。

                                          只看楼主
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