葡萄酒，让我们的生活更加快乐！ 记深圳部落葡萄酒暨下午茶聚会

继续介绍出场人物。

果冻去公司拿了一个水桶，以作倒洗杯水之用。阿FI见果冻伉俪来了，立即上前表示热烈滴欢迎。。。

 

这两位是和菊子一起来的新TX，BLUE和(挂在墙上的)风筝。以后不要太拘谨哦。。。

Doremi去年品酒会上好像对酒还没有了解这么多啊，现在和树熊不仅貌似兄妹，而且口味相同，都很喜欢Dr. Loosen哦。又有酒喝了，好开心啊。。。

树熊宣布葡萄酒活动正式开始！

关于上次有TX在帖子里说红酒减肥，而树熊现身说法地加以否定，个人认为不具说服力，因为树熊不是只喝葡萄酒啦，看他喝起啤酒的样子来，难怪会有个啤酒肚了。。。

  

这位。。。树熊的女粉丝，人家在讲话耶，这样和偶像合影，是不是太不严肃了？

  

上次私房菜FB最专业的洗锅师傅，这次摇身一变，成了专职的侍酒师sommelier。

看他倒酒的样子，几认真。。。

 
树熊在讲解第一支气泡酒。

本次品酒所用的杯子，大部分用的是树熊在香港买回来的一种质优价平的荷兰水晶杯，有波尔多和勃艮第两种，限于条件，只能自选一支，一用到底。而树熊手执的这支，是他私家的德国Schott香槟杯。由此可见，树熊对葡萄酒的发烧程度是远高于在下的。。。

 
而本次葡萄酒FB的操办者树熊，则独立于欢乐之中，品味着美酒这一人生良伴，享受着派对成功的意满志得。。。

派对尚未结束，但已有TX要提前离开了，所以。。。拍集体照。。。

可惜参加茶聚的TX有的更早走了，还有的，在照相，所以未能包括全部TX。

但是，树熊望过去的美女，谜底还是揭晓了。。。

 

各位TX相机里的珍贵照片，欢迎贴上来啊。

美酒篇

1.Green Point Chardonnay & Pinot Noir

类型：起泡酒  品种：霞多丽+黑皮诺  产区：澳大利亚-维多利亚-亚拉河谷

这家酒庄是法国最大的香槟生产商酩悦在澳洲搞的，品种、酿造方法均与香槟相同，堪称澳洲起泡酒的标杆之作。凝静TX的鼻子还是蛮灵的，闻出有青苹果的香气。这款酒清新均衡优雅，很适合作开胃酒。

2.Wither Hills Sauvignon Blanc 2007

类型：干白  品种：长相思  产区：新西兰-万宝龙

万宝龙的长相思是新西兰葡萄酒的代表。这家酒庄06年份的长相思本来是获得一个金奖的，但是出了一个不光彩的事情，欺骗消费者被发现了，金奖被取消了。喝酒的人对于酒庄的信誉是非常看重的，树熊选择这款酒，表明了一种宽容的心胸。而这款酒也确实没让我们失望，我非常喜欢其细腻优雅的口感。而其价格更是让人惊喜，只要区区110多港币。

3.Annies Lane Riesling 2006, JH90

类型：干白  品种：雷司令  产区：澳大利亚-南澳-克莱尔河谷

克莱尔谷是澳洲雷司令的著名产区。这款雷司令的香气没有上一款那么浓郁，中等酒体，结构均衡，中规中矩。

这一次的干白中没有霞多丽似乎有点遗憾，我想那种犹如吃雪梨、蜜瓜般的感觉可能会让很多TX喜欢。

另外一个遗憾就是对酒的讨论还不够，这可能是我们没有找到一个好的方法让大家都参与进来。不过和凝静的几次喝酒对我有所启发，应该用通俗的语言来讨论，对每一款酒大家都要回答几个简单问题，比如“你觉得偏甜还是偏酸？”“酒精味儿重不重？”“喜不喜欢？以后想不想再喝？”下次要提前设计好这个环节。

4.Pencarrow Pinot Noir 2006, RP88+

类型：干红 品种：黑皮诺  产区：新西兰-马丁伯罗

黑皮诺是法国勃艮第红酒的品种。黑皮诺葡萄很难种植，但据说它能很好地反映地性terroir。法国人最喜欢的不是波尔多，而是勃艮第。电影《杯酒人生》对黑皮诺推崇备至。除了勃艮第，新西兰马丁伯罗也是一个著名产区。我黑皮诺喝得较少，觉得不是很容易欣赏，性价比也不高啦。这款酒，凝静说酒精味比较突出。事情往往是这样，一个缺点就可以让你不喜欢某样东西，而一个优点也可以让你喜欢它。

5.Voyager Estate Cabernet Merlot 2003, JH95

类型：干红  品种：赤霞珠+美乐  产区：澳大利亚-西澳-玛格丽特河

赤霞珠+美乐这种混酒，就是大多数波尔多红酒的类型。这款酒甫一入口，我就听到稻草人说喜欢了，让我想起上次私房菜FB时对比品评三款波尔多红酒的事情，显示出稻草人对酒还是颇有鉴赏力的，她知道自己喜欢什么样的。而阿FI说这款酒的橡木味很明显，又令我刮目相看。树熊说小派会喜欢，果不其然，小派来问哪里有卖了。

6.Mitolo Reiver Shiraz 2006, RP94, JH95

类型：干红  品种：设拉子  产区：澳大利亚-南澳-巴罗莎谷

设拉子在法国叫西拉，是罗纳河谷地区的主要品种，特别是在北罗纳大放异彩。新世界国家的酒，一般都有一个代表性品种，比如美国的仙芬黛、智利的嘉文拿、南非的皮诺太奇、阿根廷的马尔白。设拉子就是澳洲的代表性品种，不可不尝，而巴罗莎是其最著名的产区。不过设拉子也不容易接近，稻草人说觉得这款酒太霸道了，有点大男子主义的感觉，她不喜欢。哦，她是在说酒还是说人？我觉得她对酒对人都有很明确的偏好噢。。。

7.Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2004, RP91 

类型：干红  品种：赤霞珠+设拉子  产区：澳大利亚-南澳-兰好乐溪、伯德镇、帕史维

如果要选一家澳洲的代表酒庄，那么非奔富莫属。赤霞珠+设拉子，则是最典型的澳洲混酒搭配。而389窖，已经是一款高级好酒了。不过酒会往往是这样，好酒放在后面喝，但喝的时候大家却都已经有点high了。

红酒这部分，如果要说有点缺憾，我觉得是单品美乐的缺席，从口感上来说更加讨好的美乐，可能更容易获得女TX的接受和喜爱。不过美乐并非澳纽的代表，下一次再品尝不迟。

8.Peter Lehmann Barossa Valley Botrytis Semillon 2007

类型：贵腐甜酒  品种：赛美蓉  产区：澳大利亚-南澳-巴罗莎谷
红酒主菜过后，要再抚慰犒劳一下味蕾，甜品和甜酒该登场了。本次的甜品是达人派拿手的纽约芝士蛋糕，味道超赞。而甜酒一般有冰酒、贵腐酒等，本次的贵腐酒是用感染了贵腐霉菌的赛美蓉葡萄酿制的，也是来自巴罗莎。还记得去年的品酒会上最后喝甜酒时，catty小尝一口后，说了一句：嗯，我喜欢！然后一下子就喝光了。。。今年，只能在旁边看着。。。这款酒并没有像蜂蜜那样甜腻腻的，闻起来果香怡人，喝在口中甜酸平衡，价格才120不到，简直超级平靓正。

最后，关于酒，欢迎大家再继续进行交流，特别是：你最喜欢哪一支酒？