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【佛系】高度本土化的日式料理放题——大焰日本料理铁板烧

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【佛系】高度本土化的日式料理放题——大焰日本料理铁板烧

发表于2018-02-14 00:54:25
       “自助餐的最吸引人的地方,就是可以在眼花缭乱的美食中尽情选取自己钟爱的那些菜品大快朵颐。这种吃法无疑能够让所有食客放下矜持,彻底释放自己对食物的渴望”
                                                                              ——美食家骑士自助餐小记

大焰日本料理铁板烧
环境:3★
服务:3★
价格:5★
产品:4★

☆总评:位于虹桥路地铁站附近的一家日本料理放题餐厅。虽然装修非常日系,却无论是氛围营造还是服务水准都完全承袭了中国大排档的水准......好在菜品的质量令人满意,品种也很多,价格比之大多数日料自助也有优势,因此性价比很高,算是弥补了外在的不足吧~



☆位置:位于虹桥路凯旋路路口的一幢老式办公楼(招牌较为隐蔽不易发觉)










☆环境:餐厅的环境给人强烈的反差感。由于所在的大楼楼龄老旧,本身位置也较为隐蔽,店铺的外在环境略显简陋。好在推开移门厚,扑面而来的日式装潢还是较为考究的,木桌木椅、榻榻米包房、歌舞伎版画等。但稍一停留,立马又会被混乱的场面、嘈杂的环境以及不算干净的场景所影响,仿佛瞬间置身于大排档之中...完全丧失了日式料理店的精髓...



☆服务:如果说本店的环境是日表中体,服务则是彻彻底底的中式小餐馆既视感...几位豪迈的老阿姨粗放豪迈,不拘一格的服务方式很难想象是出现在日料店!好在几位大婶服务员虽然业务能力难以让人满意,但为人热情,上菜速度也很快,这对于自助餐而言还是比较令人满意的,算是聊以慰藉
☆价格:自助餐188元/位,在众多日料中算是非常实惠的,而综合产品的质量和口味而言性价比非常高!


☆产品:本店主打日式特板烧,同时刺身、烧鸟、炸物、锅物、主食的品种也不少,选择众多~


【刺身】4★
品种很丰富,除了常见的三文鱼、甜虾、金枪鱼、北极贝,还有海胆、白三文鱼、鲷鱼、鱼籽等。质地新鲜,品质也令人满意,口味在意料之上





【特板烧】4★
本店的招牌产品~厨师的制作过程全部在大堂呈现。推荐牛菲力、厚牛舌、炒蔬菜。菲力肉质鲜嫩多汁;牛舌嫩到入口即化;炒蔬菜配料丰富,味道爽口。铁板薄牛舌口感较老,远不如厚牛舌






【烧鸟】3★
相对而言较为一般都品类。除了蟹斗推荐一试之外,其他串烧的味道都不尽如人意,不是烤焦就是太老...而蟹斗的品质不错,是一道功夫菜。不但蟹肉的含量不少,与奶油芝士融合后的口感也令人惊喜~




【炸物】4★
首推日式炸鸡块。鸡肉鲜嫩,外壳香脆味浓,挤上柠檬汁风味酸甜独特;掌中宝量很大,口感略显油腻,口味一般;天妇罗和吉列虾则因为外裹面粉的含量过多而使口感显得有些柴......



总的来说,所有菜品可谓是喜忧参半吧~


大焰日本料理铁板烧海鲜自助餐
¥181/人
日本料理 徐家汇









2018-02-14 00:54:35 被作者重新编辑
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