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【佛系】过年啦,新解锁一家素食料理~

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【佛系】过年啦,新解锁一家素食料理~

发表于2018-02-13 16:02:27

有一个素食的老妈,寻找新的素食料理成为了我的长期作业,这次又解锁了一家新的素菜馆。



四家合蔬 VEGGIE GATHER
¥100/人
素菜 虹桥镇




门面不大,招牌还挺明显的,木门紧闭,有一点点神秘的感觉。

门口还有一只白猫,看评论似乎长期蹲点,大概是店家养的吧,好乖的只呆在门口。





门上悬挂着“有机蔬食”字样,现在最流行的理念啦,素食也不只有佛系人士才会吃哦。




进入后是一个销售素食食品的地方,有新鲜的有机蔬菜,也有各色茶点、面条、零食,吃完了有兴趣可以逛逛购买些特产。












整个店面不算太大,也就十来桌的样子,最里面是两个包厢。





装修走简洁雅致的路线,青绿色的餐具尤为精致漂亮。






包房并非是独立的,只是稍加隔断,所以隔音效果并不好,如果隔壁坐了一桌非常热闹的客人的话,那几乎连聊天都困难,还是适合小范围聚餐,大堂的小桌稍显清净一些,生意非常好,包房都客满了,大堂也几乎坐满,后来加菜服务生都抱歉需要等比较久才行。










虽然是台湾老板开的,但是菜品的口味很丰富,清淡为主,也有重口味的麻辣,或者咖喱。


其实素食的话可用的食材并不太多,无非就是蔬菜、豆制品、菌类等等,所以考验厨师怎么将有限的食材变换成各色的佳肴。


纸质的菜单很简洁,清楚标明了每道菜是全素、蛋素、奶素,对于素食人群来说非常贴心了。还有推荐菜的标识,这次主要就点了一些推荐菜。不过这家还是走仿荤路线。


服务生有些也是台湾人吧,说话轻轻柔柔的。


大四喜(什锦菜、紫高丽、黑木耳、卤花生) 32元

开胃餐前小菜




芝士炸菇排 48元

这道菜则是品尝出了鸡肉的味道





三杯猴头菇 58

仿的是三杯***。





杏酥明虾片(3片)蛋素 28元

不愧为招牌菜品,每桌必点,口感酥脆,上面撒有杏仁片,模仿炸虾饼,居然真的有鲜虾的口感。




梅子焗豆腐(10片)奶素 76元

西式做法的一道菜,豆腐很嫩,即使搭配了芝士也不会感觉腻。




老虎菜 20元

很有特色的一道菜,受到了全桌人的好评,冷菜,有点类似泡菜,但并没有很重的味道,口感清爽,调味很赞,酸酸甜甜,具体是使用哪些食材是我们整顿饭讨论的焦点。





椒香鱼豆腐 38

麻而不辣的一道菜,适合不爱吃辣的人,口味略重,很受现在重口味人士的喜爱,和豆腐的搭配相得益彰。




蔬菜盒子 (3个)18元

非常推荐这道点心,总体来说这家的手工面点都很好吃。




黄金水饺(10颗)30元

全手工的水饺,加入了蔬菜汁,还有绿色的翡翠水饺可以选,饺子皮比较厚,很有嚼劲。




松茸炒饭 42元






辣子吉丁 48元




翡翠白玉汤 32元

量好大,端上来超大一盆,碧绿色很漂亮。




富贵鲍鱼 42元




石锅面筋煲 42元




红烧狮子头(10颗) 78

用菌菇做出了和普通狮子头一样的口感。




南洋鲜蔬煲 48元

端上来令人眼前一亮,颜色鲜艳,据说熬制了很久,东南亚口味,添加了椰汁,喜欢咖喱的人不能错过。




四家合蔬(荷兰豆、莲藕、木耳) 42元

普通的蔬菜大杂烩,但食材搭配颜色很漂亮。回家也可以自己尝试一下。




福神报道(5个窝窝头)46元

窝窝头还是不同颜色搭配的,可惜最后点的太多了,直接打包。


经典茶饮(洋甘菊)(1壶)22元


黑豆全浆(扎)48元

温热的,应该是没有添加糖,很健康的一款饮品。


柠檬水是自助的。


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