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谁会做发糕啊？为什么我蒸的发糕会僵掉55555

发表于 08-08-29 09:17 只看楼主
最近老妈想吃发糕，于是在网上搜了几个方子，看到个不用酵母和泡打粉的，想这个比较健康，就先做着试试，没想到蒸到后来变成块石头一样硬的糕了，这是为撒啊。难道一定要放酵母什么的？
PS：家里还有好多“低粉”。可以代替面粉来做东西乏，比如发糕？
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发表于 08-08-29 10:08 只看该作者

先坐SF，不过我没做过，不知原因

发表于 08-08-29 10:17 只看该作者

我也好想吃
之前在网络上搜了些帖子，但是老妈做了下，不是很成功

发表于 08-08-29 10:35 只看该作者

拜托，你不用发酵粉怎么做发糕啊，再说了，人家那叫"发"糕，当然是发起来的了。你不放发酵粉的那个叫窝头····

发表于 08-08-29 10:41 只看该作者
该帖子获得2D币

以下是引用 5月初夏[初二] 于08-08-29 10:17的发言
  
我也好想吃
之前在网络上搜了些帖子，但是老妈做了下，不是很成功


是啊不知道怎么回事，有没有贴较之类的步骤？

发表于 08-08-29 11:52 只看该作者

酵母要的丫

发表于 08-08-29 13:03 只看该作者

酵母有营养的. 好象是 VB 什么什么的 大概是 VB12
泡打粉不健康的. MS里面会含有铝元素.
LZ不用酵母..那"发糕"要怎么"发"起来 ... 
“低粉”是做曲奇,饼干,蛋糕那些用的罢~ 做发糕应该还是一般的粉就可以了

2008-08-29 13:04:40 被作者重新编辑

发表于 08-08-29 13:06 只看该作者

什么发的因素都没有。。。当然是僵的。。。

发表于 08-08-29 13:20 只看楼主

以下是引用 纯眞发酵[四年级] 于08-08-29 13:04的发言
  
酵母有营养的. 好象是 VB 什么什么的 大概是 VB12
泡打粉不健康的. MS里面会含有铝元素.
LZ不用酵母..那"发糕"要怎么"发"起来 ... 

“低粉”是做曲奇,饼干,蛋糕那些用的罢~ 做发糕应该还是一般的粉就可以了
此帖子已经被作者于 2008-08-29 13:04:40 编辑过
家里有干酵母，是要用水先浸融化了再加吗？

发表于 08-08-29 13:21 只看楼主

以下是引用 长老  异海[高一] 于08-08-29 13:06的发言
  
什么发的因素都没有。。。当然是僵的。。。

哎，我也是网上看来的方子，那个人也没放发的东西，怎么就做出来了。。。

发表于 08-08-29 15:11 只看该作者

如果那个人什么都没放但是做成功了，肯定是蛋糕的做法，然后用蒸的。我说的对瓦？方子拿来看看~

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