【八月】拼图模具之柠檬绿茶果冻
荐
前些天在这里跟大家讨论用qq糖做果冻，有朋友让我做一个发上来交流。可是家里就只剩下四颗软糖，不够凝固的，迟迟没做。不过觉得可以把思路说一下吧。 
原料：绿茶、葡萄（或桔子等水果）、柠檬、橡皮糖（应该比我照片上的多放很多，我家只剩下这点了）。
柠檬一厚片和绿茶直接放进锅里煮沸后小火煮着。可以放一些白糖。
这个时候把葡萄剥皮去籽。这个季节的葡萄比较酸，可以用白糖或者蜂蜜拌匀腌一下。 
把煮好的茶水倒出来，用木勺压一压柠檬汁，然后把柠檬皮切成小块，柠檬里边的膜可以撕掉，果粒留在茶里，然后把茶水倒回锅里，去掉茶叶。橡皮糖放进锅里。
开小火煮，并不停搅拌防止糊锅。橡皮糖很快熔化。
待糖彻底溶解拌匀就可以关火了。把锅放在凉水盆里冷却，细心观察，一旦不再烫马上转入容器中，免得在锅里凝固。每个小冰格里事先放入一两颗刚才处理好的葡萄，还有一块柠檬皮，增加颜色及口感的丰富程度。 
把果冻小心地放进冰箱。然后可以用擀面杖压一些杏仁碎备用。 
如果你觉得果冻会不容易脱模，怕弄坏，可以像我一样直接放进冷冻室冻成冰，冻好后先装在盘子里，然后在放进冷藏室或室温等一会儿，就变成普通的果冻了，形状还很完整。 
发表于 08-08-27 20:56
只看楼主
我的其他DIY甜品链接：
【八月】奶香草莓冰 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/327130
【八月】鲜果奶昔 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/329448
【八月】鲜果奶昔 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/329448
【八月】西瓜圆子绿豆凉羹 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/337013
【八月】拼图模具之彩色酸奶冰 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/339647前些天在这里跟大家讨论用qq糖做果冻，有朋友让我做一个发上来交流。可是家里就只剩下四颗软糖，不够凝固的，迟迟没做。不过觉得可以把思路说一下吧。
原料：绿茶、葡萄（或桔子等水果）、柠檬、橡皮糖（应该比我照片上的多放很多，我家只剩下这点了）。
柠檬一厚片和绿茶直接放进锅里煮沸后小火煮着。可以放一些白糖。
这个时候把葡萄剥皮去籽。这个季节的葡萄比较酸，可以用白糖或者蜂蜜拌匀腌一下。
把煮好的茶水倒出来，用木勺压一压柠檬汁，然后把柠檬皮切成小块，柠檬里边的膜可以撕掉，果粒留在茶里，然后把茶水倒回锅里，去掉茶叶。橡皮糖放进锅里。
开小火煮，并不停搅拌防止糊锅。橡皮糖很快熔化。
待糖彻底溶解拌匀就可以关火了。把锅放在凉水盆里冷却，细心观察，一旦不再烫马上转入容器中，免得在锅里凝固。每个小冰格里事先放入一两颗刚才处理好的葡萄，还有一块柠檬皮，增加颜色及口感的丰富程度。
把果冻小心地放进冰箱。然后可以用擀面杖压一些杏仁碎备用。
如果你觉得果冻会不容易脱模，怕弄坏，可以像我一样直接放进冷冻室冻成冰，冻好后先装在盘子里，然后在放进冷藏室或室温等一会儿，就变成普通的果冻了，形状还很完整。
不过冻成冰也挺好吃。我已经迫不及待了。随自己口味淋上一些炼乳或蜂蜜，撒上一些果仁碎。
冻成冰的话，牙感有点儿像小布丁雪糕。
