【八月】拼图模具之彩色酸奶冰
发表于 08-08-27 20:34
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前些天做的奶香草莓冰http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/327130，似乎模具比较受到大家喜爱。今天又做了两道用到这个模具的甜品。这是其中的彩色酸奶冰，另一个是柠檬绿茶果冻http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/339681。
在我一共做过的六道甜品中，这道可能是用料最普遍的吧。其中的水果可以换成别的，不过葡萄和西瓜确实是比较适合的——口感比较互补，颜色搭配也好。
原料：葡萄、西瓜、酸奶。
把葡萄剥皮去籽。这一步好像没什么捷径，好在不需要很多。我买的是玫瑰香，不推荐。巨峰更好一些。玫瑰香太难剥皮。然后这次我买的葡萄比较酸，我就放在碗里拌了一点白糖腌了一下。蜂蜜也行。如果甜，也可以不腌。
把西瓜块切进模具，不要太多。
腌好的葡萄也放进模具，然后用酸奶填满空隙，入冰箱冷冻室一两个小时吧。
说实话这道甜品更适合天最热的时候。现在吃有点儿凉。不过味道和口感还是很好的，而且很健康啊。
酸奶很适合冰冻，会产生层次感，很好咬，味道又好。如果化了也没关系，就成大果粒了。
西瓜也很适合冻成冰吃。
LZ真能干
