【八月】鲜果奶昔
发表于 08-08-21 11:14
只看楼主
【八月】绿豆奶昔 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/337071
【八月】拼图模具之彩色酸奶冰 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/339647
【八月】拼图模具之柠檬绿茶果冻 http://www.dianping.com/group/kitchen/topic/339681
前两天弄了一个奶香草莓冰（见上面第1条链接），今天再来一个喝的东西吧。比上次的更健康哦，而且华丽程度不减。
今天做的，是水果奶昔。
材料仍然是比较随意，有什么用什么。当时家里正好有的是这几样水果，那就用它们做了。其他很多水果也都是可以的哦。而且尽可以用不太甜、单吃不好吃的水果，甚至我猜西瓜皮和黄瓜也是可以的。
发现香瓜的尺寸比较适合做容器，就决定试一下。把香瓜顶部切掉一片，然后用勺把内容都挖出来，不漏的前提下挖得越薄越好。然后把瓜籽扔掉，留下果肉。“碗”边还可以用剪刀修饰一下。
这个“碗”也可以用橙子做。
把香瓜肉放进搅拌机，再切一些桃子，也放进去。
倒入一些炼乳。量可以随意，一会儿还可以返工。我这忙着照相，炼乳都流到罐子外边了，呵呵，拍照可真难。
然后一定要加一些水再搅拌，否则太干了。我是随手倒了一些西瓜汁，比水的效果还好，增加香味更让颜色变得迷人。另外，一定要多搅拌一会儿，这样奶昔才细腻。
搅拌机是全球通的积分换的，还挺好用。
搅拌好以后可以先尝一下，比例不合适的话可以兑入炼乳、水果块或果汁，重新搅拌。
之后，倒进刚才用香瓜做的小碗里。不要倒太满，我这个就是一激动倒得有点儿满了。
相机照不出来，其实是很温柔的橙粉色，而且超有质感。
再把剩下的水果切块。我用的是剩下的一部分桃、西瓜和杏。不要用太甜的水果，因为奶昔本身很甜。也不要用苹果这样太硬的水果。我用的这几样还挺合适。最好是水比较大味道不甜不酸而是比较淡的那种。
把它们堆进碗里，这就是为什么刚才不要倒得太满的原因。然后把吸管剪短到合适的长度，再拿一把勺。
想要更香甜的话，可以淋上巧克力酱或者炼乳，看上去就更华丽。
吃/喝的过程中，水果会沉入奶昔，有点儿沙拉的意思。因为搅拌充分，奶昔口感非常细腻，但是又不懈。味道上来说，奶香浓郁，又弥漫着水果的清香，甜蜜而又清爽，适合夏天。
这个碗也可以放入酸奶和芒果搅拌成的酸奶昔，搭配芒果块。大家可以试试。
冰镇更好味。
发表于 08-08-21 11:59
只看楼主
冰淇淋我估计很可行，我甚至觉得冰淇淋不用加水果，就像麦当劳奶昔的感觉。
酸奶局限性比较大，很多水果跟酸奶放在一起味道都比较奇怪，而且酸奶打出来会很稀。我认为酸奶最适合芒果，其次香蕉。
炼乳加水其实就是甜牛奶，但用炼乳的话可以少加水，所以比牛奶浓。
发表于 08-08-21 12:03
只看该作者
以下是引用 藤井桃子[五年级] 于08-08-21 11:59的发言
| 冰淇淋我估计很可行，我甚至觉得冰淇淋不用加水果，就像麦当劳奶昔的感觉。 酸奶局限性比较大，很多水果跟酸奶放在一起味道都比较奇怪，而且酸奶打出来会很稀。我认为酸奶最适合芒果，其次香蕉。 炼乳加水其实就是甜牛奶，但用炼乳的话可以少加水，所以比牛奶浓。 |
呵呵，我就是加了香蕉
的确，我想要的就是麦当劳奶昔的效果
反正多尝试一下，找到自己喜欢的就行了
你好象很喜欢做这类东西，下次多看看你的贴子
发表于 08-08-21 12:04
只看楼主
自己雕的瓜啊..赞额
