上井
发表于 08-08-13 17:36
只看楼主
听说过上井，也曾经路过上井，那道深沉的墙，就是现在人们常说的后现代主义么？
然而最终让我下决心是试试上井的，是朋友的一席话：你去过上井么，东西很不错哦！ 此话来自香港友人，看在上井为咱特区争光的份上，怎么着也要去吃一回了。
又是一个炎热的早上，幸亏地铁站就在社保旁边，陪我妈办完东东后马上钻进去避暑，到了国贸站，出来就是金华光，这些时刻我们就能感受到地铁的好了！
带我们进去的领班听口音是台湾GG，我开始说广东话，他回了一句简单的，所以偶也没注意到他不是广东人，继续说，发现他接不上的时候察觉到不对劲，哈哈，好吧，那就换频道呗。
开 始让我们坐在了水池边，环境那就一个优美啊，可是坐起来不舒服，凳是固定的，而等和桌的距离对我们来说稍显远了些，PG要往前挪才可以开吃，大概就是一个 PG半悬空的坐姿吧，所以我们决定换到下面有可移动椅子的桌位，想怎么坐都成。位置换了，餐牌也要换，下面的餐牌没图片，问个为什么，答曰：两个区是独立 的，所以餐牌长得也不一样。但独立指的是服务员，餐单里的内容是一样的。
还在水池边的时候就决定了点98的自助，台湾GG很厚道，说如果 对海胆没兴趣，其实168和98的差不了多少。点了很多东西，总的来说出品还算精致，色香味俱全，但也没什么菜让我留下深刻印象，三文鱼刺身可以点明要鱼 腩，这个要赞，因为是我，我娘，还有内子都爱此物，一顿人均吃了十五到二十片左右吧。
煎鳕鱼也不错，可能是很久没吃吧，久违了这类鱼的 甜香，我喜欢，虽然不是银鳕鱼，但也很满足。两种鱼的区别，在于这个银字把后者的身价提高了N倍，而前者虽然在长相，口感，味道等方面有几分神似，无奈油 脂较多，吃多了咱身体消化不了，去年香港轰动一时的油鱼时间讲的就是我们现在在日料里经常吃的‘鳕鱼’。老实的商家，会跟我们玩文字游戏，去掉雪字，混淆 视听。不老实的商家，会打着银鳕鱼的旗号卖给我们。 对美食有所追求的商家，会坚持用来货贵很多的银鳕鱼，但这样的商家在国内，我只能遗憾的说一句：不 多！有兴趣了解更多关于油鱼的TX，我会把详细信息贴在此点评的回复里。
最后来评评服务，开始的时候很好，因为人少，加之我们这个区的帅 哥主管做事很有条理，所以给满分！ 但是随着人慢慢的多起来，服务水平也下降了，帅哥依然在尽心工作，偶尔路过我们桌，让他点菜，加水，依然是一百分。可 是别的服务员实在很一般，加水平均要叫三次，点菜则需叫N次，还要担心她不知道究竟下单没有。培训固然重要，但我认为一个人对工作的态度才是其中的关键， 其实无论是金领白领蓝领还是红领，只要大家用心去做，会有人感受到的，不管你身处什么岗位。可是这样的人。。。只能再次遗憾的说一句：不多！
然而最终让我下决心是试试上井的，是朋友的一席话：你去过上井么，东西很不错哦！ 此话来自香港友人，看在上井为咱特区争光的份上，怎么着也要去吃一回了。
又是一个炎热的早上，幸亏地铁站就在社保旁边，陪我妈办完东东后马上钻进去避暑，到了国贸站，出来就是金华光，这些时刻我们就能感受到地铁的好了！
带我们进去的领班听口音是台湾GG，我开始说广东话，他回了一句简单的，所以偶也没注意到他不是广东人，继续说，发现他接不上的时候察觉到不对劲，哈哈，好吧，那就换频道呗。
开 始让我们坐在了水池边，环境那就一个优美啊，可是坐起来不舒服，凳是固定的，而等和桌的距离对我们来说稍显远了些，PG要往前挪才可以开吃，大概就是一个 PG半悬空的坐姿吧，所以我们决定换到下面有可移动椅子的桌位，想怎么坐都成。位置换了，餐牌也要换，下面的餐牌没图片，问个为什么，答曰：两个区是独立 的，所以餐牌长得也不一样。但独立指的是服务员，餐单里的内容是一样的。
还在水池边的时候就决定了点98的自助，台湾GG很厚道，说如果 对海胆没兴趣，其实168和98的差不了多少。点了很多东西，总的来说出品还算精致，色香味俱全，但也没什么菜让我留下深刻印象，三文鱼刺身可以点明要鱼 腩，这个要赞，因为是我，我娘，还有内子都爱此物，一顿人均吃了十五到二十片左右吧。
煎鳕鱼也不错，可能是很久没吃吧，久违了这类鱼的 甜香，我喜欢，虽然不是银鳕鱼，但也很满足。两种鱼的区别，在于这个银字把后者的身价提高了N倍，而前者虽然在长相，口感，味道等方面有几分神似，无奈油 脂较多，吃多了咱身体消化不了，去年香港轰动一时的油鱼时间讲的就是我们现在在日料里经常吃的‘鳕鱼’。老实的商家，会跟我们玩文字游戏，去掉雪字，混淆 视听。不老实的商家，会打着银鳕鱼的旗号卖给我们。 对美食有所追求的商家，会坚持用来货贵很多的银鳕鱼，但这样的商家在国内，我只能遗憾的说一句：不 多！有兴趣了解更多关于油鱼的TX，我会把详细信息贴在此点评的回复里。
最后来评评服务，开始的时候很好，因为人少，加之我们这个区的帅 哥主管做事很有条理，所以给满分！ 但是随着人慢慢的多起来，服务水平也下降了，帅哥依然在尽心工作，偶尔路过我们桌，让他点菜，加水，依然是一百分。可 是别的服务员实在很一般，加水平均要叫三次，点菜则需叫N次，还要担心她不知道究竟下单没有。培训固然重要，但我认为一个人对工作的态度才是其中的关键， 其实无论是金领白领蓝领还是红领，只要大家用心去做，会有人感受到的，不管你身处什么岗位。可是这样的人。。。只能再次遗憾的说一句：不多！
发表于 08-08-13 17:38
只看楼主
油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪（鳕）”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等，而香港政府则建议统一称之蜡油鱼。油鱼属带鰆科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。
油 鱼含大量油脂，占体重的约18%至21%，尤以肌肉、骨骼中的“蜡酯”（又名蛇鲭毒素 Gempylotoxin）为主，其次在肝脏和精巢亦能发现三酸甘 油脂和磷脂。由于深海的水压较大，鱼类难以利用鱼鳔的气压来调节的浮力，但油脂比水为轻，所以油鱼能调节体内的油脂含量，来控制浮沉。亦因为三酸甘油脂和 磷脂都可被身体吸收，故此油鱼主要储存难以消化的蜡酯，以维持浮力，并能保暖。
油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，但油鱼的蜡酯，却能提炼成工业用润滑剂。[1]而无线电视在《香港早晨》中指出，“鳕鱼”批发价远较“油鱼”高，可见油鱼充当鳕鱼售卖，利润相当丰厚。[2]
食用油鱼
油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从 肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。[3]有实验报告显示，44人试验进食油鱼后，20人出现不适，当中80%出现排油 腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况。[4][5]
欧洲食物安全管理局（EFSA）指出，油鱼引发腹泻的机制未完全明确，而且食用后的反应因人而异，所以无法订出安全的食用量，但适当调制指引（preparation practices）能防止食用后不适。现时，已有不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。[5]
大家的鲜花，是俺前进的动力~~~~~~~
发表于 08-08-14 19:33
只看楼主
应该是啦，我的辨声能力还比较强，去年在台北吃火锅，我听出了服务员阿姨是上海人，她很惊奇嘞，哈哈。
上井的那位GG，个子不高，可能一七零或者少一点，戴眼镜的，头发是周杰伦型的，哈哈～～～～
