关于食品添加剂的购买地点，不清楚的可以来看
发表于 08-08-12 10:11
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看到好多人问：鱼胶粉哪里买，低筋面粉哪里买，诸如此类的问题好多好多，太多重复的提问就太多重复的回答，好累啊。在这里跟大家说一声吧。
面粉，中筋面粉，小麦粉，都是一样的东西，这个哪里买不用多说了吧？
高筋面粉和低筋面粉，当然，网络里有可以买到，如果感觉不方便的话，可以去农贸市场询问一下，有的农贸市场卖面粉的地方也有买的。除此之外，麦德龙超市，沃尔玛超市都有出售的。
有的超市当中对于高筋面粉和低筋面粉赋予不同的名称，即：高筋面粉=面包粉 低筋面粉=蛋糕粉 当然，以专业面粉的名称来描述直接用‘=’是不正确的，但是对于咱们自己做对应的食品是可以这样理解这样使用的。
鱼胶粉，果冻粉，凝胶分，吉利丁粉/片，明胶。这些可以在麦德龙超市里买到，一些酒店用品专卖的地方也有卖的，但有的货架上没有，可以询问。并且，各地食品添加剂专卖店也有出售。
奶油，奶酪。一般超市有卖，奶酪分种类，在一些大型超市的进口货架上可以看到。酒店用品专卖和食品添加剂专卖店一般都有出售。
模具。除了网络里有买之外，在酒店用品专卖以及食品模具专卖可以选购
在这里，我推荐几家网店，他们之间各有千秋。因为我是天津人，所以推荐的全是天津的网店，在当地的可以见面交易，在外地的可以网购，因为我在这些店里买过东西，所以推荐给大家选购。
澄粉。澄粉=澄面=汀面=小麦淀粉=生粉。很多人问澄面是什么东西，其实就是小麦淀粉，一般买的时候，不要看别的，只要看到小麦淀粉的标注就可以了。免得被乱七八糟的名字把自己弄晕。这个东西在麦德龙有卖的，位置与发酵粉和其他淀粉靠近，听说家乐福也有，但是我没去考察，大家有时间的可以去看看。网上的价钱有点贵。。呵呵~
新鲜幸福烘焙用品店（经营烘焙原料，器具，电器等）冲钻啦~~
暂时这些，以后有类似的问题，整理好了之后继续补充。哈~
发表于 08-08-12 11:46
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补充点上海的
鱼胶粉，凝胶分，吉利丁粉/片，明胶。同一个东西，在城市超市可以买到。
高筋面粉和低筋面粉在第一食品商店旁的原料店可以买到
一般农贸市场买的都是中筋粉。
奶油，奶酪。家乐福咯 
发表于 08-08-13 07:48
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高筋面粉加玉米粉可以变成地筋面粉
如果是在广州，可以在一德路买剩下的其他东西，最便宜的罗拔臣鱼胶粉是33元一大盒，可以找人一起share，大概就是一小袋奶粉的重量吧。
发表于 08-08-13 09:07
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以下是引用 tracycici[二年级] 于08-08-13 07:48的发言
| 高筋面粉加玉米粉可以变成地筋面粉 如果是在广州，可以在一德路买剩下的其他东西，最便宜的罗拔臣鱼胶粉是33元一大盒，可以找人一起share，大概就是一小袋奶粉的重量吧。 |
低筋面粉是普通面粉加玉米淀粉的吧？4：1的比例可以自己调配。
发表于 08-08-13 16:14
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基本的蛋糕原材料推荐大家去贵州路银欣，就是第一食品店贵州路那个路口对面，基本上什么都有的，那家店是食品商店开的关门比较早。不过我材料基本都是网上买 的，自己搬那些材料还是很重的
高筋粉好像是7块1公斤，低筋粉是5.5，不过现在应该涨价了，香草精4块，香草粉4.5，但是香草精效果比较好，树脂淡奶油也有买，还有各种奖励，及模具，明胶粉是12块1斤的
模具推荐澳门路江宁路的酒店用品商店，哪里的模具很好，有3能的，比网上的便宜
发表于 08-08-13 21:16
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以下是引用 小珞珞[学龄前] 于08-08-13 16:14的发言
| 基本的蛋糕原材料推荐大家去贵州路银欣，就是第一食品店贵州路那个路口对面，基本上什么都有的，那家店是食品商店开的关门比较早。不过我材料基本都是网上买 的，自己搬那些材料还是很重的 高筋粉好像是7块1公斤，低筋粉是5.5，不过现在应该涨价了，香草精4块，香草粉4.5，但是香草精效果比较好，树脂淡奶油也有买，还有各种奖励，及模具，明胶粉是12块1斤的 模具推荐澳门路江宁路的酒店用品商店，哪里的模具很好，有3能的，比网上的便宜 |
您是哪个城市啊？怎么东西都那么贵呢？在天津，农贸市场里的高筋面粉3.2一公斤，超市里的低筋面粉也才2.1一斤。。。。
发表于 08-08-13 21:44
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以下是引用 全虎鹰[初三] 于08-08-13 21:16的发言
| 以下是引用 小珞珞[学龄前] 于08-08-13 16:14的发言
您是哪个城市啊？怎么东西都那么贵呢？在天津，农贸市场里的高筋面粉3.2一公斤，超市里的低筋面粉也才2.1一斤。。。。 |
我说的是1公斤。而且农贸市场和中国最大的食品商店价格肯定是有区别的
发表于 08-08-14 09:52
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以下是引用 小珞珞[学龄前] 于08-08-13 21:44的发言
以下是引用 全虎鹰[初三] 于08-08-13 21:16的发言
我说的是1公斤。而且农贸市场和中国最大的食品商店价格肯定是有区别的 |
我知道你说的是公斤。我那写的也有公斤，市斤折合成公斤也比你那的便宜。。。不过你那的明胶粉的确便宜。嘿嘿
