SevillaDusk 8月8日西贝莜面村（南山店）试吃归来

话说自从上次被抽中“有两手”试吃，跟FBJMs讨论了“如何被抽中”的秘诀，总结出来的经验是：多写点评多发帖。于是回来后勤勤恳恳地来大众点评网报道，这次果然就又抽中了！哇咔咔真是功夫不负有心人啊！

下班之后顶着烈日来到（其实已经来过两次）的西贝莜面村，时间尚早，门可罗雀，连迎宾的GG也对我报上的“大众点评网试吃”云里雾里，先是问我“是哪位定的房”，之后又问我“请问你们一共几位”？我倒……在门口巧遇甜香草，虽然一开始错以为是工作人员，但还是有找到组织的鸡冻感~T.T

后来被带到二楼的“卡1”，一个农家小院儿的形式，餐具和茶水们已经在虚位以待啦~~Kela MM也已经在长枪短炮拍照了呢（萌一个）

桌上的小菜：包菜很爽脆，鹌鹑蛋很入味~~

二楼米有空调啊……只有卡1角落这个大风扇来帮我们降温~~

哪知道这里不是最终确定的地点哦~于是乎又被带到楼下。。这次是装饰了红辣椒的陕北窑洞造型包房~~


和蔼的老妈妈热情地迎接我们~\(^0^)/

上菜咯！！！

【开胃酸奶】很粘稠，超喜欢这种状态，并且看上去很绵滑，装在好可爱的罐子里，但是腻，唉，兴许是我期望太高了吧……它完全不酸……我超级爱吃酸的东西……并且也不甜……归纳来说就是味道太淡。。。小蕾说有枸杞的味道哦，好神奇！我没喝出来。。

我的照片太模糊了，借用 小蕾天空 的图片（虽然她拍的也不甚清晰）~~

并且这个本来是我们自费的，结果后来也忘记埋单。。。惭愧……

【粉皮】这个口感十分弹牙，也很清新爽口，但是偏偏是我不喜欢的——因为好不入味啊！也就是说，吃的完全是调料味呢。最近有点偏执于追求食物本身的原味，在烹调过程中尽量少添加佐料，所以这道菜与我最近的追求不符。当然，客观来讲，调味真的是不错呢~^0^

【弯刀牛肉】我认为是绝对见功夫的一道菜啊！牛筋跟牛腱子肉熬煮成胶状，包紧之后冰起来，凝固成型之后，用内蒙古特有的弯刀，片成透明的小卷儿。很好看的说！口感胶糯，肉香十足，不蘸料也很好吃！

再来一张细节~~

【蘑菇鸡肉冻】做法很像陕西的猪皮冻，不过因为用料是清淡的鸡肉与蘑菇，少了“胶胨”的那种厚实的口感，非常清淡，吃不出来“鸡肉味”或者“蘑菇味”，像是在吃稀薄的果冻，倒是比较适合夏天。但是，正如前面说的，还是完全要靠蘸料来提味，也相当于是完全在吃调料味。不算很好。

【西贝大拌菜】这个是招牌了。几乎每次来都会点。酸甜口的，很清新，也能吃出蔬菜本身的香甜苦，很健康，赞。

【风生水起捞燕窝】在DP看到这个菜名的时候，还着实纳闷了一番。原来此燕窝非彼燕窝，这个是用莜面做的哈哈~~配上各色小菜，服务员一边捞，还会说几句“捞财捞好运”之类的吉祥话，果然是“风生水起”呢~

【夏日羊三香】炸得干身的羊肉（从骨头来看应该是脊柱部分），用盐、孜然和辣椒粉调味，很合我心水~~哇咔咔。搭配鲜蔬解腻（不禁让我想到了汉堡王的果蔬棒棒杯。。。），很有创意。但是貌似蔬菜们并不是很受欢迎呢~~~

羊肉の细节~

【功夫鱼+老豆腐】豆腐与鱼乃我爱也。这功夫鱼，据介绍是大鲤鱼，经过腌制，炖煮4-6小时，依然保持鱼身完整，足见“功夫”。只是，向来不喜欢吃淡水鱼的我，依旧在不算嫩的鱼肉里吃到了泥腥味。。。作罢……豆腐是我的命（虽然有时候见到肉就不要命了），这豆腐很够味！好吃！

【手抓羊肉】这道菜最是能体现北方人的豪迈，永远都记得04年国庆在辉腾锡勒草原牧民家里吃的那一盆热气腾腾地手抓羊肉。然而羊肉翻山越岭来到深圳，变得秀气许多，精致地摆在盘子里，配上两碟蘸料。羊肉很鲜嫩，不沾酱都好吃。小蕾独家发明蘸孜然粉吃，也别有一番风味~~^.^

华丽丽的羊排！

【砂锅浓汁排骨】锅气十足！十分抢人味蕾。配料也很丰富，是家常菜的华丽版~~

【炝炒牛心菜】百度了一下，“牛心菜”学名叫“红旱莲”哦。不晓得这个长得像包菜的菜为什么也叫牛心菜。。。不过很脆，口感不错，味道有点小辣，很喜欢^^

【胡辣羊蹄锅】热腾腾哒端上来哒\(^o^)/。这个冬天吃绝对过瘾撒！因为——好辣！连我这种自认嗜辣段位比较高的人都觉得辣。但是哩，胶质，羊蹄里的胶质啊！美容佳品哦！所以来他一大碗，泡上专门提供的莜面卷儿，那个酣畅淋漓啊哇咔咔~\(≧▽≦)/~

再来个细节！

可爱哒莜面卷儿~~

给个近照！


【砂锅莜面鱼（素汤）】这个忘记拍照了。。。借用一下 泡菜我爱 同学的照片。说起“鱼”，本来以为是跟陕西的“浆水鱼”一个做法，吃了才知道，十分扎实，绝对不是漏勺漏出来的，为此需要更正之前在某位童鞋帖子里的解释（忘记是谁的帖子了。。）。后来在外面看到小妹在搓，这才知道“莜面鱼”的真实来历。

莜面鱼就是这么做出来哒\(^o^)/
 

来一张不完全版的菜品大集合！\(^o^)/

最

后呢，一定要表扬一下服务的大姐和小弟啦。尤其是服务小弟，名叫乌拉，是蒙族的小伙子，有点腼腆，可唱起歌来一点也不含糊，声音嘹亮的！我觉得可以去参加《星光大道》或者《非常6+1》什么的~~~

哎呀，再来报道一下周边~~

莜面村的厨房基本上是开放式，大家都能看到师傅的现场操作，比较透明化，让人放心。

师傅正在气定神闲地操作着~~~

直流口水的羊棒骨啊！！！

吃饱喝足离开的时候拍的——快要见底的一大锅羊汤。好吃看得见

这个是门口的大姐在做饼——名为【四大金刚】，好有气势！口号是“它唯一的缺点是，你把它吃了，它就没了”……小小被雷到。

这个是陕西特色——蒸花馍。哈哈我妈妈也会，只是做的没这个好~~



店内售卖的月饼、西北特产之类~~






最后我要哭诉一下，写这篇帖子期间浏览器崩溃5次，不小心删掉发好的照片2次，我的精神崩溃无数次……

于是只好先发表，然后传一张照片保存一次，最终完整版出炉是在刚才……

前面回复的童鞋看到的都是不完全版……

下次发这么长的帖子要用家里新换的双核电脑才行啊！