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【求加分】上海街头的一家茶餐厅,经营着十几年前的老味道。

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发表于 17-10-13 12:03 只看楼主 | 举报

茶餐厅的前身是“冰室”,硬要探究的话,当时的香港,确实受了很多西方西方饮食文化的影响。不过后来融入了很多广式和潮州的身影在其中,成为了许多百姓亲切而日常的食堂。



今天要说的就是这么一家,名为【香港馥景创意餐厅】,位置就在嘉善路。



二话不说直接先来个烧味拼盘,这色泽,身未动筷已远…配了白糖,自己调制的酸梅酱和芥末酱(也倒新奇解腻)。



烧味和烧腊是有差别的,烧腊这个词来自于港式烧腊铺子在冷天会兼售腊味,而严格意义上的烧味不仅包括“烧”也包括“卤”,大家喜欢的油鸡就是其中之一。



因为同胞都被吃掉了…这只鹅寂寞地被挂在那里…这里的烧味生意很好,七点左右基本已经空了…



卤这件事,真是时间的馈赠。与老板聊了聊,他告诉我他们所有的香料都是广东发来,师傅配合老卤自己调配,店里连陈皮都是十几年以上的。



当天去晚了已经不剩下什么了,但我觉得老板挺有意思~是个上海老克勒,以前开过本帮菜餐厅,餐饮从业三十年了。



店里时常有外国人来吃饭,还听到有人说粤语。邵老板自信满满地跟我说:“我就是要做那种怀旧的,东西连广东人过来都觉得好吃的餐厅。”



这句话倒是把我感动了,我是一个土生土长的上海人(土鳖的土…… ),没去过香港,但对茶餐厅的概念就是“一个不加装饰的世界”。这家店也做到了对美食的情怀和追求,厨师长是广东挖过来的师父,六七十了,一辈子都在做粤菜。



芥兰口味适中,清爽,脆而不老。



炒饭看着很咸,实际吃起来还挺清淡。



例汤份量不大,一个人刚刚好。



炸豆腐金灿灿的,外脆内软,不过没像肥仔文的八味豆腐一样配点蘸料,我觉得有点点淡~



邵老板的上海情怀其实也是在的,店里还有各种亲民的早餐可以选择。



大早上看到这种,真的是会想起小时候。想想店里这么多本地爷叔们也会来吃,也就不足为奇了。



粥,馄饨,面,包子…好像港式,潮州和海派的早餐都撞一起了,有时想想:
我们确实也需要与过去的生活来一场对话呀~

进一步了解本帖相关的店:

2017-11-28 15:03:24 被作者重新编辑

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发表于 17-10-13 12:04 只看该作者 | |

图片审核中 最近都比较慢呢

发表于 17-10-13 12:07 只看该作者 | |

拍的好诱人

发表于 17-10-13 12:31 只看该作者 | |

拍的很誘人 加滿~

发表于 17-10-13 12:38 只看该作者 | |

和过去的点心来一次亲吻💋

发表于 17-10-13 13:39 只看该作者 | |

烧卖是绿色的,什么馅啊?谢谢

发表于 17-10-13 13:49 只看该作者 | |

很接地气的点心。!

发表于 17-10-13 13:55 只看该作者 | |


收藏一下  想去试试看

发表于 17-10-13 14:53 只看该作者 | |

烧味油亮亮的

发表于 17-10-13 18:55 只看该作者 | |

想吃炒饭

发表于 17-10-13 19:42 只看该作者 | |

发表于 17-10-15 22:42 只看该作者 | |

发表于 17-10-20 10:12 只看该作者 | |

发表于 17-11-28 15:02 只看该作者 | |

最后张图想到了14件套