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圆苑

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发表于 17-10-12 11:24 只看楼主 | 举报
圆苑餐厅之于美食界早有声誉,无论是在魔都、帝都还是在港台及东南亚地区都颇有赞誉,地道的本帮菜肴更是在沪上俘虏了一众老饕的味蕾。圆苑餐厅是沪上知名的本帮菜馆,其多家分店遍布在黄浦、静安、徐汇等闹市区域,装潢统一走优雅精致路线,风格时尚大气。正宗的本帮菜,烤鸭、鲥鱼、牛腩、老鸡汤都是挺不错的味道,红烧肉浓油赤酱很入味,香菇菜心、空心菜非常新鲜,尽显海派菜肴精华。
说到圆苑的本帮菜不得不提红烧肉,圆苑的红烧肉绝对是魔都首屈一指的,江湖传闻沪上红烧肉第一家。一道打遍天下无敌手的“圆苑红烧肉”是来过这里的人永远的心头宝,一道如此美味,让人欲罢不能的珍馐选材自然是很有讲究的,从成品的圆苑红烧肉可以看出,圆苑精选带排骨的猪五花肉,取之五分之三瘦五分之二肥,在加以本帮菜的浓油赤酱烹饪而成。懂得烧菜的人都晓得,美味的红烧肉,火候的掌控尤其重要,大火转小火,小火换大火,一道道繁复工序之后才能做出一盘浓盐赤酱的红烧肉。成品的圆苑红烧肉真正做到了肥而不腻,酥而不烂,入口即化。








2017-10-12 20:44:15 被作者重新编辑