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在上海也能吃到正宗的潮州打边炉菜

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发表于 17-10-12 10:18 只看楼主 | 举报
打浦路店位于海外滩购物广场2层,可以乘坐地铁4号线到鲁班路下来3号出口往右边走大概1000米就到了。
小店生意很好哦,主打的打边炉和我们平时吃的火锅不太一样,先用文昌鸡和着石斛草药炖汤,把鸡吃完后,将汤里所有东西捞出来,开始炖石斑。
从没见过这么大的石斑,有分鱼头骨、鱼下巴、鱼肉等等,特别好吃的是鱼皮,三分钟就煮熟了,口感很Q,感觉在吃海参,可见这胶原蛋白有多丰富了。
Tips:鱼骨煮10分钟即可;鱼唇煮5-10分钟最佳;鱼下巴煮3-5分钟即可;鱼皮煮2-3分钟;鱼肉煮1-2分钟;鱼胶煮2-3分钟。
接下来就是各种手打丸子,据说这弹性足的可以从地上弹到天花板。各种丸子煮5-10分钟最佳。
除了这些特色的,还有各种正宗潮州菜,卤水拼盘、菜脯蛋等,都是美味十足。
这里的服务员取名都特别好玩,什么唐老鸭啊小新什么的,笑死了。










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2017-10-13 13:42:51 被作者重新编辑

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发表于 17-10-12 10:28 只看该作者 | |

好啊!

发表于 17-10-12 17:10 只看该作者 | |

喜欢他们家的牛肉丸子、炸豆皮,功夫茶也很爱喝

发表于 17-10-12 20:41 只看该作者 | |

发表于 17-10-13 13:42 只看该作者 | |


想喝汤,想吃丸子···天冷了~~~馋了