上湘试吃归来，超长点评问世~~~~~~^_^

话说大好滴星期六，偶早早（想必大家都知道不可能太早）滴起了床，今天虽然太阳不大，但是很闷很热，可我依然坚定滴打点好自己，把自己扔出了门，因为今天有试吃啊！！！难得人品爆发一次抽中我去试吃，再热滴十三号线也挡不住偶滴热情啊！

不过话说当我出了西二旗站，顿时傻眼啊 这这这。。。感觉咋如此荒凉呢？都米有什么人。。。远处几栋现代滴大楼，貌似是各个IT公司的办公楼。。。只是仿佛记得上湘在西北方向。。。费劲千辛万苦才找到（此间滴痛苦恕我在此不表，最后发现其实并不难找，只是我一开始没走到华控正北的那条大道上所以才如此辛苦，因此建议大家出了地铁站就沿着马路右边走直到走到了大马路上面），走到华控大楼的正北方向终于看到了上湘滴招牌（招牌古怪之处参见07的天空的说明）在墙上。走进去大楼却发现不知该往哪里走，于是跟着几个加完班的女士上了电梯旁滴楼梯，发现二楼全是吃饭的地方。可是可是可是，怎么没看到上湘滴招牌呢？

原来门口标着苏灶记的地方走进去往左一拐就是！害我犹豫了不下5分钟，找遍了除这里以外滴所有角落。。。。。。

被领入包间，已经有两位男士（乐在北京 and yujianyux）非常积极滴先到了我还以为我是最早滴嘞~~原来大家为了美食居然都如此勤快啊~~

之后各位DP滴战友们陆续到达，可惜咕噜同志临时有事不能来liao，损失一个名额啊！

看到试吃菜单让我很纳闷，怎么明明是试吃上湘却连苏灶记的菜也跑过来了？原来这两家是同一个东家，两家挨着，包间也公用呢，说是坐哪边都可以点对方的菜，所以今天为了丰富大家滴餐桌，就两边都上了几样菜。于是乎，今天成了上湘和苏灶记两家滴试吃会liao~~~~

以下是华控大楼外墙的招牌和店门口滴照片：

话归正题，上湘属于湖南菜，苏灶记属于改良贵州菜，接下来是我逐一的点评and图片（当然啦，肯定不如07的天空拍的那么专业了，大家就凑合着看吧，好歹是把菜都给照全了，捧捧场吧~~~），打分制度遵循点评制度，0不好吃1一般2好吃3很好吃4非常非常好吃。

层层脆（苏灶记）--16米，3分，是精选滴好萝卜做的，厚度一致的萝卜片错落有致滴叠的高高的，口味酸甜，味道适中，是开胃的好菜。

绝代双椒（苏灶记）--16米，1分，青红椒选料不错，味道调的偏清淡，但是熟度不一致，有的已经全熟但有的只是半熟。

蓝莓精灵（上湘）--26米，4分，芋头泥做成冰激凌状后淋上蓝莓酱，做的恰到好处，芋头泥口感细致没有多余的味道，配上蓝莓的香甜味刚刚好。口味清淡，甜度适中，男生也不会排斥。造型也不错。

麻酱腰片（苏灶记）--26米，2.5分，腰片厚度刚好，麻酱香而不黏，但是还算不上很好吃，姑且给个中间分。

竹盐鹅（上湘）--29米，1分，是先清卤后冷藏制成的，虽然鹅肉的口感还好，但是貌似卤的偏咸了，需要改进。

桂花山药（上湘）--22米，3分，山药严格按照生长方向切的，和着清甜香香的桂花糖浆吃到口里脆脆的，不错。

生烤鸦片鱼头（上湘）--20米的锅底，32米每斤的鲽鱼（比目鱼）。3分。鱼头很鲜美，对于我这种爱吃鱼头爱吃鱼皮的人来说实在是很适合。里面的藕片也烤熟了，酸酸的提升口感。不过爱肉人士估计点这个就郁闷liao

酸汤烤鱼（苏灶记）--20米的锅底，28米每斤的鱼，鱼最小1.3斤。3分。草鱼肉很香很嫩，比较入味，有点酸，虽然看着很多辣椒但是辣我没感觉到（作为湘妹子，轻微的辣一般我都直接忽视了，估计也就微辣）。

走水吴江鱼（苏灶记）--59米，0分。类似水煮鱼，但像是江浙改进版，不辣。第一口吃到，明显觉得肉老了。为了以防万一，用蓝莓精灵清味后再吃了一块，确实是做老了，而且肉实在是太老了。Sorry，必须公正点，只能给低分了。

侗家千层肉（苏灶记）--32米，3.5分。很不错，非常考验厨师的刀工。在肉做到六七分熟时用刀将整块的花肉破成回字形薄片，然后整体蒸熟后淋汁。肉很香，看着肥肉层很厚但是完全不腻人，从旁边一层一层的夹肉时很是赞叹刀工和摆盘。单纯是肉的部分可以给4分了。肉食动物们的最爱！可惜下面的蘑菇稍稍逊色，火候还差点，如果先单独加工一次到将熟不熟再和着一起蒸会比较好。

    PS:话说这个菜吃到一半时造型非常“有特色”，请参见07的天空用高级滴相机拍出来的特写。

灶记土豆泥（苏灶记）--26米，2分。土豆泥味道丰富，内容也丰富。不过得不了太高分，因为这个菜已经四处泛滥了，但得个好吃还是没问题的。

外婆豆腐（苏灶记）--29米，3分。日本豆腐炸过后再加水煮，因此豆腐外皮有弹劲里面软滑，咸香可口。要是和着饭吃应该不错。

四鲜烤麸（苏灶记）--26米，2.5分。难得吃到咸鲜口味的烤麸，请荣我多给点分。可惜烤麸貌似炒的时间稍稍久了点，再缩短点烹调时间让烤麸更有形状会更好。

生啫笋条（苏灶记）--29米，3分。莴笋剥皮后切成粗条状，淋着料汁（貌似是用海鲜调的？）热热的吃进口里很香。用筷子技术不好的人需要勺子的辅助，因为确实表面很滑。

生啫黄喉（苏灶记）--32米，4分。好像是用牛的咽喉到心脏之间的部位做的，不少MM退避三舍。啊啊啊，多可惜啊！！这道菜多好吃啊~~~~很有嚼头，很香啊！！！味道恰到好处，没有任何异味，大大的薄片咬起来感觉有点Q，好吃！！！

喜欢就再来一张！！！

烩仁三宝（上湘）--29米，2分。白果、大蒜和草菇的三重奏。白果无功无过，大蒜我不喜欢吃所以没吃，草菇口感嫩滑，不错！

招牌鱼头汤（苏灶记）--59米，4分！大爱啊！！！由于鱼先煎过而去掉了腥味和油，所以熬出来的白汤格外的清爽，白汤是纯粹熬出来滴，不是加奶啥的弄出来滴哦~~~香而淡，喝下去胃格外的舒服。不过。。。貌似按照南方的规矩汤应该在凉菜之后就先上上来吧？怎么按照北方习惯放在菜的最后上了？这样不好哦~~~丧失南方菜的准则了。。。请店家注意改进啊~~~

看这汤，熬得白白的多好~~~再来一张图~~~

分装在小碗里面时：

侗家土豆饼（苏灶记）--16米，1分。微微带些咸味，类似薯条，但是是用土豆条炸成的土豆饼，炸成一个大的圆形。店家给细心的切成了小块，方便夹。不过貌似最后油没有沥干净啊。。。建议用小竹篾板子或篓子架起一定的高度，下面摆着盘子，这样油能在上菜前后自己流掉，不会影响口感。

灶记竹筒饭（苏灶记）--12米每4根，3分。竹筒是一次性的，看竹筒的青色可以看出来。米饭一粒一粒的很劲道，混着腊肉末啥的很香。可惜每根分量少了点，偏贵。南方的竹筒饭一般用的竹筒会比这家的粗些，不过想想原料可能不好买，可以原谅。

饮料我喝的是店家自制的酸梅汁，味道特别，价格未知。服务由于是专门组织的活动，店家很配合，所以不好多说啥。

另外由衷感谢乐在北京提供的铁观音，不愧是茶园自用的，味道不错！

好开心啊！！！今天能认识这么多的新朋友，大家从各处赶来聚在一起，是多么的不容易（尤其考虑到今天的馆子的位置。。。）！！感谢大众点评网给我们这样一个充实而丰富的交流平台哈