沉寂两天~~楚炫堂食报送上~~~
发表于 08-07-21 21:14
只看楼主
活动：[活动]7月19日上海·楚炫堂生态炖鱼馆免费试吃啦！
1693人报名，6篇回顾
时间：2008-07-19（星期六）12:00到 2008-07-19（星期六）14:00
地点： 楚炫堂生态鱼馆 口味 20 环境 19 服务 16
咳咳。。~~偶得意地笑~~偶得意地笑~~~
名字还蛮悬的~~~有点某黑社会的调调。。。
刚一进门~~~差点把穿黄色yy的这位当成是自家人~~~（吓~~）
此位便是楚炫堂的老板~~~
色调让人感觉很舒畅。。。可惜都是要被斩了吃的
厨房很干净，卫生绝对让人放心
中间那锅就是楚炫堂超级特色主打：白汤生态肥鱼
嗲！
以长江三峡生态肥鱼（又称鮰鱼）为食材熬制，主厨用了10分钟左右便完成了整道汤，成品汤白质浓，丝毫没有土腥，先喝汤再吃鱼肉，唇齿留香。鱼脊剔透，鱼肉嫩白，一口气连喝了4碗白汤，连鱼刺都没碰上哦~~。也可根据个人喜好添加葱、香菜来增添口感。。。。喝得非常过瘾啊~~~
相比之下，周边小菜就逊色些了~，有些菜是地道湖北风味，有些则是经过改良之后迎合上海人喜食酸甜的偏好。
粉蒸肉，princessAN没能吃到~估计她那份被偶抢掉了~~很好吃~~咸甜恰到好处，熟烂粉糯的口感大爱啊~~~~可惜量怎么那么少
（偶发誓偶只吃了两块。。。）
（偶发誓偶只吃了两块。。。）
剁椒蒸臭豆干 同PRINCESS AN所感，不臭，只吃了一小块，所以忽略好了。。
看到旁边的酱萝卜吗~~ 最受欢迎的小菜之一~~甜甜脆脆非常非常合上海人的口味，老板可是花了不少功夫呵~~ 独一无二的口感。
小菜中 说说有印象的：糖藕不是很甜，桂花香不浓郁，个人感觉一般~
毛豆本来不想尝的。。结果不小心吃了~~~ 很惊喜。。。因为不是糟毛豆的口味，有点酸酸的口感，但我看大家都没怎么吃这道菜。。（估计觉得实在太普通了，光冲着白汤流口水了。。），建议毛豆可以再多腌会儿，有点生，那么特别的口感不要浪费了~
，建议毛豆可以再多腌会儿，有点生，那么特别的口感不要浪费了~
OK~~~第二道大菜~
香辣紫苏清江香鲶，稍有些土腥，但香鲶本身有其肉质肥厚软粘的特点，所以入口很不错，而且此道做法可以很好掩盖掉一些土腥，再吃上几条吸饱香辣的井冈山豆皮，很不错。
第三道大菜~~~ 酸汤 可以自炖鱼及加入各类蔬菜（就是最上面那锅红汤）
入口第一感觉：酸，酸到底的那种酸，有点吃不消。
第二感觉：辣，后劲很足的那种辣
有特色，但偶有点不适应~~~呵呵~~
<--------当时的浆糊团。。。
<--------当时的浆糊团。。。
第四道大菜~
烤鱼！！！！嗲~~~~
融合新疆、蒙古、四川特色的烤鱼！！大爱~~~~
烤鱼其实是炸出来的~~（貌似不是很健康）~但是~~~真的很好吃。。。带皮一起吃，没得说~
淡淡孜然留唇齿。
热干面 ~ 花生酱占了很大比重的拌面。
老板很有创意，从开始做鱼养殖基地到涉足餐饮业，再到结合自己的养殖基地组织生态游，最后也不忘邀请我们10位有机会去参加楚炫堂的生态游，让我们感受到了老板的热情和对餐厅给予的期望，也衷心希望楚炫堂生意越做越红火
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