yan10饕餮第一餐--厚味香辣馆(身得安逸,口得厚味)
发表于 08-07-20 22:44
只看楼主
活动:[活动]7.20...厚味香辣馆(南东店)免费试吃
641人报名,2篇回顾
时间:2008-07-20(星期天)12:00到 2008-07-20(星期天)14:00
地点: 厚味香辣馆 口味 21 环境 16 服务 16
地址: 黄浦区南京东路592号伊都锦商厦11-12楼(近浙江中路)
电话: 021-64282777 63513670
以前所谓的试吃,也就是商家提供的免费的饭局而已。
这回,才是真正意义上的试吃,新菜的试吃,试吃就应该是这样嘛,没吃过,才要试嘛。
一切都是未知的,那才有新鲜感。
吃好再给点自己诚恳的意见,和饭店互动,要是采纳了你的意见,这种成就感,大大滴,呵呵。
这次,厚味出新菜了。以前也吃过厚味,在打浦桥吃的,我对他们的定位就是改良川菜,价廉物美来吸引人。也流行了一阵子了,所以出来了一系列的餐馆参与竞争。导致,大家去川菜店,都点啥吃?
口水鸡、馋嘴蛙、水煮鲶鱼、橙汁土豆泥、麻酱油麦菜,口味猪手,最后来扎酸梅汁,是吧,都成思维定势了。。。
餐饮行业嘛,不进则退,所以,一下子推出三十几道的新菜,要的是对菜式的信心和勇气。流行都是从新鲜事物开始的,吃的人多了,它就成了食尚。
电话: 021-64282777 63513670
以前所谓的试吃,也就是商家提供的免费的饭局而已。
这回,才是真正意义上的试吃,新菜的试吃,试吃就应该是这样嘛,没吃过,才要试嘛。
一切都是未知的,那才有新鲜感。
吃好再给点自己诚恳的意见,和饭店互动,要是采纳了你的意见,这种成就感,大大滴,呵呵。
这次,厚味出新菜了。以前也吃过厚味,在打浦桥吃的,我对他们的定位就是改良川菜,价廉物美来吸引人。也流行了一阵子了,所以出来了一系列的餐馆参与竞争。导致,大家去川菜店,都点啥吃?
口水鸡、馋嘴蛙、水煮鲶鱼、橙汁土豆泥、麻酱油麦菜,口味猪手,最后来扎酸梅汁,是吧,都成思维定势了。。。
餐饮行业嘛,不进则退,所以,一下子推出三十几道的新菜,要的是对菜式的信心和勇气。流行都是从新鲜事物开始的,吃的人多了,它就成了食尚。
盖浇牛肉 ¥25
分了三层,最上面铺满了泡过的青椒,不是辣的那种,软软的,香香的,还有些许芝麻体味
中间就是一片片的牛肉,很嫩,配合着泡椒,有点蒜泥白肉的意思,不过它是泡椒牛肉,^_^
最下面,垫的竟是红薯,酥软的很,吸收了牛肉和泡椒的香味,配合着它本身甜甜的口感,它反倒是成了精华。
分了三层,最上面铺满了泡过的青椒,不是辣的那种,软软的,香香的,还有些许芝麻体味
中间就是一片片的牛肉,很嫩,配合着泡椒,有点蒜泥白肉的意思,不过它是泡椒牛肉,^_^
最下面,垫的竟是红薯,酥软的很,吸收了牛肉和泡椒的香味,配合着它本身甜甜的口感,它反倒是成了精华。
烧椒皮蛋 ¥10
烧椒就是把辣椒放在火上烤一烤,然后辣椒就软掉了,而且也不怎么辣了
感觉应该跟虎皮辣子是差不多的概念
不过它呢,切成了丁,让它更入味。
这个应该算是很传统的四川小菜了吧
简单,清爽,夏天过过粥啊,泡饭一级了,呵呵
烧椒就是把辣椒放在火上烤一烤,然后辣椒就软掉了,而且也不怎么辣了
感觉应该跟虎皮辣子是差不多的概念
不过它呢,切成了丁,让它更入味。
这个应该算是很传统的四川小菜了吧
简单,清爽,夏天过过粥啊,泡饭一级了,呵呵
冰镇芥兰 ¥16
一眼望去,全是冰块
里面暗藏翠绿
一般见过的都是n根平铺,然后卧倒在冰中
这个看上去更好玩儿
冰的更透,蘸上芥末酱油,很爽
一眼望去,全是冰块
里面暗藏翠绿
一般见过的都是n根平铺,然后卧倒在冰中
这个看上去更好玩儿
冰的更透,蘸上芥末酱油,很爽
风味海带丝 ¥6
相比酸辣海带丝,它甜了太多
相比酸辣海带丝,它甜了太多
话梅山药 ¥9
略有冰镇的山药,让它看起来没有那么黏糊糊
酸甜的口感很是开胃
略有冰镇的山药,让它看起来没有那么黏糊糊
酸甜的口感很是开胃
蛋黄顺风 ¥22
上次吃到一个蛋黄鸭卷,人家说是老上海的菜式,个么这个就是在这个基础上的创新咯
创意不错,造型也不错,就是咸蛋黄它太强势,老是功高过主,^_^
上次吃到一个蛋黄鸭卷,人家说是老上海的菜式,个么这个就是在这个基础上的创新咯
创意不错,造型也不错,就是咸蛋黄它太强势,老是功高过主,^_^
素卷马兰头 ¥9
这个上次在华樽吃过,华樽的强调的是外面豆腐皮和马兰头的融合。
而这里,体味出的是马兰头的细腻和鲜香。
所以,味道上还是这个好吃,^_^
这个上次在华樽吃过,华樽的强调的是外面豆腐皮和马兰头的融合。
而这里,体味出的是马兰头的细腻和鲜香。
所以,味道上还是这个好吃,^_^
带鱼
这个好像跟上次外婆人家吃的蛮像的
造型上也不相上下
分成条状的鱼块吃起来更方便
微辣入味的口感吊出鱼肉的鲜美,就是有些油
这个好像跟上次外婆人家吃的蛮像的
造型上也不相上下
分成条状的鱼块吃起来更方便
微辣入味的口感吊出鱼肉的鲜美,就是有些油
是不是有些诧异?
川菜馆怎么推出的都是些类似本帮的菜式呢?
毕竟是改良川菜是吧
要适合上海人的口味
辣的吃多了,就要有点清淡的协调一下。
这不,火辣辣的来了。
泉水鸡 ¥38
泉水鸡是近年来在川渝地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷。
和水煮鲶鱼,馋嘴蛙相比,鸡肉的块儿比较大,不太容易入味,反倒是可以吃到香料和本味的结合,加上做法上,有豆豉啊冰糖的加入,层次上更丰富。
还有不少配料参与,魔芋还有香菇,相辅相成。
川菜馆怎么推出的都是些类似本帮的菜式呢?
毕竟是改良川菜是吧
要适合上海人的口味
辣的吃多了,就要有点清淡的协调一下。
这不,火辣辣的来了。
泉水鸡 ¥38
泉水鸡是近年来在川渝地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷。
和水煮鲶鱼,馋嘴蛙相比,鸡肉的块儿比较大,不太容易入味,反倒是可以吃到香料和本味的结合,加上做法上,有豆豉啊冰糖的加入,层次上更丰富。
还有不少配料参与,魔芋还有香菇,相辅相成。
盆盆虾 ¥58
虾不大,所以很入味,个个很新鲜,开了背,挂了层浆,吃口很嫩
而且感觉壳也软软的,嚼几下就咽下去了。
咸鲜的口感,有点微微的甜,蛮好吃的。
虾不大,所以很入味,个个很新鲜,开了背,挂了层浆,吃口很嫩
而且感觉壳也软软的,嚼几下就咽下去了。
咸鲜的口感,有点微微的甜,蛮好吃的。
香辣花蛤 ¥28
思路说了,花蛤比蛤蜊更鲜
但是捏,无夹了n个,都是空的
要么就是没开的
看来是花蛤不听话,关门不接客。。。
思路说了,花蛤比蛤蜊更鲜
但是捏,无夹了n个,都是空的
要么就是没开的
看来是花蛤不听话,关门不接客。。。
杂锅牛蛙 ¥38
馋嘴牛蛙的加热版
牛蛙依然很嫩
通过加热,让你吃的时候不免让它在你嘴里跳动
加热还有个好处就是让牛蛙更加入味
馋嘴牛蛙的加热版
牛蛙依然很嫩
通过加热,让你吃的时候不免让它在你嘴里跳动
加热还有个好处就是让牛蛙更加入味
红汤牛三宝 ¥33
哪三宝捏?
表想歪了
牛舌、牛肚、牛心
切得薄薄的
一口下去,就是爽脆
下面还暗藏金针菇呢
他们家蛮好的,每个菜都有不同的搭底
让你既可以当菜吃,也能过饭吃
而且营养还搭配,^_^
哪三宝捏?
表想歪了
牛舌、牛肚、牛心
切得薄薄的
一口下去,就是爽脆
下面还暗藏金针菇呢
他们家蛮好的,每个菜都有不同的搭底
让你既可以当菜吃,也能过饭吃
而且营养还搭配,^_^
鳝鱼粉丝 ¥28
这个重点推荐
上次看美食节目介绍就跃跃欲试了
这个味型我很是喜欢
酸辣的口感,很开胃
鳝丝作为搭配,特有的鲜香让你吃了还想吃
唯一就是少了一点
这个重点推荐
上次看美食节目介绍就跃跃欲试了
这个味型我很是喜欢
酸辣的口感,很开胃
鳝丝作为搭配,特有的鲜香让你吃了还想吃
唯一就是少了一点
农家小木耳 ¥16
小小的,比指甲壳稍微大一点
不是糯糯的那种,爽脆
特别的鲜美
中和一下辣味
也蛮不错的
小小的,比指甲壳稍微大一点
不是糯糯的那种,爽脆
特别的鲜美
中和一下辣味
也蛮不错的
手撕卷心菜 ¥16
和上次在望湘园的相比,就有差距了
首先就是选材上
这个卷心菜,明显硬了些
配的也是类似回锅肉的肉
而不是腊肉
所以,没有那种香味,而是咸味
和上次在望湘园的相比,就有差距了
首先就是选材上
这个卷心菜,明显硬了些
配的也是类似回锅肉的肉
而不是腊肉
所以,没有那种香味,而是咸味
香茅牛肉
香茅草炒的牛肉吧
总的来说,就是花椒味道的蚝油牛肉,^_^
香茅草炒的牛肉吧
总的来说,就是花椒味道的蚝油牛肉,^_^
洪福明炉鮰鱼 ¥48
看着好像是啥烤鱼似的
鮰鱼富含胶质的口感,鲜美的味道
搭上面,很舒服
倒是和鸳鸯鱼头有异曲同工之妙
看着好像是啥烤鱼似的
鮰鱼富含胶质的口感,鲜美的味道
搭上面,很舒服
倒是和鸳鸯鱼头有异曲同工之妙
新津黄辣丁 ¥38
黄辣丁就是阿拉说的昂思鱼
本来想着应该跟泥鳅差不多是吧
不过他们家的特别大一条
新鲜的东西,味道就是好
细腻的鱼肉,鱼刺也不多
吃了一整条,那叫一个爽啊
黄辣丁就是阿拉说的昂思鱼
本来想着应该跟泥鳅差不多是吧
不过他们家的特别大一条
新鲜的东西,味道就是好
细腻的鱼肉,鱼刺也不多
吃了一整条,那叫一个爽啊
萝卜干炒腊肉 ¥22
终于看到腊肉了
不过,咸的不是一眼眼
这个菜还是蛮特别的
炸过的萝卜干,第一眼还没认出它来呢
小样,穿个西装格里就出来混了
不过炸过之后反倒是保留了些许的汁水在里面,更香
终于看到腊肉了
不过,咸的不是一眼眼
这个菜还是蛮特别的
炸过的萝卜干,第一眼还没认出它来呢
小样,穿个西装格里就出来混了
不过炸过之后反倒是保留了些许的汁水在里面,更香
美食美器
容器好看,吃的也开心
要是承载的更是一段美食文化,那就更好了。
吃东西,光闷头吃是没用的
要有个行家在你身边点播,这样
吃起来才更有味道
不会猪八戒吃人参果似的,呵呵
容器好看,吃的也开心
要是承载的更是一段美食文化,那就更好了。
吃东西,光闷头吃是没用的
要有个行家在你身边点播,这样
吃起来才更有味道
不会猪八戒吃人参果似的,呵呵
茶树菇煨排骨煲汤 ¥32
不是浓郁的汤
清爽,肉酥而有形
喝口汤,去去油腻,香辣之旅告一段落,^_^
不是浓郁的汤
清爽,肉酥而有形
喝口汤,去去油腻,香辣之旅告一段落,^_^
椰蓉香芋卷 ¥18
外面可不是椰丝
米粉炸出来的
里面是香芋最里面才是椰蓉
绿绿的椰蓉有点吓人
有点外面膨化食品的感觉
外面可不是椰丝
米粉炸出来的
里面是香芋最里面才是椰蓉
绿绿的椰蓉有点吓人
有点外面膨化食品的感觉
黑米糕 ¥18(12个)
血糯米裹着些许豆沙
抹点油,看上去亮闪闪的
糯糯的口感,香香的味道
^_^
满足
血糯米裹着些许豆沙
抹点油,看上去亮闪闪的
糯糯的口感,香香的味道
^_^
满足
差点忘了,还有个创意果盘
一条在游泳的鱼,^_^
旁边一朵荷花
你看还是水泡眼呢,吐着泡泡,呵呵
水果只是最后的点缀,但是如此用心,可见一斑,^_^
一条在游泳的鱼,^_^
旁边一朵荷花
你看还是水泡眼呢,吐着泡泡,呵呵
水果只是最后的点缀,但是如此用心,可见一斑,^_^
终于发完了
辛苦得来,^_^
菜叫一个多哦
搞得顾了这样忘了那样
啥都是浅尝辄止
下次要重点攻击,呵呵
重点推荐几个菜吧
鳝鱼粉丝、泉水鸡、盆盆虾、素卷马兰头、农家小木耳
^_^
还有,他们家的柠橘茶也不错哦
用的是青柠汁调的,还有橙啊什么的
不过记得要加冰,要不然酸死你,甜死你,^_^
辛苦得来,^_^
菜叫一个多哦
搞得顾了这样忘了那样
啥都是浅尝辄止
下次要重点攻击,呵呵
重点推荐几个菜吧
鳝鱼粉丝、泉水鸡、盆盆虾、素卷马兰头、农家小木耳
^_^
还有,他们家的柠橘茶也不错哦
用的是青柠汁调的,还有橙啊什么的
不过记得要加冰,要不然酸死你,甜死你,^_^
发表于 08-07-21 09:15
只看楼主
川菜就像经理说的,以麻为主
一般麻,舌头跳
十分麻,嘴唇跳
非常麻,整个人跳
bt麻,直接麻木了。。。
辣的话肯定不比湘菜和黔菜
2008-07-21 09:17:03 被作者重新编辑