7.19 上海楚炫堂生态炖鱼馆试吃 PrincessAN来也~~~~

本来挺担心大家都不认识会很尴尬 好在有位老兄能吃能说 主办单位的两位又和蔼可亲 大家都大大方方的 聊着聊着就聊开了 有缘共吃一锅鱼 非常荣幸啊！

开篇：
上海湾还没完全落成 很多商铺没开张 显得空空荡荡 楚炫堂在一条

长廊的中段 位置比较偏的 找起来有点难度的
包房环境-灯 有点暗暗的感觉

 
在包厢里有种心无杂念一心在菜肴上的感觉 哈哈 大概是因为装修太

我想因为是新开店 所以厨房里整洁 干净（厨师堆里没戴帽子的那个能算小帅哥）

师傅把鱼切好 动作麻利！

大厨开始烧鱼 一样速度惊人

一烧完马上端上饭桌那叫新鲜啊！

这就是特色炖江团：白汤生态肥鱼 我们这种是188元/斤的 是店里第二贵的 据说这种鱼是长江三峡水域的一种鮰鱼 烧汤没有一丝土腥气 有幸见证了挑鱼 杀鱼 到煮鱼然后上桌的整个过程 不看不知道 原来那锅鱼汤从入锅到出锅真的只需要8分钟 如果不是亲眼所见我也不相信 据说是用山泉水烧汤 到底是不是我也不知道 不过可以肯定的是没放牛奶 只是在最后出锅前加了少许高汤 我们三斤多的鱼 烧完估计就两斤多点 据介绍除掉内脏再烧下 缩四分之一很正常 汤奇鲜无比 肉嫩而有弹性 鱼泡也是 听说都是胶原蛋白 所以我吃了个 呵呵 厨师功力了得 这个菜是去这家店的必点 而且我认为一定要点2斤左右的才够味

剁椒蒸臭豆干 不喜欢有关剁椒的东西 臭豆干不正宗 不臭

油酱萝卜 这个比较好吃 甜甜脆脆 适合上海人口味 好像是他们自己开发的菜

烤豇豆 自己家做得出来 一样不是很正宗

灯影牛肉条没拍到  有点辣 牛肉条和牛肉干差不多 有嚼劲但也感觉过老

粉蒸排骨 一抬头被抢光 没吃到没发言权

精武鸭脖 有点辣 和99Y的差不多 但没那么咸 还算不错

粉蒸牛腩 挺香的米很糯

面窝 据说是糯米磨成浆 和匀 再放在专门小勺里炸的一种东东 虽然做法挺讲究 但其实味道还好啦~一般如果点了这个的话 除了吃出是糯米的东东外 要想再悟出点什么恐怕比较难

而后是香辣紫苏清江香鲶 干锅的样子 口味满重 大概因为放了紫苏

所以没什么腥味 据说里面的豆腐皮是来自井冈山的 锅里太油 我就

没尝试 鱼肉还是很好吃 很入味 软软 味道很醇厚 不怎么辣的

之后是自助鱼火锅 我们是酸汤锅底 据说融合了冬阴功汤的味道 看

上去一锅红汤 烧开后就闻到一股酸味

在里面放鱼鲜拼盘（清江黑鮰 清江白鮰）个六两

后来还放鱼圆 鱼糕 还有个什么忘了 还有娃娃菜和生菜 老实说我觉得这个酸汤自助烧不好吃 一来是没白汤好吃 又酸又辣（而且属于比较辣的） 味道不怎么地 而且体现不了鱼肉的美味 二来自己烧肯定没厨师烧好 再来东西放得杂有点混淆主题 么撒意思 总之我不太喜欢这样 但荤素搭配还不错

三峡烤鱼么拍 挺大一个铁盘的 看各人喜欢把 我觉得一般 不太健康 是油炸出来的 不过好像很多人都挺喜欢。。。

最后的热干面不错 麻酱香香 料很十足 据说因为鱼是酸性的 碱面能中和下 而且喝汤吃鱼还没饱的 这个能管饱 不过我到后面没吃几下有点浪费 实在吃不动了