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【记36】小丸子の咖啡地图Part.6——搞事情!UNCLE COFFEE竟然躲在电影院里面!

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【记36】小丸子の咖啡地图Part.6——搞事情!UNCLE COFFEE竟然躲在电影院里面!

发表于2017-09-04 21:24:00

在台风“玛娃”登录的这天,在点评“好友去哪”这一栏还看到胸大大的潇洒阿姨一大早就浪这家咖啡厅,作为小粉丝儿当然要点进去看看是何方神圣在勾引我们的潇洒阿姨啊!

虽然这家咖啡厅只有区区12条点评,但感觉都是真心实意的好评,于是,马上推荐给热爱咖啡的壕友,做个小小拖油瓶让她带我来探店啦!

 

 

光影咖啡大叔暗藏在深圳音乐厅这的嘉之华电影院内。

讲真,开始也没抱什么希望,因为这电影院已经够小的了,在电影院走廊深处的咖啡厅能惊艳到什么地步?

特别是门口的布置跟现在网红咖啡厅的***真的不是只差一点点,甚至有点杂乱无章的感觉。




没想到店内客人还不少,几乎都坐满了。(去的时候是真的满的,这是我们走之前补拍的)



于是我们就坐吧台,刚好可以看咖啡师操作~
几轮喝下来,桌子都快不够摆了。



每一种咖啡豆在冲之前都是让我们先闻,闻和喝的感受确实是不同的。


一开始我们要了手冲的Pacamara帕卡马拉,据说是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯(Pacas,波本种的突然变异种)与巨型豆(Maragogype,象豆,在巴西发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。在萨尔瓦多、洪都拉斯和尼加拉瓜等国有种植。是瑰夏的劲敌呢!



我貌似没那么爱喝热的,因为热的貌似令酸味更浓郁?
这款我只试了一小口,惊讶于口味竟然挺柔和,芳香的味道略带微微的酸味,却夹杂着美好的甜度,而且纯净得可以用没有杂味去形容,有一种无法言喻的味道平衡感。



因为好喝,壕友马上又加了一款冷萃,这次要了Catuai卡度艾的豆子,是新世界(Mundo Novo,波旁与苏门答腊铁比卡自然杂交的品种) 与卡杜拉(Caturra,五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种)的混血,可谓是混二代。



入口非常细腻丝滑,味道也是很干净,酸涩感比热萃的要低很多,清澈柔美的果酸从舌面滑过,忍不住把一杯都喝完了。





都喝了两款豆子了我才知道这儿还有冰滴,我这大瞎子,这么大一个仪器摆在这我也是没看到。



不过真心不记得我们喝的是哪款豆子啦!
冰球这杯是发酵时间比较短的,小小杯的是发酵时间比较长的,咖啡师给我们试喝一下的。



 

被好友吐槽我是酒鬼会更喜欢发酵久的那杯,然而我还是觉得冰球这杯的味道比较清新,比较适合我。

还有,我并不是酒鬼。






除了手冲,我们还要了冰美式冰拿铁芝士蛋糕还有布朗尼
不知道是不是豆子好的关系,冰拿铁也是极好喝。



蛋糕都是手工做的,个人很爱芝士蛋糕,吃完一块又多要了一块!
布朗尼就不是我的爱了,可能不爱核桃吧。





咖啡师很nice,跟我们聊了很多!
也能感受出她对咖啡很熟悉,人也长得漂酿!!!



看着她冲咖啡,都能看入迷了!!!



据说老板咖啡大叔才是大神,可惜他刚好那段时间不在店里。
只好有机会再面基大神了!
2017-09-04 21:54:18 被作者重新编辑
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