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超高逼格的馄饨皮吃法,超夯外形,好吃到没朋友

回复:30 人气:2084
发表于 17-08-30 09:41 只看楼主 | 举报

  还记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗?

  馅料十足,汤头浓郁香醇,

  馄饨皮除了做传统的馄饨,

  现在更流行花式吃法,

  真的是不要太高bigger!

  上汤云吞

  在热得直跺脚的日子里,

  吃上一碗美味腾腾的上汤云吞,

  饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~

准备食材

馄饨:

450g猪肉(肉末)

32只虾(剥壳,去虾线)

32张馄饨皮

10g姜末

10g糖

10g酱油

10g芝麻油

适量葱花

适量盐

适量胡椒粉

 

汤:

450g虾(剥壳,去虾线)

7杯鸡汤(250ml)

10g芝麻油

2瓣大蒜(切片)

5g姜末

100g蘑菇(切片)

1根胡萝卜(切片)

3棵小白菜

适量葱花

 

具体步骤

馄饨:

1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

汤:

1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。

 

 

奶酪馄饨

更趋近于西式做法,

包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,

外形可爱,口感酥脆~

奶酪馄饨很适合你哦~

 

准备食材

1包馄饨皮

250g蟹肉棒(切小块)

230g奶油奶酪

适量葱花

5g伍斯特沙司

5g酱油

5g糖

 

具体步骤

 

1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖,搅拌均匀,馅料备用。

2. 如图,馄饨皮中间放馅料,馄饨皮边缘蘸少量水,捏成三角形,再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

3. 中火,锅热油,炸只表面金黄酥脆,捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

 

 

馄饨鸡肉卷

吃过鸡肉卷的吃货们,

一定不要错过馄饨鸡肉卷,

分量更小一些,做法更简单一些~

 

准备食材

16张馄饨皮

40g奶油奶酪

60g萨尔萨辣酱

160g奶酪

370g鸡肉(切丝)

适量橄榄油

15g香菜

 

具体步骤

1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉,搅拌均匀,馅料备用。

2. 如图,馄饨皮上放适量馅料,卷起来即可,表面刷上橄榄油,烤箱204℃,烤15-25分钟,烤至表面金黄。烤好后,用香菜装饰即可。

 

 

馄饨片

超简单,只要一步零食就有啦,

能存上3天的馄饨片,你值得一试~

 

准备食材

120ml橄榄油

25张馄饨皮

250g干奶酪

45g盐

45g胡椒粉

适量香菜

具体步骤

1. 馄饨皮表面刷上橄榄油,撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

2. 烤箱预热至190℃,烤8分钟,表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。

 

 

 

馄饨杯

一口一个的馄饨杯,

绝对是下午茶的最佳选择~

 

准备食材

450g牛肉(切末,吸干多余水分)

24张馄饨皮

280g番茄(切丁)

370g干奶酪

45g五香粉

具体步骤

1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄,搅拌均匀,馅料备用。

2. 模具中放入馄饨皮,放馅料、干奶酪。

3.烤箱预热至190℃,烤约15分钟就OK。

 

2017-09-22 16:13:11 被作者重新编辑

全部回帖
发表于 17-08-30 17:20 只看该作者 | |

拍得好好看啊~~

发表于 17-08-30 21:14 只看该作者 | |

发表于 17-08-30 22:43 只看该作者 | |

不错!

发表于 17-08-31 09:20 只看该作者 | |

饿了~~~

发表于 17-08-31 16:13 只看该作者 | |

是转载的吗?

发表于 17-09-02 06:54 只看该作者 | |

有食欲

发表于 17-09-02 07:32 只看该作者 | |

还是最爱的就是我妈妈包的馄炖是最好吃的

发表于 17-09-02 12:37 只看该作者 | |

高逼格

发表于 17-09-04 08:54 只看该作者 | |

好看到没朋友

发表于 17-09-05 12:22 只看该作者 | |

感觉好饿、、、、

发表于 17-09-07 16:15 只看该作者 | |

好饿

发表于 17-09-08 11:16 只看该作者 | |

好厉害,又跟着学一招

发表于 17-09-08 16:36 只看该作者 | |

好厉害好厉害

发表于 17-09-11 10:08 只看该作者 | |

厉害厉害。。。

发表于 17-09-11 16:01 只看该作者 | |

发表于 17-09-18 17:35 只看该作者 | |

看着都流口水

发表于 17-09-18 21:55 只看该作者 | |

这是总结所有的馄饨做法?

发表于 17-09-19 00:04 只看该作者 | |

学到知识了