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高逼格蒸汽海鲜,见证这锅生米煮成熟粥

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发表于 17-08-12 15:53 只看楼主 | 举报
如今吃货们对海鲜的追求早已不是味蕾的刺激,而是能健康饮食的基础上体验到食物的原汁原味。近两年,一锅海鲜现点、现捞、现蒸,老少皆宜的原生态海鲜蒸汽火锅越来越受推崇。跟着我来尝一场海鲜盛宴吧~
只有最新鲜的食材才配得上用“蒸”,鲜活海鲜利用高压蒸汽在最短时间内蒸到最鲜嫩可食用的状态,既营养又养生,最美味的吃法也是最考验食材的。高温蒸汽利用独有的蒸汽技术,瞬间锁住食材水分及营养成分,恒温加热不破坏食材结构及营养物质。

☞ 太雕酒蒸膏蟹:鲜活的膏蟹经过厨师肢解,膏脂满盖的膏蟹,壳里一片金黄油亮,犹如咸蛋黄。店员熟练地将蟹摆进蒸锅,对称又整齐,盖上锅盖,10分钟后开盖的瞬间,蟹肉已经爆出,雪白如肌,在鲜红的蟹壳映衬下更是显色,这一红一白,有如芙蓉碧玉,无比美艳!蟹肉纤维丝丝绽放,味道鲜美细嫩有弹性,入口中,富有弹性的肉质柔嫩清甜,无需任何调味,仅品尝原味就让人欲罢不能!

              
把蟹肉剥好一小碗,一筷子吃下去才过瘾!心心念念的蟹钳,肥嘟嘟的嫩肉,也可以蘸店家特配的鲜酱油,蟹肉更鲜甜!

☞ 蒜蓉小青龙:精选小青龙个头可不小,对半切开,蒜蓉等调味料铺在虾肉表面。

                        

四分钟左右,揭开锅盖,清鲜香味扑鼻而来,可以开始享用龙虾大餐啦~厚实的龙虾肉直接上手抓,烫烫烫~迫不及待咬了一口,唇齿间,完全释放海味的鲜甜爽嫩,清冽的甘甜味让人难以忘怀。

☞ 爱尔兰竹蛏王:竹蛏具有补阴、清热、解酒等功效,滋补圣品,尤其是这种竹蛏王,评论每只超过12㎝,粗壮的竹蛏入口就是挡不住的鲜甜滋味。

              

☞ M9雪花牛肉:M9级别的牛肉雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,肉片切得有一定厚度,逐个分开贴着蒸锅盘,搭配蒸汽90秒左右,牛肉肉质更胜涮锅,明显感受到鲜味锁留的丰腴口感,只有蒸汽锅才能实现。

                       

☞ 其他:还有芝麻百花(虾酱)油条、泰式三文鱼、清酒五花腩、爆浆芝士虾丸、泰式刺身虾、金钱贝、豆豉鲜带子……

             
           
 
☞ 服务:店员全程在边上帮忙蒸海鲜超贴心,每样食材蒸汽时间不一样,店员熟练专业,根本不会耽误最佳食用时间,每次出锅都保证肉质鲜嫩,让人大呼过瘾。


☞ 调料:吃火锅最讲究调料,他家有三碗酱料,特制鲜酱油、泰式酱、虾头辣酱,可以根据个人口味选择搭配海鲜、牛肉,不仅开胃还能让食材更鲜美。

             

☞ 压轴海鲜粥:以为这样吃完就结束了嘛,哈哈,好几个小时的蒸汽海鲜,为的就是熬这锅底的一碗粥。饱受了海鲜鲜美汁水滋润的粥,经过长时间蒸煮,从刚开始的清水白米变得软糯。

             
店家本身在白米里还加了几块腌制过的猪骨,清甜的海鲜汤把一碗粥熬得浓厚清香,真是大写加粗的好吃!那么多海鲜下肚,没想到也把这碗粥干了……


☞ 环境:店里环境有点酒吧的样子,还挂着很潮的油画,人多考虑私密性可以订包房。

进一步了解本帖相关的店:

2017-08-13 18:52:56 被作者重新编辑

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发表于 17-08-12 16:48 只看该作者 | |

可否告知是哪家店呢

发表于 17-08-12 19:05 只看该作者 | |

蒸汽海鲜

发表于 17-08-12 23:09 只看该作者 | |

 蒸健康 ~