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蟹面中的“爱马仕”!这一碗,就够了!

回复:25 人气:35278
发表于 17-08-11 10:51 只看楼主 | 举报
在外滩有这么一家店,租着以前银行的门面,却做着“赔本”的生意。整个餐厅只卖两碗面,乍一看菜单是贵的,回头一想,老板真的赚钱嘛?
这家店就是—— 蟹家大院!

 

老饕们对这家店应该不陌生,如果说这里的面是全上海最贵的蟹面大概也不为过。

曾经一直很想知道,到底是怎样一碗面可以卖到360元一碗的“天价”!然而当我真的走进店里以后,却开始担心老板到底赚不赚钱的...(・ω・`ll)

 

一走进店里,你就能闻到一股浓郁的蟹香。

转身一看,嚯!一面“明星墙”,这么多名人慕名前来,黄渤,吴宗宪,郭德纲,六小龄童,甄子丹等等等等,我只能说“路子好野”!各行各业的表演艺术家,大佬们全都来过,真是厉害!

再来看看照片里的老板,飘逸长发山羊胡,一件白衣打天下,如此“仙风道骨”是怎么回事?


原来老板一位崇尚返璞归真的人,他厌倦了每天起来要考虑自己穿什么,怎么搭配,每天吃什么,选择太多总是让人无从选择。
所以他买了很多一样的衣服,只有这一套搭配,而这家店也和他的生活理念一样, 没有过多的选择,只有蟹面两碗。

我点的是赫赫有名的蟹黄金!
乍一看价格,好像是有点贵,然而当你知道这里面包含了 六公六母足足十二只六月黄的蟹黄蟹膏在里面,也就能理解为什么会卖这个价了。
 

现在正是吃六月黄的季节,虽然六月黄的个头比较小,但是柔嫩黄多口感佳;当然啦,之后等到天冷了,也是会换成当季蟹来制作哒!
 

而碗里看似橙黄的高汤,其实是纯粹的白开水。
老板说:“面好不好吃,和汤汁有什么关系,我不放筒骨、老母鸡,不用熬制很久,我就是要简单,纯粹体现蟹本身的美味。”所以这每一勺汤里所蕴含的,都是蟹本身的精华。
 

而且,大概也是因为这碗面没有怎么经过调味,虽然第一口吃起来可能觉得味道有点点淡,但是之后你就会吃出上品蟹的回甜,越吃越香。并且在吃完这一大碗之后,完全不会觉得油腻,口感还是那么的清爽。

更值得一提的是: 这里除了蟹面,其他都不要钱!
面条畅吃!花生畅吃!圣培露畅喝!姜茶畅喝!老板说,这些都是对身体好的东西,非常乐意分享给大家!(我都要怀疑一下,这样真的不会赔本嘛?)
 

这里的环境也是淳朴原木风,竹帘,木质桌椅、摆设等等,落地的加湿器更为这里平添一份“仙气”。


不论在此之前你有多步履匆匆,一坐进这里便会把自己放慢下来。心无旁骛,只想专心品一碗好面。

进一步了解本帖相关的店:

2017-08-14 19:36:26 被作者重新编辑

全部回帖
发表于 17-08-11 11:04 只看该作者 | |

蟹黄蟹膏好多啊-0-

发表于 17-08-11 11:04 只看该作者 | |

畅吃畅喝 不会亏么 哈哈哈哈

发表于 17-08-11 11:05 只看该作者 | |

亲可以把标题中的【申精】去掉了哦

发表于 17-08-11 11:10 只看该作者 | |

 

嗲!!!!

发表于 17-08-11 13:11 只看该作者 | |

满满的胆固醇 哈哈哈 觉得夏天吃 会腻

发表于 17-08-11 15:33 只看该作者 | |

发表于 17-08-11 17:56 只看该作者 | |

在凯旋路老店吃过一回真的很满足!!至此之后就好懒不爱自己手剥大闸蟹= =

发表于 17-08-11 22:25 只看该作者 | |

流口水中

发表于 17-08-12 10:25 只看该作者 | |

发表于 17-08-12 20:41 只看该作者 | |

喝水把本喝回来,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

发表于 17-08-13 01:04 只看该作者 | |

发表于 17-08-13 01:11 只看该作者 | |

发表于 17-08-14 00:58 只看该作者 | |

太厉害👍

发表于 17-08-14 11:06 只看该作者 | |

诱人~~~