豆豉青椒炒鸡片(组图)
发表于 08-07-02 22:37
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原料：罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料 鸡胸1块 青椒2个 小红辣椒2根 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉1汤匙（15克） 酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）
做法：
1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。（嘿嘿）吃完后，将里面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片；
3）鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，当然，也别太厚。）放入碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制2分钟；
4）锅中倒入底油，待油7成热时（微微冒肉眼可见的烟）放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
5）锅中不用到底油，将豆豉酱连油一起倒入，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒，期间千万不要加水，否则特难吃哈；
6）2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。
发表于 08-07-04 08:50
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发表于 08-07-04 13:35
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以下是引用 
hades1111[初一] 于08-07-04 08:50的发言
hades1111[初一] 于08-07-04 08:50的发言昨晚实践过了 很不成功
天生就不是下厨房的料 唉
发表于 08-07-04 14:17
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以下是引用 no1diu[初三] 于08-07-04 13:35的发言
呵呵，要反复钻研~罐头吃不完可以联系我| 以下是引用 hades1111[初一] 于08-07-04 08:50的发言昨晚实践过了 很不成功 天生就不是下厨房的料 唉 |
发表于 08-07-05 00:43
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以下是引用 hades1111[初一] 于08-07-04 14:17的发言
hades1111[初一] 于08-07-04 14:17的发言| 以下是引用 no1diu[初三] 于08-07-04 13:35的发言 呵呵，要反复钻研~罐头吃不完可以联系我
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你准备帮我把豆豉都收拾了吗 谢谢啊
发表于 08-07-05 10:11
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以下是引用 no1diu[初三] 于08-07-05 00:43的发言
没开的，哈哈| 以下是引用 hades1111[初一] 于08-07-04 14:17的发言
你准备帮我把豆豉都收拾了吗 谢谢啊 |
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