[六月]五星级酒店营养早餐自己做（Omelet篇）
荐
1. 安佳新西兰安佳黄油独立块装（ANCHOR Pure Creamy Butter）有盐黄油 21.1元/227g
2. 美乐切丝马苏里拉芝士250g （MILLEL SHREDDED MOZZARELLA CHEESE）家乐福 46.5元/250g （记得一定要买好品质的马苏里拉芝士哦，豆子懒，所以没去麦德龙，家乐福只有这种算得上不错的）
3. ST蘑菇SF 5.5元/盒
4. 新鲜香菇 200g/盒 6.8元
5. 有机胡萝卜 5.9元/228g
6. 有机彩椒 红黄椒各一个 11.6元/264g
7. 雨润盐方 家乐福 买一送一促销装 7.6元
8. 草鸡蛋3个 超市购买 2.4元/5个
9. 李锦记 番茄沙司 5.7元（或者亨氏的也不错，实在没有就只能买味好美的了，不过味道就差点，味蕾不敏感的MM随便捡便宜的买吧。）
10. 专用不粘锅 尺寸23.5x22x6cm （淘宝购买，42元，还可以做日式蛋包饭哦，这个锅子不在100元的预算里哦，嘻嘻，这个锅子我还在淘宝的超级Buyer秀里面秀出来了http://forum.taobao.com/myspace.htm?ownerid=a6dbffd3f840593dd3d13a6e02dd12c5&from=new）
（从炒蔬菜丁开始到制作完成，我这个从来不下厨的人也只花了10分钟，前期的那些打蛋，切丁等工作平时下厨的人应该10分钟就搞定了，偶不下厨的所以这个速度，嘻嘻，慢了点，在这里就不公开了
）
PS.平时如果像我这样希望天天早餐都可以吃这个的MM，建议先把那些蔬菜丁全部切丁加保鲜膜放冰箱里，这样可以大大节省每天早上的准备工作，偶很懒，所以把所有的都切丁扔冰箱了，这样明天的早饭，只需要10分钟就可以搞定了。
1. 取蘑菇一个、香菇一片、胡萝卜1/4个、红色彩椒1/5个、黄色彩椒1/5个、雨润盐方25g（即一块可以煮10次。），全部清洗干净，分别切丁，放一边备用。
2. 草鸡蛋3个，打成蛋糊。
3. 用30g安佳黄油，约1厘米厚方块，溶化，和蛋糊打在一起，打匀，这样做出来的蛋皮才会特别松软可口。（豆子的嘴巴超超超挑剔的）
4. 烧热锅子，加入一块安佳黄油，约1厘米厚方块大小。
5. 加入蘑菇丁、香菇丁、彩椒丁，炒熟，放一边备用。
6. 在锅内倒入打匀的蛋糊，先摊蛋皮。 
7. 在中间凹槽处倒入步骤5中的蔬菜丁，抓2把切丝马苏里拉芝士，可根据喜好放多放少，把两边的蛋皮往中间合起来，翻身稍稍热下，保证切丝马苏里拉芝士也溶化了就可以了。
PS. 记得装Omelet的盘子要先温热一下，这样里面的东西不会被盘子的温度影响到品质，保证最好的口感。
自我点评：
1. 因为怕切洋葱流泪，所以洋葱没放，不然味道更好，建议真的要放，不然一顿价值188的早餐立马贬值成120级别的早餐。
2. 豆子没有控制好分量，蛋皮里面包的东西好多，吃的好撑哦，一般一个人吃，根据豆子写在帖子里面的分量放就可以了，另外喜欢芝士的，马苏里拉芝士多放点就可以了。
3. 豆子不愧为料理白痴，忘记放盐了说，还好偶买的是含盐黄油和李锦记的调味料，嘻嘻，不放盐味道都正好，放了盐说不定这顿料理就给我搞砸了呢，万幸耶！
4. 烧得时候整个厨房奶香四溢，开着门，整个楼层都可以飘到，感觉超棒的说^_^。
日式风味 Omelet蛋包饭 
发表于 08-06-30 01:21
只看楼主
吃多了酒店的Omelet，难免有了想自己一试身手的想法，且看豆子的下厨掌勺之初体验实录。
恩，仔细算下，有点档次的酒店一顿自助早餐开销加上服务费等等怎么也要200元，难得自己在家DIY一下，没想到开销那么便宜，豆子家乐福买了那么多食材，100都有找，可是至少可以少10顿。
PS. 因为芝士黄油的量不够的原因，单说蔬菜的量的话，可以煮半个月哦！
PS. 这个是早餐吃得，营养丰富，而且热量足够，其他时段想吃的MM请先决定放弃自己的身材，不然请勿贸然在非早餐时段食用。
难易指数：白痴都可以做，实在太简单了。（豆子用电饭锅烧饭都可以烧糊，这个却可以做的那么美味，真的是白痴都会做了，^_^!!!）
准备的材料（家乐福购买）：
按顺序依次为：
1. 安佳新西兰安佳黄油独立块装（ANCHOR Pure Creamy Butter）有盐黄油 21.1元/227g
2. 美乐切丝马苏里拉芝士250g （MILLEL SHREDDED MOZZARELLA CHEESE）家乐福 46.5元/250g （记得一定要买好品质的马苏里拉芝士哦，豆子懒，所以没去麦德龙，家乐福只有这种算得上不错的）
3. ST蘑菇SF 5.5元/盒
4. 新鲜香菇 200g/盒 6.8元
5. 有机胡萝卜 5.9元/228g
6. 有机彩椒 红黄椒各一个 11.6元/264g
7. 雨润盐方 家乐福 买一送一促销装 7.6元
8. 草鸡蛋3个 超市购买 2.4元/5个
9. 李锦记 番茄沙司 5.7元（或者亨氏的也不错，实在没有就只能买味好美的了，不过味道就差点，味蕾不敏感的MM随便捡便宜的买吧。）
10. 专用不粘锅 尺寸23.5x22x6cm （淘宝购买，42元，还可以做日式蛋包饭哦，这个锅子不在100元的预算里哦，嘻嘻，这个锅子我还在淘宝的超级Buyer秀里面秀出来了http://forum.taobao.com/myspace.htm?ownerid=a6dbffd3f840593dd3d13a6e02dd12c5&from=new）
PS.自从我写了推荐帖，那家卖我锅子的都涨价了，汗死=_=!!! 所以干脆换最新一代的，更好用，也不贵多少，锅子还大点，之前那个太迷你。（尺寸40.5cm×24.5cm×4cm不包括手柄，是自动的按钮式包蛋卷的哦，平时还可以作为平底煎锅，比老款的方便实用多了）
我新买的最新一代的Omelet专用锅，比我之前用的那个好用多了，之前的翻蛋皮比较难翻，又烫手，这个自动可以翻。国外电视导购热卖的产品。
有需要的找豆子买哦，我买了好多，自己做生意，而且现在是零利润推广期哦，哇哇哇！！！
制作步骤（一人食用的分量）：
（从炒蔬菜丁开始到制作完成，我这个从来不下厨的人也只花了10分钟，前期的那些打蛋，切丁等工作平时下厨的人应该10分钟就搞定了，偶不下厨的所以这个速度，嘻嘻，慢了点，在这里就不公开了
）PS.平时如果像我这样希望天天早餐都可以吃这个的MM，建议先把那些蔬菜丁全部切丁加保鲜膜放冰箱里，这样可以大大节省每天早上的准备工作，偶很懒，所以把所有的都切丁扔冰箱了，这样明天的早饭，只需要10分钟就可以搞定了。
1. 取蘑菇一个、香菇一片、胡萝卜1/4个、红色彩椒1/5个、黄色彩椒1/5个、雨润盐方25g（即一块可以煮10次。），全部清洗干净，分别切丁，放一边备用。
2. 草鸡蛋3个，打成蛋糊。
3. 用30g安佳黄油，约1厘米厚方块，溶化，和蛋糊打在一起，打匀，这样做出来的蛋皮才会特别松软可口。（豆子的嘴巴超超超挑剔的
） 4. 烧热锅子，加入一块安佳黄油，约1厘米厚方块大小。
5. 加入蘑菇丁、香菇丁、彩椒丁，炒熟，放一边备用。
6. 在锅内倒入打匀的蛋糊，先摊蛋皮。
7. 在中间凹槽处倒入步骤5中的蔬菜丁，抓2把切丝马苏里拉芝士，可根据喜好放多放少，把两边的蛋皮往中间合起来，翻身稍稍热下，保证切丝马苏里拉芝士也溶化了就可以了。
PS. 记得装Omelet的盘子要先温热一下，这样里面的东西不会被盘子的温度影响到品质，保证最好的口感。
豆子的Omelet初体验 成果展示：
（豆子第一次下厨，所以图片里的是2人份的量了，吃的我好撑）
自我点评：
1. 因为怕切洋葱流泪，所以洋葱没放，不然味道更好，建议真的要放，不然一顿价值188的早餐立马贬值成120级别的早餐。
2. 豆子没有控制好分量，蛋皮里面包的东西好多，吃的好撑哦，一般一个人吃，根据豆子写在帖子里面的分量放就可以了，另外喜欢芝士的，马苏里拉芝士多放点就可以了。
3. 豆子不愧为料理白痴，忘记放盐了说，还好偶买的是含盐黄油和李锦记的调味料，嘻嘻，不放盐味道都正好，放了盐说不定这顿料理就给我搞砸了呢，万幸耶！
4. 烧得时候整个厨房奶香四溢，开着门，整个楼层都可以飘到，感觉超棒的说^_^。
香港的人气美食店铺『匠工房秀吉』家出的是Omelet蛋包炒面，超级美味的，就是把蛋皮里面的DD换成炒面即可，豆子建议去大排档买份炒面就可以了。
PS.别指望豆子自己做炒面，我是厨房白痴级别，炒面对我来说太高深了。
日式风味 Omelet蛋包饭
加了洋葱的Omellet奄列（奄列是香港叫法，就是Omelet的意思）
特氟龙不沾锅，在家轻松做蛋卷/蛋包饭/五星级酒店西式早餐Omelette，厨房好帮手，日本台湾超人气热卖中。
全自动按钮式，适合新手下厨MM，方便实用，不怕锅子厨具和你“装不熟”！清洁方便简单，拆卸容易，不易磨损。
刚吃完午饭，怎么看了以后又饿了拉~~
